Джордж Зейдан - Ингредиенты. Странные химические свойства того, что мы едим, пьем и наносим на кожу

Люди с благими намерениями смотрят на эту таблицу и пишут что-то вроде:

«SPF 15 блокирует около 93 % УФ-излучения, в то время как SPF 30–97 %. Разница составляет всего 4 %…»

Это еще более неправильно, чем мясной рулет, поданный с моллюсками. Чтобы вы поняли почему, позвольте мне попытаться продать вам пару бронежилетов. Жилет А останавливает 93 % пуль, а Б – 97 %. Кажется, что разница составляет всего 4 %, но задумайтесь: если бы кто-то выпустил в вас 100 пуль, и на вас был бы жилет Б, то в вас попало бы три. Если бы вы были в жилете А, то в вас попало бы семь пуль, то есть более чем в два раза больше. То же самое относится к фотонам: число этих частиц, поглощенных солнцезащитным средством, не имеет никакого значения. Важно лишь то, сколько из них попало в вас.

Держа это в голове, давайте добавим еще один столбец к нашей таблице.

Так-то лучше. Теперь гораздо понятнее, как два разных показателя соотносятся друг с другом: можно заметить, что SPF 100 поглощает в два раза больше вызывающих ожоги фотонов, чем SPF 50, а SPF 30 – в два раза больше, чем SPF 15 (разумеется, при условии одинакового слоя на коже).

Стоит ли выбирать крем с самым высоким SPF? В конце 2000-х годов производители солнцезащитных средств определенно так считали: соревнуясь друг с другом, они постоянно пытались разработать продукт с еще более высоким фактором защиты. Я обычно пользуюсь кремами с самым высоким SPF из доступных, но универсального подхода к этому вопросу не существует. Есть веские причины, по которым вы можете не хотеть пользоваться средствами с ультравысоким фактором защиты. Применение крема с меньшим SPF психологически побуждает вас наносить его повторно.

Подождите. Что?

Логика такая. Нанося SPF 11 МИЛЛИАРДОВ, вы можете подумать: «О, этого достаточно, чтобы я был защищен целый день, поэтому я могу просто нанести крем один раз». К сожалению, это не так. Любое средство, независимо от фактора защиты, через какое-то время смоется в воде, сотрется полотенцем или растворится от пота. Если вы планируете провести на солнце целый день [96]  Чего делать не следует. Подробнее об этом позднее. – Прим. авт. , необходимо периодически обновлять слой крема. Если вы используете невысокий SPF 30, то не возникнет ложного чувства защищенности, и вы будете постоянно использовать средство в течение дня.

Кстати, вы, вероятно, замечали, что на этикетках солнцезащитных кремов сказано, что их нужно наносить обильным слоем за 15 минут до выхода на солнце?

Почему?

Потому что солнцезащитное средство – это не увлажняющий крем. Вам не нужно втирать его под кожу. Он должен образовывать защитный слой на ее поверхности . Таким образом, в противовес всему, чему вас учили, его нужно нанести на кожу и дать ему высохнуть. Высыхая, он сцепляется с ее верхним слоем. Именно для этого и требуется 15 минут. Если вы нанесете солнцезащитный крем и сразу начнете одеваться, то можете случайно стереть его, прежде чем он успеет закрепиться на верхнем слое.

Эффективны ли солнцезащитные средства?

Они определенно сокращают риск солнечных ожогов. Это очевидно, поскольку любой солнцезащитный крем, имеющийся в продаже, сначала наносят на человека, а затем рассчитывают SPF, наблюдая, сколько УФ-излучения требуется для получения ожога при его использовании.

Однако в отношении рака кожи все не так однозначно.

Если вы планируете провести на солнце целый день, необходимо периодически обновлять слой крема.

Есть два основных типа рака кожи: меланома и немеланома [97]  В России их классифицируют по-другому: меланома, плоскоклеточные и базальноклеточные карциномы, то есть три основных вида. . Практически все случаи рака кожи относятся ко второму виду и делятся на плоскоклеточную и базальноклеточную карциному. Если бы вы были вынуждены заболеть раком кожи, но могли выбрать тип, то вам стоило бы предпочесть базальноклеточную карциному: она медленно растет и редко метастазирует. Меланома гораздо серьезнее: она составляет меньшинство случаев рака кожи, но вызывает большинство смертей.

Нам точно известно, что солнце вызывает рак кожи. Вопрос в том, защищает ли солнцезащитный крем от развития онкологических заболеваний. Интуитивно нам кажется, что да, ведь мы знаем, что он поглощает ультрафиолетовые фотоны, приводящие к солнечным ожогам. Однако онколог-исследователь Джон Диджованна говорит: «Солнцезащитное средство не является защитными доспехами. Слишком сильное солнце его побеждает». Если вы не окунетесь в бассейн, наполненный солнцезащитным кремом, некоторые солнечные фотоны все равно попадут на кожу. Это одна из причин, по которым Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запрещает производителям указывать на этикетке слово «санблок». Есть и другие причины.

1. У фотонов разная энергия.

2. Фотоны с разной энергией неодинаково ведут себя на коже.

3. Различные солнцезащитные средства иначе поглощают фотоны с разной энергией.

Это большой объем информации. Давайте по порядку.

В 1932 году на Втором международном конгрессе света (звучит как название сборища интеллектуалов) группа физиков напилась и разработала концепцию произвольного разделения ультрафиолетового излучения. Вы наверняка слышали об этом делении раньше: речь идет об UVA и UVB, и ваш дерматолог, возможно, объяснял вам разницу между ними следующим образом.

• UVB-лучи вызывают солнечные ожоги (и некоторые виды рака).

• UVA-лучи вызывают морщины (и некоторые виды рака).

Это не совсем верно, но такое упрощение прекрасно нам подходит. Ранние солнцезащитные кремы очень хорошо поглощали UVB-фотоны, а UVA-частицы… не так. Это солнцезащитные кремы узкого спектра действия. Они отлично подходят для защиты от первого типа лучей, вызывающих солнечные ожоги, но для защиты от более полного спектра солнечных фотонов вам нужен крем, который также поглощает UVA-лучи. Это средства широкого спектра действия.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов позволяет производителям указывать на упаковке кремов широкого спектра с SPF выше 15, что они «снижают риск развития рака кожи, вызванного солнцем». Каковы доказательства этого утверждения?

Эм…

Ну…