Федон Линдберг - X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Безусловно, есть вещи, которые мы не в силах изменить. Например, катастрофы, такие как авария на Чернобыльской АЭС, подорвавшая здоровье огромного количества людей. Зато каждый из нас имеет возможность самостоятельно выбирать образ жизни. Качество сна, физическая активность, межличностные отношения – и степень, в которой мы позволяем себе испытывать стресс.

Однако один из самых важных факторов на который мы можем влиять, живет внутри нас – бактерии, большинство из которых находится в кишечнике. Наша диета и образ жизни влияют на эти бактерии, несущие в себе в 100 раз больше генов, чем мы имеем сами.

К сожалению, с возрастом все часто идет наперекосяк. Все болит, а что не болит, то не работает или работает, но так себе. С нашими бактериями дела тоже обстоят не очень хорошо. Многообразие кишечной флоры с возрастом ухудшается, и, как я уже объяснял ранее в книге, это значит, что ухудшается общее самочувствие. В организме возникает больше очагов воспаления, которые постепенно ослабляют иммунную защиту, и, соответственно, появляется повышенный риск возникновения инфекций и рака. Как мы выяснили, количество полезных бифидобактерий с возрастом значительно снижается, поскольку им становится сложнее закрепиться на слизистой оболочке кишечника. Это значит, что они не могут защитить слизистую оболочку так, как они делали это раньше. Соответственно, вредные бактерии получают возможность закрепиться на слизистой оболочке, а токсины и прочие чужеродные вещества могут легче проходить в организм, где вызывают воспалительные процессы и провоцируют развитие лишнего веса. Лактобациллы и бифидобактерии вырабатывают молочную кислоту, таким образом повышая кислотность слизистой оболочки кишечника. К тому же они ферментируют пищевые волокна и вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. И то и другое также защищает слизистую оболочку кишечника от рака.

Поэтому по мере того, как мы становимся старше, особенно важно следить за равновесием кишечной микрофлоры, что, в свою очередь, требует сбалансированного питания и регулярного приема полезных бактерий и достаточного количества пищевых волокон. Именно из-за того, что хорошим кишечным бактериям сложнее закрепиться и выжить, людям старше 50 лет важно регулярно принимать пробиотики и пребиотики.

Ряд загрязнителей из окружающей среды способствует возникновению ожирения – они провоцируют развитие избыточной массы тела, нарушая нормальный гормональный баланс. Важно по возможности минимизировать их количество и обеспечить соблюдение мер, которые могут помочь организму избавиться от них.

Многие токсины поступают в наш организм с пищей, которая в то же время является нашим наиважнейшим источником питательных веществ, витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Есть интересные данные из США. Сейчас там используется более 80 000 созданных человеком химикатов, и 22 000 из них были введены в употребление только в последние 50 лет. Только 200 были проверены на безопасность, и всего пять из них частично регулируются законом о токсичных веществах.

Центр по контролю и профилактике заболеваний США регулярно оценивает, насколько американцы подвергаются воздействию загрязнителей из окружающей среды, ежегодно проводя исследования и представляя отчеты (Национальное исследование здоровья и питания: NHANES). В отчете, опубликованном в 2009 году, было обнаружено, что участники были «широко подвержены воздействию» промышленных химикатов, например антипиренов. Бисфенол А (содержится в пластике) и перфтороктановая кислота (обнаруживается в антипригарных покрытиях) также содержались в пробах крови и мочи большинства участников.

Агентство по охране окружающей среды США также провело исследование подверженности американского населения ядовитым химикатам. В ходе этого исследования, в период с 1970 по 1989 год, было проанализировано содержание загрязнителей окружающей среды в жировой ткани, поскольку многие химические ядовитые вещества являются жирорастворимыми и накапливаются именно в жировых отложениях. Исследование документально подтвердило «широкое присутствие остатков пестицидов в организме среди населения в целом».

Загрязнители окружающей среды прочно вошли в наш мир, и их можно найти даже у новорожденных детей.

Наш «химический мир» влияет даже на новорожденных. В 2004 году Экологическая рабочая группа в США провела исследование пуповинной крови 10 младенцев. В ней было обнаружено не менее 287 химических веществ, включая пестициды, антипирены, перфторхимикаты и отходы от сжигания угля, бензина и мусора.

Глядя на результаты подобных исследований, легко прийти к выводу, что наш организм постоянно несет значительную существенную токсическую нагрузку, а из-за того, что ядовитые вещества хранятся в жировой ткани, можно предположить, что у людей с избыточным весом их больше, чем у стройных.

В последние годы мы узнали, что именно токсическая нагрузка может отчасти объяснить значительный рост распространения избыточного веса и ожирения, а также ряд проблем, с которыми сталкиваются люди, пытающиеся добиться постепенного снижения массы тела.

Исследователи обнаружили, что определенные загрязнители из окружающей среды могут влиять на работу гормонов в организме человека и изменять образование жировых отложений и энергетический баланс так, что некоторые люди становятся более подвержены набору веса. Это работает по-разному. Одни вещества способствуют росту числа жировых клеток (в основном у детей, но возможно влияние и на взрослых), увеличению размера имеющихся или их анормальному распределению в организме. Другие ядовитые вещества изменяют уровень регулирующего аппетит гормона лептина или повышают активность эстрогена, в том числе и у мужчин.

Загрязнители окружающей среды опасны тем, что провоцируют различные воспаления в организме человека.

Впервые гипотеза о том, что загрязнители из окружающей среды вызывают ожирение, была выдвинута в 2002 году, когда в Журнале альтернативной и комплементарной медицины ( Journal of Alternative and Complementary Medicine ) был опубликован обзор исследований, проведенных за год. Автор пришла к выводу, что эпидемию ожирения нельзя полностью объяснить изменениями в питании, двигательной активности или даже генетике. Она утверждала, что на протяжении XX столетия потребление калорий фактически снизилось, и что снижение физической активности статистически не показывает связи с экстремальным ростом случаев ожирения за последние 20 лет. В заключение она заявила, что воздействие химических веществ на человека могло повредить естественные механизмы контроля веса, и что это воздействие может играть большую роль в глобальной эпидемии ожирения.