Дэниел Левитин - Счастливое старение. Рекомендации нейробиолога о том, как жить долго и хорошо

Степень воздействия кофеина на циркадные часы человека (если оно вообще имеет место) еще не определена [536]. Доказано, что кофеин продлевает цикл дневной активности у плодовых мушек, морских улиток, хлебной плесени и водорослей [537]. Негативное влияние этого вещества на сон хорошо известно и включает в себя отсрочку наступления ночного сна, сокращение его общей продолжительности, снижение эффективности и ухудшение воспринимаемого качества сна [538]. Тина Берк, молодой ученый из Научно-исследовательского института вооруженных сил имени Уолтера Рида в Боулдере (штат Колорадо), попыталась проанализировать этот вопрос на основе взаимосвязанных данных, полученных разными методами в ходе генетических и фармакологических экспериментов, а также исследований с участием людей. С помощью клеток, выращенных in vitro, Берк доказала, что кофеин действительно влияет на химические процессы, обеспечивающие соблюдение циркадного ритма и перенастройку биологических часов, смещая их временн ы е рамки [539]. Затем она давала двойной эспрессо добровольцам, которые не знали, содержит напиток кофеин или нет, за три часа до отхода ко сну. Двойной эспрессо с кофеином сдвинул мелатониновый цикл на 40 минут. Кроме того, Берк обнаружила, что смещение времени зависит от дозы кофеина. Люди преклонного возраста признаются, что стали более восприимчивы к влиянию этого вещества на сон, чем в более молодом возрасте.

В самом начале книги я ввел концепцию периода здоровья (для различения с периодом болезней), то есть времени, на протяжении которого вы можете избегать ухудшения здоровья и жить абсолютно продуктивно и самодостаточно. Существует аналогичная концепция под названием «период продуктивности», которая применима не только к траектории всей жизни, но и одного дня: в течение дня есть периоды, когда вы на пике активности и когда вы не в лучшей форме. Я уже упоминал об этом, рассказывая о хронотипах и о том, что пожилые люди обычно показывают более высокие результаты утром, когда бы ни наступало это субъективное утро (имеется в виду период продолжительностью шесть часов после пробуждения). Надо полагать, все мы предпочли бы продлить периоды пиковой активности и сократить спады, причем независимо от того, как мы проводим время и чему придаем наибольшее значение – использованию своих умственных способностей, эмоций, социальных или физических навыков. Воздействие циркадных ритмов на максимальную производительность хорошо изучено среди профессиональных спортсменов. Причина очевидна: в этом случае на кону стоят большие деньги.

Ведущим спортсменам часто приходится пересекать часовые пояса, для того чтобы принять участие в соревнованиях; при этом время проведения соревнований нельзя привести в соответствие с их хронобиологией. В ходе исследований были получены противоречивые выводы о том, когда именно профессиональные спортсмены достигают максимальной результативности – к концу дня, ранним вечером или утром. Наиболее очевидное объяснение – существование различий как между спортсменами, так и между требованиями отдельных видов спорта. Имеющиеся данные говорят, что спортсмены мирового класса обычно добиваются больших успехов в спорте, соответствующем их хронотипу [540]. Виды спорта, в которых тренировки проводятся рано утром, такие как гребля и бег, чаще привлекают людей с ранним (утренним) хронотипом. А спорт, которым обычно занимаются во второй половине дня, в частности водное поло, волейбол, крикет, хоккей и футбол, привлекают спортсменов с поздним (вечерним) хронотипом. Поскольку хронотип представляет собой континуум, некоторые люди не принадлежат ни к одному из упомянутых типов, то есть у них не ранний и не поздний хронотип; есть основания полагать, что они могут изменить его с помощью регулярных тренировок в определенное время дня [541].

Согласно результатам некоторых исследований, максимальная результативность спортсменов по таким показателям, как сила хвата, бег, прыжки, поглощение кислорода и мышечная функция, наступает с 16 до 20 часов в местной временн о й зоне спортсмена. Аналогичные периоды максимальной результативности обнаружены в американском футболе, плавании и велосипедном спорте. Различия между показателями выдающихся спортсменов в период пиковой и непиковой результативности относительно невелики с точки зрения чисел, но в мире профессионального спорта имеют решающее значение. Бегун мирового класса, которому предстоит принимать участие в соревнованиях на другом конце света (в 12 часовых поясах от его родной страны), может потерять за счет этого 2 секунды в забеге на 1500 метров и 75 секунд в марафонском забеге [542]. По результатам тестов на спринтерский бег, на полное восстановление участниц ведущей хоккейной команды, прилетевшей из Австралии в Европу и пересекшей при этом шесть часовых поясов, необходимо восемь дней. Было доказано, что даже относительно короткие перелеты продолжительностью три часа (через три часовых пояса) сказываются на результативности спортсменов в таких видах спорта, как американский футбол, баскетбол, хоккей и бейсбол [543].

Я затронул вопрос о том, каким образом эффективность питания, физических упражнений и сна в поддержании оптимального здоровья и бодрости зависит от естественных ритмов организма. Теперь вы понимаете, что все это связано посредством циркадных ритмов, а разрыв этой связи может создавать проблемы, особенно в преклонном возрасте, когда организм становится менее выносливым [544]. В следующих трех главах я подробнее остановлюсь на этих трех ключевых аспектах повседневной жизни и предоставлю больше информации об их оптимизации и внесении в них коррективов, приносящих человеку максимальную пользу.

Сегодня после завтрака я зашел в YouTube, чтобы посмотреть новое музыкальное видео, которое прислал мне мой друг. Ролику предшествовала реклама с участием человека по имени доктор Стивен Гандри. Гандри сидит на съемочной площадке, обставленной в стиле врачебного кабинета. На стене висит карта мира. (Почему именно карта мира?) Рядом с картой находятся два бутафорских диплома в дешевых рамках. На скудно заполненной книжной полке позади Гандри нет справочников. Глядя прямо в камеру, он с мрачным выражением лица произносит: «Вот помидор. Думаете, он полезен? Подумайте еще раз». Затем он делает паузу, после которой говорит: «Меня зовут доктор Стивен Гандри, я автор бестселлеров Dr. Gundry’s Diet Evolution (“Эволюция диеты доктора Гандри”) и The Plant Paradox [545]». На этих словах включается мой детектор лжи. Написание бестселлеров не делает вас авторитетным специалистом. Кроме того, помидоры действительно полезны для здоровья, особенно подвергнутые тепловой обработке. Это подтверждают результаты серьезных рецензированных исследований. Ликопин, который содержится в этих овощах, снижает риск рака простаты и рака молочной железы, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и других хронических заболеваний [546].