Федон Линдберг - X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Удивительно, но скорость старения во многом зависит от степени окисления в организме. Этот процесс довольно сложный, но его можно кратко описать так: мы сжигаем пищу с кислородом из воздуха, который мы вдыхаем, и высвобождаем из нее энергию. Наши собственные выхлопные газы называются окислителями. Это вещества, которые вызывают ржавчину, как у металла. Наш организм, говоря буквально, ржавеет в меньшей или большей степени.

Оптимальное потребление антиоксидантов совершенно необходимо для того, чтобы жить долго и быть здоровым. Их важным источником является разноцветная растительная пища, о чем я уже рассказывал ранее. Оптимально – 5–10 порций в день (500–1000 граммов в общей сложности), максимум 200 граммов из которых приходится на фрукты, а остальное – овощи, особенно полезны брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста. Они – богатые источники мощных противораковых детоксикационных микроэлементов, снижают риск развития рака груди и простаты.

Часто причиной запора служит не проблема в кишечнике, а простое обезвоживание.

«Радужный» рацион обеспечит вас множеством антиоксидантов, см. главу 5. Кроме того, очень полезен темный шоколад. Он богат двумя антиоксидантами-флавоноидами – галловой кислотой и эпикатехином, которые оказывают защитное действие, тем самым продлевая жизнь. Часть антиоксидантов наш организм производит самостоятельно, если получает достаточное количество «строительных блоков» из пищи, например аминокислоты из белка, такие минералы, как цинк, марганец и селен, витамины, особенно витамины С и Е. Антиоксиданты не играют соло, лучше всего они работают оркестром, поэтому важно варьировать рацион и есть пищу как растительного, так и животного происхождения.

Если вы пьете только тогда, когда испытываете жажду, то важно понять, что, вероятно, ваш организм в этот момент уже находится в состоянии обезвоживания. Слишком маленькое количество воды приводит к тому, что вы чувствуете себя истощенными. От нехватки воды появляются головные боли, а умственные способности могут снизиться. Кроме того, именно обезвоживание часто становится причиной запоров. Организм абсорбирует больше воды, если пить часто и понемногу, и усваивает меньше жидкости, когда вы пьете сахаросодержащие напитки, кофе и чай, которые к тому же обладают определенным мочегонным эффектом. Небольшой практический совет: пейте не меньше восьми стаканов воды в день. Если находитесь в более теплом климате или тренируетесь – нужно больше воды. То же самое касается беременных и кормящих женщин. Почти 70 % организма состоит из воды, и запасы необходимо все время пополнять! Некоторые виды газированной минеральной воды содержат относительно много соли (натрия). Поэтому лучше всего пить самую обычную воду из-под крана (если она не сильно хлорирована) или бутилированную воду без газа. А еще лучше – вложиться в хороший фильтр для воды, который можно установить в системе центрального водоснабжения дома.

Недавние исследования подтверждают то, что жители Средиземноморья знают и практикуют несколько тысячелетий. Один-два бокала вина в день, особенно красного, по-видимому, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Похоже, что сочетание антиоксидантов, содержащихся в винограде, и самого алкоголя в умеренных количествах приносит пользу. Алкоголь преобразуется в организме так же, как и углеводы. Половина энергии, содержащейся в нем, исчезает в организме в виде возросшей выработки тепла, то есть алкоголь привносит 3,5–4 эффективные калории на грамм. Однако помните, что пиво содержит также солодовый сахар, который быстро повышает уровень сахара в крови. Ликеры вообще содержат много сахара, а лонг-дринки часто смешивают с сахаросодержащим лимонадом.

Помните, что большинство видов алкоголя калорийно, помимо спирта, за счет содержания сахара.

Инсулинорезистентность, судя по всему, усиливается, если пить более двух бокалов вина в день для мужчин и более одного бокала для женщин, и тогда вино действует уже как фактор стресса в организме. У женщин от этого также повышается риск развития рака груди, чему можно противодействовать, потребляя достаточное количество пищи, содержащей фолиевую кислоту (овощи, бобовые, орехи, семена, цельнозерновые), и ежедневно принимая добавку с 400 микрограммами фолиевой кислоты. В случае же, если у вас нездоровое отношение к алкоголю, следует совсем от него отказаться и подумать над обращением за квалифицированной помощью.

В традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий существует понятие «ци», которое обозначает жизненную энергию, которая поддерживает в балансе духовное, эмоциональное, умственное и физическое здоровье. На Западе воспринимается скептически, главным образом потому, что ци невозможно измерить с помощью приборов или методов традиционной медицины.

Традиционные формы тренировки ци, такие как тай-чи, цигун и йога, составлены так, чтобы уравновешивать чувства, успокаивать ум и омолаживать тело путем устранения телесных блокировок, вызванных накоплением напряжения. То же самое достигается с помощью медитации осознанности.

Исследования показывают, что те, кто тренируется не менее трех раз в неделю, имеют обычно более здоровое сердце. Если повысить расход энергии хотя бы на 1000 ккал в неделю с помощью физической активности, что соответствует всего лишь 15 минутам бега трусцой, катания на велосипеде или плавания или 30 минутам ходьбы в день, можно снизить риск ранней смерти примерно на 20 % вне зависимости от массы тела.

Приобретите шагомер и подсчитывайте количество шагов. Цель – 4000 в день в первую неделю и 6000 во вторую. Когда достигнете этих целей – стремитесь увеличить количество до 10 000 шагов в день.

Наше душевное состояние чрезвычайно важно для здоровья. Близкие отношения, теплый круг семьи и друзей важны для душевного состояния покоя и гармонии. Слишком сильные эмоции влияют на сердечную функцию, подавляют иммунную систему и нарушают пищеварение. У всех людей накапливается эмоциональное напряжение в течение жизни. Но решающее значение имеет то, как вы сознательно и внимательно проживаете свои эмоции. Когда необходимо выразить эмоцию, сделайте несколько глубоких вдохов и четко скажите: «Я чувствую… (например, злость, фрустрацию, печаль), и это совершенно нормально». Вы можете повторять это столько, сколько необходимо. Позвольте себе пережить эмоцию и просто побыть собой – без осуждения себя самого.