Майкл Весет - Вокруг света за 80 бутылок вина

Новый инвестор Винсент ДеДоменико, который произвел сенсацию в качестве президента компании Golden Grain, знаменит производством смеси вермишели с рисом «Райс-а-Рони» («угощения из Сан-Франциско», согласно рекламному ролику). Часть денег, вырученных от продажи Golden Grain и Ghirardelli Chocolate компании Quaker Oats в 1986 г., была использована на создание железной дороги долины Напа, по рельсам которой перемещался винный поезд, снова перевозящий туристов из Сан-Франциско в долину Напа. Только на этот раз туристы отправлялись посетить по пути знаменитые винодельни, а не целебные источники Калистога.

Жители долины были обеими руками категорически против. Много шума, много туристов, заторы на дорогах. Только не у нас.

Вам, должно быть, кажется, что жители долины Напа были рады этому новому предприятию, привлекавшему внимание туристов к истории долины и поражавшему воображение огромным старинным локомотивом, пульмановскими пассажирскими вагонами и огромным долларовым потенциалом. Если так, то вы ошибаетесь. Жители долины были обеими руками категорически против (против в буквальном смысле, так что опустите винтовку). Много шума, много туристов, заторы на дорогах. Только не у нас. Но идея была одобрена, и спорный винный поезд начал курсировать по своему маршруту. На момент написания этой книги винный поезд уже перевозил по долине более ста тысяч пассажиров в год.

В 2015 г. семья ДеДоменико продала свой бизнес по перевозкам пассажиров на винном поезде базирующейся в Сиэтле группе компаний социально-бытового сектора, которая расширила комплекс услуг, включив в программу шестичасовой тур под названием Quatro Vini (четыре винодельни) с остановками на винодельнях Роберта Мондави, Чарльза Крага, Мерри Вейла и В. Саттуй, а также питание из трех блюд во время путешествия на поезде. Цена билетов начиналась от $249 на человека. Другие варианты туристических поездок предлагали сосредоточить внимание на определенных винодельнях (например, Рэймонд или Грич Хиллз) или же просто насладиться самим путешествием на винтажном поезде. Билеты в тур по Рэймонду, в стоимость которых входит ланч, экскурсии и дегустация, начинаются от $189. Ежемесячная экскурсия «Романтика в поезде» не предусматривает остановок, а лишь перемещение на поезде по живописной долине и изысканную еду. Стоимость такой поездки начинается от $234 [107] Описание туров и цен можно найти на сайте винного поезда долины Напа http://winetrain.com (доступ с 23 мая 2016). .

Что же привлекает туристов сегодня в долину Напа? Конечно, им нравятся роскошные поезда и автомобили и даже воздушные шары, но притягивает их сюда не только это. Когда-то люди посещали винодельни, чтобы купить там вина и увезти домой, и их больше привлекал шопинг, чем экскурсионные туры. И это до сих пор актуально во многих частях винного мира и в наши дни. Но люди, приезжающие в долину Напа, ищут нечто большее. Им необходим опыт (и обычно они его получают).

Но люди, приезжающие в долину Напа, ищут нечто большее. Им необходим опыт.

Отчасти причиной этих изменений стал Роберт Мондави. Я назвал Мондави «Джулией Чайлд винного мира». Джулия Чайлд посвящала большую часть своего времени тому, чтобы донести до нас, что еда – это обретение опыта, а не просто нечто, что вы готовите, а потом съедаете. Она развлекала и одновременно интриговала нас, и всем нам отчаянно хотелось вписаться в этот космополитический кулинарный стиль жизни. Мондави осознал, что вино должно стать чем-то большим, нежели обыкновенным алкогольным напитком, чтобы достичь огромной популярности в Америке в период после отмены «сухого закона». Вино должно было ассоциироваться с романтикой, культурой, историей, музыкой, изысканной едой и роскошным стилем жизни, и потому он основал винодельню, которая выглядела скорее как калифорнийская гасиенда, а не как фабрика, и отвел львиную долю времени на представления, ужины, экскурсии и дегустации. Винодельня Роберта Мондави была больше, чем просто винодельня, она была (и остается) пунктом назначения, целью, а гости, приезжающие сюда, уходят, ощущая себя посланниками Мондави и, конечно, долины Напа. Я не встречал никого, кому бы не понравилась поездка в Мондави. Роберт Мондави и его команда были не одиноки в своем мировоззрении, но они определенно оказались первопроходцами.

Семья Мондави больше не владеет винодельней Роберта Мондави (сейчас она входит в состав бренда Constellation), но вы можете проникнуться ощущением и понять, как эволюционировали взгляды на виноделие и роль вина, посетив гасиенду Мондави. Это место по-прежнему восхищает своей своеобразной архитектурой, и, конечно, поражает воображение виноградник То Калон, а гостей здесь всегда встречают тепло и дружелюбно. Сохранилось и расписание регулярных представлений и художественных выставок, как неотъемлемая часть философии Мондави. Посетители могут попробовать вина (средний чек от $5 до $30 на человека, в зависимости от выбора вина) или же могут посетить производство в составе небольшой группы. Получасовая экскурсия с дегустацией двух видов вина обойдется в $20, а полуторачасовая экскурсия в Мандарин стоит $35. Можно посетить полуторачасовую экскурсию на закате дня (виноградник особенно красив в лучах заходящего солнца) с дегустацией вин и деликатесных закусок за $55.

Вино должно было ассоциироваться с романтикой, культурой, историей, музыкой, изысканной едой и роскошным стилем жизни.

Вы также можете воспользоваться возможностью научиться сочетать вина Мондави с шоколадом или сыром ($45 за экскурсию от 1 до 1,5 часа) или провести час, пробуя вина и закуски в погребе винодельни То Калон за $55. Тур «Урожай Радости» с ланчем занимает два с половиной часа и стоит $115. Есть здесь и четырехчасовой обед «Сад к столу» за $150 на человека или, специально для особенных случаев, дегустационное меню «Пять десятилетий», в котором представлены вина, произведенные в каждом десятилетии работы винодельни. По специальной договоренности это обойдется вам в $350 на человека. А селфи на фоне винодельни просто бесценны и очень популярны, к тому же это абсолютно бесплатное удовольствие.

Винодельня Роберта Мондави – это важный пункт, который каждый день посещает огромное количество туристов, и винодельня рада гостям, к которым здесь относятся с большой теплотой. Большой поток туристов требует обеспечения выбора разнообразных программ, что может себе позволить не всякая винодельня. Но главным новшеством здесь является сосредоточенность на приобретении туристами уникального винного опыта, который простирается гораздо дальше церемоний традиционных дегустаций, высмеянных, например, в сцене с «мусорной корзиной» в фильме 2004 г. « На обочине». Винодельни хотят, чтобы туристы не торопились, настроились на получение информации и сосредоточенно впитывали бы в себя атмосферу места. Конечно, дегустация – это часть процесса, но не всегда самая важная его часть, поскольку вкусы у всех разные и многие люди просто не привыкли к тому, чтобы зараз попробовать несколько совершенно разных вин. Вино великолепно, но должен запомниться не только его вкус, но и связанная с этим вином история.