C.А Зерцалов - Степное скотоводство в Новороссийском крае, его прошлое и настоящее

в своей совокупности более крупными скотовладельцами, а привилигированныя, при

большей территориальной обезпеченности, — меньшими. Подобное явление без всякого

сомнения, не может не отражаться на нашем скотоводстве, ставя его в неблагоприятныя

условия относительно содержания. Чтобы уяснить себе последнее, постараемся ближе

определить кормовыя средства в описываемом районе. Эти средства, слагаются у нас из

остатков земледелия — соломы, половы и зерна, из урожаев на сенокосах и выпасах

(толоках) и из остатков технических производств — макухи, барды, отрубей и пр., которых впрочем, у нас так мало, что они могут быть не приняты в разсчет. Для более

точнаго вычисления кормовых средств необходимо было бы все полученное с полей, сенокосов и выпасов перевести на вес и по количеству единиц веса судить о наличности

их. Но единица веса при вычислении урожая на толоках не может быть применена; поэтому мы возьмем за таковую единицу десятину и количество скота, какое пускается на

нее здесь для выпаса. При вычислении этого количества существует несколько данных: для откорма скота на продажу скотопромышленники назначают при сухом лете до 2? дес.

на одну крупную голову, а при влажном 1? — 2 дес. Но это количество земли, ввиду

дороговизны ея, теперь уменьшается до 1? дес. на голову. Такое-же количество выпаса

необходимо и для сельскохозяйственнаго рабочаго скота; так как он, кроме поддержания

своего физиологическаго равновесия, нуждается в производстве рабочей силы или иной

продуктивности, то и питание или возмещение больше потраченнаго на двоякую цель

должно быть в организме больше (в физиологических границах). Посему необходимо

признать, что и для домашняго скота норма в 1? дес. крайне невелика. Но, ввиду

существования для домашняго скота других вспомогательных средств, это количество

может быть уменьшено до 1 дес. на одну крупную голову или 5 мелких. Распределяя

затем наличное количество скота в уезде, напр., по данным 1885 года, по приведению

мелкаго скота в крупныя головы на существующей в уезде толоке в 600 т. дес., мы

получим, что на одну голову скота приходится земли по 1,2 дес., т. е. в общем —

обезпечение скота в уезде, достаточное при среднем урожае. Но картина резко изменится, если взять во внимание, что средний урожай у нас очень часто сменяется неурожаями и

что эта территориальная обезпеченность не распределяется равномерно по уезду и

сословным группам.

Сопоставляя данныя численности скота, приходящагося на одно земледельческое

хозяйство, с количеством земельных угодий — пахотных, сенокосных, толочных и проч.

по отдельным сословным группам, получим следующую таблицу:

На одно земледельческое хозяйство приходится

Сословныя группы

Скота Земл. дес.

Пахотной

Сенокосн.

Толочной

Быв. воен. поселяне

5.9

16.3

7.4

2.4

6.5

Госуд. крестьяне

5.7

17.8

8.4

2.7

7

Помещ. крестьян.

6.3

12.7

7.1

12.9

3.7

Мещане и десят.

9.1

20.6

11.5

3.2

5.9

Немцы колон.

6.3

128.0

49.5

19.5

59.0

Евреи колон.

46.6

133.7

54.9

20.4

58.4

Дворяне . . .

155.9

764.0

148.4

116.8

498.8

Духовные . . .

14.2

44.1

15.4

6.7

22.0

Купцы и гражд. . .

224.3

1270

253.0

194.3

822.7

Проч. сословия .

27.1

186.2

43.3

4.1

138.8

Из таблицы этой видно, что скот только последних шести групп достаточно обезпечен

подножным кормом, причему купцов и граждан приходится более 3 дес. на одну голову, у

дворян — 3 дес., а у непривилегированных сословий менее десятины на голову, у

некоторых же из последних десятина выпаса идет до 2 и более голов. Если взять обищий

% обезпеченнаго скота, то получим, что обезпечено скота выше нормы 24%, нормально —

36,1% и ниже нормы — 39,9%. Что-же касается распределения этой обезпеченности по

территории уезда, то и оно неравномерно по уезду. Группируя все земельныя дачи по

количеству скота, приходящагося на 10 дес. выпаса, получим следующее распределение

этих дач по уезду:

1) С 4 — 6 гол. на 10 д. вып.— сев. част. уез. и 6 дач в южн.

2) » 6 —

8 » » » 1 » » » 7 » »

3) » 8 —

10 » » » 5 » » » 9 » »

4) » 10 —

15 » » » 17 » » » 6 » »

5) » 15 —

20 » » » 8 » » » 2 » »

6) » 20 —

30 » » » 3 » » » 1 » »

7) » 30 — 40 » » » 1 » » » 1 » »

Отсюда мы видим, что большая территориальная обезпеченность скота падает на юг

уезда, где свободной земли больше, при чем тут скот обезпечен до нормы в 22 дачах, а на

севере в 6 дачах; свыше же нормы: на юге в 10 дачах, а на севере 29 дачах. Такая

неравномерность в распределении территориальной обезпеченности скота выпасом в

продовольственном отношении несколько сглаживается лучшим качеством урожая в

северной части уезда, который с приближением к южной границе его уменьшается.

Итак, обозревая территориально-продовольственную обезпеченность местнаго скота

летом, необходимо сказать, что скот достаточно обезпечивается кормом только в

урожайные годы; в годы же с неурожаями или урожаями ниже средняго скот нередко

голодает и гибнет от безкормицы.

Переходя затем к разсмотрению продовольственных средств для зимняго содержания

нашего скотоводства, мы должны придти к заключению, что и таковых средств здесь

имеется очень недостаточно. Как известно, зимний корм для скота составляют солома и

сено, урожаи коих у непривилегированных сословий стоят на 40% ниже, чем у

привилегированных, и на севере лучше, чем на юге. Соответственно этому, и количество

продовольственнаго запаса для зимняго содержания нашего скота колеблется, как по

сословным группам, так и по территории уезда в широких границах. Принимая урожай у

непривилегированных сословных групп в 27 пудов для всех сортов хлеба, как здесь

принято считать, или 8 коп соломы (80 пуд.), а у привилегированных в 46 пуд. с десят.

Или 10 коп (100 пуд.) соломы, и сена для всех в среднем по 60 пуд. с десятины, и

распределяя количество его по сословным группам соответственно количеству запашки у

них, получим следующую таблицу :

На одну голову в хозяйстве приходится всего

Сословныя группы

земли десят.

пудов

на день фун.

пахатной

сенокос.

соломы

сена

солом.

сена

Быв. воен. поселяне

1.2

0.40

96

24.4

32

8

Госуд. крестьяне

1.4

0,47

112

28.4

37

9

Помещ. крестьян.

1.1

1.30

88

18.6

29

6

Мещане и десят.

1.4

0.31

108

19.1

35

6

Немцы колон.

9.1

3.60

910

213.5

303

70

Евреи колон.

1.2

0.43

120

26.2

40

8

Дворяне . . .

0.9

0.74

90

40.5

30

13

Духовные . . .

1.0

0.46

100

28.3

37