Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

Исследуя французское долголетие, профессор Серж Рено, руководитель французского Института по исследованию свойств вина, выдвинул гипотезу о корреляции потребления красного сухого вина и долголетия жителей Франции и назвал это «французским парадоксом».

«Французский парадокс» — это сравнительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Франции при высококалорийном рационе питания и обилии в нём жиров. Так, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, французы потребляют в день в среднем 108 граммов жира животного происхождения, американцы — только 72. Также житель Франции потребляет в четыре раза больше масла, на 60 % больше сыра и в три раза больше свинины. Общий баланс по потреблению жиров не слишком различается (171 г/день против 157 г/день), но доля особенно опасных насыщенных жиров значительно выше. В то же время, по данным Британского фонда Сердца, уровень смертности от коронарных болезней сердца среди мужчин 35–74 лет в США составлял 115 человек на 100 тысяч населения, во Франции же этот показатель составлял только 83. Уровень онкологических заболеваний у французов на 25 % ниже.

Причиной французского парадокса является употребление французами красного сухого вина. Профессор Серж Рено исследовал порядка 36 тысяч французов, для того чтобы выявить корреляцию состояния их здоровья с потреблением вина. Результаты исследования оказались таковыми, что среди потребляющих 1–2 бокала красного сухого вина в день уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми коронарными заболеваниями был ниже, по сравнению с выпивающими больше или меньше алкоголя, также среди таких людей дольше продолжительность жизни.

«Благотворное действие» сухого красного вина Серж Рено и другие исследователи объясняют влиянием на организм содержащегося в вине алкоголя (при малых дозах потребления) и биологически активных веществ — ресвератрола и других полифенолов.

В целом, традиционный рацион питания во Франции в целом соответствует многим рекомендациям диетологов. Например, там относительно велико потребление рыбы, оливкового масла, свежих овощей и фруктов, малое содержание сахара в блюдах. Кроме того, культура принятия пищи также вполне способствует здоровью: порции, как правило, совсем небольшие, но поедают их не спеша; перекусы между завтраком и обедом, обедом и ужином не распространены.

Клод Фишле, учёный Французского института здравоохранения, и Пол Роузен, психолог из Пенсильванского университета, дополняют эту гипотезу ещё более оригинальными соображениями. Они считают, что, кроме разнообразного рациона и строгого режима питания, большое значение имеет само отношение французов к еде: в отличие от большинства мировых наций, они считают еду величайшим удовольствием и никогда не испытывают чувства вины из-за съеденной пищи. Это, в свою очередь, избавляет их от стресса, отрицательным образом влияющего на пищеварение и обмен веществ.

А вот ученые из Кембриджа установили, что одним из популярных французских продуктов считается сыр с плесенью и именно он имеет целебные и противовоспалительные свойства. В таком сыре находятся микроэлементы, которые полностью способны подавить отек в стенки сосудов, также они могут снять воспаление со слизистой желудка. Сыр с плесенью — это одна с лучших профилактических мер в борьбе с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также он способен укрепить сердечно сосудистую систему. Однако, сыр с плесенью не нужно есть в большом количестве. Оптимальная доза сыра для человека в день является 50 грамм. У кого аллергия на грибы плесени употреблять такой сыр нельзя.

Отдельно, конечно, следует остановиться на условиях, в которых живут пожилые французы.

Франция уже давно считается лучшим местом для проведения поздних лет, и она популярна среди жителей Европы, например, англичан, немцев и голландцев, покидающих свой дом, чтобы начать новый отрезок жизни в теплой и дружелюбной стране и максимально использовать предоставляемое здесь качество жизни.

Этому способствуют следующие факторы:

1) Всеобщее качество жизни.Франция регулярно удостаивается различных званий за высокие показатели качества жизни. В 2016 году по опросу HSBC Франция заняла 4 место из 45, значительно опередив США (26 место) и Великобританию (30 строчка). И каждый год Франция занимает в данном рейтинге лидирующие позиции.

2) Высококачественное и доступное здравоохранение— галльская система считается одной из лучших для иностранцев-пенсионеров, получив 88 баллов из 100 возможных в ежегодном рейтинге журнала International Living Magazine за 2017 год. Четыре из шести экспатов считают, что цены на услуги здравоохранения во Франции очень доступные.

3) Отличная финансовая безопасность.Франция славится высокими оценками в вопросе сохранности пенсионных накоплений, занимая третье место в Глобальном индексе ООН, а это исследование изучило качество жизни пожилых людей в 91 стране мира. Здесь всего 3,4 % пенсионеров проживают за чертой бедности, а это один из самых низких мировых показателей, кроме того 100 % населения имеют пенсионное страхование.

4) Недвижимость по доступной цене.Франция — отличное место, чтобы купить недвижимость. Хотя, очевидно, Париж — совсем другое дело. Например, купить недвижимость в Париже можно по цене более 9000 евро за квадратный метр, в то время как во втором по стоимости недвижимости городе Франции, в Ницце, «квадрат» стоит уже вдвое дешевле — чуть более 4500 евро. А стать владельцем жилья где-нибудь в пригороде Бордо, где в течение последнего десятилетия цены демонстрируют стабильный рост, можно по цене от 2500 евро за квадратный метр.

Среднестатистический француз тратит 18,3 % своего дохода на жилье и погашает ипотеку в течение 19 лет. Так, по крайней мере, утверждает отчет ипотечных специалистов Credit Fonciere за 2016 год.

Легкий доступ к европейским странам. Это, пожалуй, самый очевидный плюс для пожилых иностранцев, которые, обосновавшись в другой стране, не планируют сидеть на одном месте. Деля границу с восемью другими государствами, Франция открывает отличные возможности как для путешествия по всей Европе, так и для беспроблемных поездок к родным и близким, оставшимся в других странах. Отличное обслуживание высокоскоростными поездами TGV, где для пожилых пассажиров предусмотрены 50-процентные скидки.

Отличная природа и мягкий климат. Франция может похвастаться огромным количеством благоустроенных и диких пляжей, заснеженными горными вершинами Альп и солнечными побережьями Французской Ривьеры, многолюдными курортами и провинциальными деревушками, где почти никогда не ступала нога туристов. Теплый климат, царствующий на юге, например, на Лазурном берегу Франции, означает бесчисленное множество вариантов активного проведения досуга.