Юрий Комов - Как получить 10 мешков картофеля с одной сотки

Промытый и очищенный картофель натереть на мелкой терке. Полученную массу развести водой, хорошо размешать и процедить сквозь сито. В течение одного — двух часов крахмал осядет. Слить с него воду и залить новой. Эту операцию повторить три раза, после чего крахмал оставляют в воде на сутки. Затем воду осторожно слить, а крахмал просушить на бумаге. Температура при сушке не должна превышать 45°С.

Как приготовить качественный клейстер?

100 г картофельного крахмала хорошо размешать в холодной воде до сметанообразного состояния, добавить половину чайной ложки нашатырного спирта, перемещать и оставить на 1-2 часа. После этого смесь опять тщательно размешать, вливая в кипящую воду (1, 5 л).

Этот клейстер пригоден для наклейки обоев, палитурных работ и т. д.

Как получить спирт из картофеля?

Для этого необходимо очистить 20 кг картофеля, затем натереть его на крупной терке. Полученную массу залить небольшим количеством горячей воды (температура 45-50°С), хорошо перемешать и добавить 1 кг муки, немного измельченной пшеничной соломы и дать настояться 2 часа.. После этого полученный солод станет прозрачным и его необходимо перелить в другую емкость, а остаток вновь залить небольшим количеством горячей воды (45-50°С) на 2-3 часа. Второй раствор смешать с первым и выдержать в теплом помещении (20-25°С) в течение 15 дней, после чего воспользоваться любым способом перегонки (с помощью дистиллятора и др. ).

Крепость полученного напитка может быть увеличена за счет нескольких перегонок.

Количество напитка, полученного после первой перегонки, составляет 2, 5-3 литра.

В наше время становится все труднее обеспечить разнообразие пищи, чередуя, скажем, заливную осетрину с фаршированной шейкой гуся. Конечно, такие блюда вкусны, но... уж слишком они калорийны, отчего могут вызвать ненужные нам последствия.

В то же время, как стало недавно известно из близких к правительству источников, овощи и картофель способствуют нормальному обмену веществ и омоложению организма.

Так что, уважаемые огородники, давайте нажмем на овощи! И на картофель!

Приятного Вам аппетита!

Салат из картофеля

Сварить 0, 5 кг картофеля, очистить, затем охладить и нарезать кубиками. Залить 50 г горячего молока, чтобы картофель стал более сочным, быстро размешать и посолить. Заправить 3-4 ложками растительного масла, 2-3 ложками уксуса и мелко нарезанной зеленью петрушки. Салат размешать и положить на середину блюда. По бордюру уложить листья зеленого салата, а на них поместить кружочки крутых яиц и редис. Посолить и слегка сбрызнуть уксусом и растительным маслом.

Вместо листьев зеленого салата можно использовать зеленый лук.

Салат из картофеля с солеными огурцами

Сварить картофель, очистить, затем охладить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками соленые огурцы и смешать с картофелем. Салат посолить по вкусу и заправить уксусом и растительным маслом. Положить его на середину блюда, а вокруг по бордюру уложить нарезанный сладкий красный перец. Сварить вкрутую 2-3 яйца, охладить, нарезать кружочками и украсить салат.

Салат можно подавать к сосискам или различным сортам колбасы.

Салат из картофеля с хреном

Сварить 0, 5 кг картофеля и 1-2 шт. свеклы. Сваренные овощи охладить, очистить и затем нарезать кубиками. Прибавить одну ложку мелко нарезанного хрена, соли, черного молотого перца и уксуса по вкусу и 3 ложки растительного масла. Все хорошо размешать и выдержать в течение 1-2 часов. Затем заправить майонезом. Салат украсить крутыми яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами.

Салат из краснокочанной капусты и картофеля

Нашинковать небольшой кочан капусты и ошпарить кипятком, чтобы цвет капусты стал более ярким. Затем капусту откинуть на дуршлаг, посолить и заправить 3-4 ложками растительного масла и 2-3 ложками уксуса.

Сварить 5-6 картофелин, очистить, охладить, нарезать кубиками, посолить, заправить 4-5 ложками растительного масла и 2-3 ложками уксуса, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым черным перцем. По желанию можно добавить мелко нарезанный репчатый лук или соленый огурец.

Капусту положить на середину блюда, вокруг уложить картофельный салат.

Салат из грибов и картофеля

Отварить 4-5 картофелин, очистить их, охладить и нарезать кубиками.

Очистить и промыть 200 г грибов, нарезать ломтиками и сварить. Откинуть на сито, а затем смешать с картофелем. Салат посолить, прибавить черного перца и заправить 4-5 ложками растительного масла и 2-3 ложками уксуса или майонеза.

Салат картофельный со сметаной

Картофель (300 г) отварить, охладить, очистить и нарезать полукружочками. Добавить нарезанный кольцами лук (1 луковица), перемешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, залить сметаной (100 г), посыпать зеленью петрушки и укропа. Подавать охлажденным.

Салат с плавленным сыром

Картофель (200 г) отварить, очистить, нарезать ломтиками. Плавленный сыр (200 г) натереть на крупную терку, сваренные вкрутую яйца (3 шт. ) нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный лук (100 г), посолить, заправить майонезом (200 г) и все хорошо перемешать.

При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Закуска из молодого картофеля

Отобрать мелкий, одинакового размера молодой картофель и тушить в жире до подрумянивания. Затем картофель посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и подать с тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат «Пиккадили» (Англия)

Сварить в подсоленной воде 1 кг картофеля в «мундире». Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Так же нарезать 3 головки репчатого лука.

Очистить и нарезать кружочками соленую сельдь.

В салатник положить горкой в следующей последовательности: картофель, лук, сельдь. Салат посыпать мелко рубленной петрушкой и заправить растительным маслом, уксусом и горчицей.

Салат из картофеля (Германия)

Сварить 0, 5 кг картофеля в «мундире». Очистить и нарезать кубиками. Сварить свеклу и также нарезать кубиками. Очистить, удалить семена и нарезать кубиками 2 яблока и 2 соленых огурца. Очистить соленую сельдь, сняв кожу и удалив кости, нарезать кусочками.

Все продукты перемешать, поперчить и заправить майонезом или растительным маслом.

Суп картофельный со свежими грибами

0, 5 кг грибов очистить и промыть. Ножки обрезать, порубить и обжарить в масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 40 мин. После этого положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель (800 г), поджаренные ножки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 25 минут. При подаче на стол добавить сметану, мелко нарезанные петрушку и укроп.