Константин Монастырский - Функциональное питание

— МЕТАБОЛИЗМ: Подобно другим витаминам группы B, ниацин необходим для производства ферментов, которые обеспечивают клетки энергией в процессе «дыхания» тканей, и для усвоения белков, жиров и углеводов. Он участвует более чем в 50 ферментативных реакциях и абсолютно критичен для здоровой кожи, слизистой языка и пищеварительного тракта, а также для образования красных кровяных телец (эритроцитов).

— ГОРМОНЫ: Ниацин необходим для синтеза различных гормонов, включая половые гормоны, кортизон (cortisone), тироксин (thyroxin) и инсулин (insulin). Он также задействован в процессе, регулирующем реакцию организма на инсулин – гормон, отвечающий за транспортировку глюкозы в клетки и ее хранение в печени и мышцах.

— РАЗМНОЖЕНИЕ КЛЕТОК: Ниацин участвует в восстановлении генетического ущерба (на уровне ДНК и РНК), нанесенного клеткам организма вирусами и лекарствами.

— НЕРВНАЯ СИСТЕМА: Ниацин необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы.

Витамин В 6 (пиридоксин)

Витамин В 6 – это группа химически родственных соединений, включающих пи–ридоксамин (pyridoxamine) и пиридоксаль (pyridoxal), которые содержатся в животной пище, и пиридоксин (pyridoxine), содержащийся в растительной пище. В большинстве пищевых добавок используют пиридоксин. Ключевые функции:

— МЕТАБОЛИЗМ: Подобно другим витаминам группы В, витамин В 6участвует в высвобождении энергии из пищи и регулирует действие порядка 60 ферментов. Он вовлечен в такие процессы, как синтез и распад аминокислот, преобразование их в углеводы или жиры, усвоение жиров, производство большинства белковых соединений и практически во все метаболические процессы, происходящие в организме.

— СЕРДЕЧНО–СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА: Витамин B 6необходим для производства жиросодержащих веществ – простагландинов (prostaglandins), которые регулируют кровяное давление и работу сердца (действуют как сосудорасширяющие, стимуляторы гладкой мускулатуры).

— ИММУНИТЕТ: Витамин В 6– один из важнейших компонентов для поддержания здоровой иммунной системы, так как он воздействует на такие функции, как деление клеток и образование антител.

— НЕРВНАЯ СИСТЕМА И МОЗГ: Адекватный прием витамина В 6дает возможность нервной системе нормально развиваться и функционировать. Он участвует в производстве таких нейротрансмиттеров, как серотонин (serotonin), дофамин (dopamine) и норад–реналин (noradrenaline), то есть регулирует умственную деятельность и настроение. Концентрация витамина В 6в мозге в 25–50 раз выше, чем в крови.

— КОЖА, ВОЛОСЫ И НОГТИ: Витамин В 6положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

— ДРУГИЕ ФУНКЦИИ: Витамин В 6также участвует в создании генетического материала клеток, в синтезе гормонов, включая инсулин и адреналин, в преобразовании триптофана в ниацин, в производстве эритроцитов, в полноценном усвоении витамина B 12ив образовании соляной кислоты – основного компонента желудочного сока.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота, или фолат (folate) и фолацин (folacin), – водорастворимое вещество ярко–желтого цвета. Название фолиевая кислота произошло от латинского «листва, зеленая растительность», так как большое количество ее содержится в зеленых овощах и листьях. Фолиевая кислота – наиболее устойчивая форма витамина и обычно используется в таблетках и пищевых добавках. Ключевые функции:

— ДЕЛЕНИЕ КЛЕТОК: Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и РНК, генетического материала клеток. Она играет жизненно важную роль в росте и воспроизводстве всех клеток организма, поддерживая генетический код, регулируя деление клеток и передавая наследственные признаки от одной клетки к другой.

— МЕТАБОЛИЗМ: Фолиевая кислота участвует в метаболизме белков.

— КРОВЬ: Без фолиевой кислоты невозможно формирование здоровых лейкоцитов и эритроцитов со всеми вытекающими отсюда последствиями.

— МОЗГ И НЕРВНАЯ СИСТЕМА: Фолиевая кислота участвует в производстве передатчиков нервных импульсов, включая серотонин (serotonin) и дофамин (dopamine), которые регулируют такие функции мозга, как настроение, сон и аппетит. Она необходима для развития головного и спинного мозга и скелета плода.

Витамин B 12 (цианокобаламин)

Витамин В]2, или цианокобаламин (cyanocobalamin), был открыт последним из витаминов группы B. Это водорастворимое вещество ярко–красного цвета, с молекулой кобальта в центре. В среднем в организме взрослого человека находится от 2 до 5 мг витамина B 12, причем 80% хранится в печени. Ключевые функции:

— МЕТАБОЛИЗМ: Витамин B 12необходим для высвобождения энергии из пищи, усвоения некоторых аминокислот и жиров, а также для преобразования фолата (folate) из пассивной формы в активную. Больше всего нуждаются в витамине Bi 2быстроделящиеся клетки, например, клетки эпителия и костного мозга.

— МОЗГ И НЕРВНАЯ СИСТЕМА: Витамин B J2необходим при формировании миелино–вой оболочки нервных окончаний (жирового покрытия, изолирующего нервные волокна), нейротрансмиттеров (передатчиков нервных импульсов) и, следовательно, играет немалую роль в предотвращении депрессии и других нарушений эмоционального состояния.

— КРОВЬ: Регенерация и функционирование клеток крови требуют участия витамина B J2.

— РАЗМНОЖЕНИЕ И ДЕЛЕНИЕ КЛЕТОК: При участии витамина B 12производится нуклеиновая кислота, которая образует ДНК – генетический материал клетки.

Биотин (витамин H)

Биотин, или витамин Н, производится кишечными бактериями и может быть абсорбирован как из кишечника, так и из пищи. Биотин является основным ко –фактором, который необходим пищеварительным ферментам для выполнения следующих функций:

— МЕТАБОЛИЗМ: Биотин необходим для оптимального углеводного обмена и синтеза жировых кислот, он также является катализатором при превращении аминокислот в белок кератин (роговое вещество), необходимый для регенерации кожи, волос и ногтей.

— ДИАБЕТ: Результаты многих исследований подтвердили, что регулярные терапевтические дозы биотина эффективны при диабете 1 и 2 типа и невралгических заболеваниях, связанных с диабетом.

— ГЕНЕТИЧЕСКИИ МАТЕРИАЛ: Биотин, как и витамина B J2, важен для роста и деления клеток, так как он участвует в производстве нуклеиновой кислоты для образования ДНК и РНК, которые составляют генетический материал клетки.

— ВОЛОСЫ: Биотин поддерживает кожу, волосы и ногти в здоровом состоянии.

Пантотеновая кислота (витамин B 5)

Пантотеновая кислота (pantothenic acid), или витамин B 5, содержится во многих пищевых продуктах, а также синтезируется кишечными бактериями. Ее название происходит от греческого слова panto , означающего «всюду». Ключевые функции: