Нгуэн-Ким Май Тхи - Комично, как все химично! [Почему не стоит бояться фтора в зубной пасте, тефлона на сковороде, и думать о том, что телефон на зарядке взорвется]

Цис– и трансизомеры одной и той же молекулы различаются по тому, как располагаются в пространстве заместители по отношению к двойной связи (или к циклу). Если заместители расположены по одну сторону от двойной связи, молекулу называют цисизомером, если по разные стороны – трансизомером. – Прим. науч. ред.

Ганаш – крем или начинка из шоколада, сливок и сливочного масла. – Прим. пер.

Имеется в виду растение Ваниль плосколистная или Ваниль душистая (Vanilla planifolia). В наши дни культивируется в Центральной Америке, на севере Южной Америки и во влажных тропических лесах Флориды (США). – Прим. науч. ред.

Шот (англ. shot) – широко распространенная в англоязычных странах посуда емкостью 45 мл для употребления напитка, выпиваемого одним глотком. – Прим. ред.

Прямой перевод с английского взят отсюда: https://www.litmir. me/br/?b=189591&p=3. Выделенный квадратными скобками пассаж в книге опущен. – Прим. пер.

Free hugs – бесплатные объятия (англ.). – Прим. пер.

В природе встречаются около 500 аминокислот, но в генетическом коде используется только 20. – Прим. науч. ред.

Прецизионный – отличающийся высокой точностью. – Прим. ред.

Общепринятое русское название – врожденная непереносимость алкоголя. – Прим. науч. ред.

Традиционные карнавалы проходят в Германии в течение недели перед началом Великого поста и корни имеют примерно те же, что русская Масленица. Во всех регионах страны свои карнавальные традиции; самые известные карнавалы – в Мюнхене и Кёльне. – Прим. пер.

Пятое время года – так в Германии называют карнавальный сезон. – Прим. пер.

Сумасшедший понедельник – последний понедельник карнавала, когда веселье достигает апогея. – Прим. пер.