Питер Сингер - Освобождение животных

вместе, мы найдем, что пищевые потери от выращивания сельскохозяйственных

животных в развитых странах, при их надлежащем распределении и использовании,

были бы достаточными, чтобы покончить с голодом и недоеданием в масштабах всего

мира. То есть простым ответом на наш вопрос будет вывод, что выращивание

животных для питания людей методами, используемыми индустриальными странами,

не способствует решению мировой продовольственной проблемы. Наоборот, это еще

более усугубляет ее, доводя до огромных размеров. Откорм скота на мясо — это

гигантские опустошения в пищевых ресурсах планеты, которые могли быть

использованы на борьбу с голодом во всем мире. Когда в 1973 и 1974 годах запасы

зерна и соевых бобов были относительно невелики, а цены на них были так высоки, что

Индия, Бангладеш, государства присахарской Африки даже под угрозой голода не

могли позволить себе покупать их, то это происходило потому, что мы в развитых

странах скармливали ценную пищу скоту, сокращая тем самым ее запасы.

Конечно, это не означает, что все, что мы должны сделать, чтобы покончить с голодом

во всем мире — это прекратить есть мясо. Мы должны видеть, что зерно реально

сэкономленное, действительно дошло до людей, нуждавшихся в нем. А тут еще будет

возникать немало проблем, хотя бы та, что расходы по погрузке кораблей для доставки

зерна в другие страны, неадекватны системам транспортировки и несправедливы к

социальным структурам стран, нуждающихся в оказании помощи. Но эти проблемы не

могут быть непреодолимыми. И хотя пока организованная правительствами помощь не

достигает тех, кому она предназначалась, успешно работает ряд мелких

негосударственных благотворительных организаций, причем в таком упущенном нами

аспекте, как помощь пособиями рабочим по выращиванию и забою животных,

теряющих, разумеется, в результате нашей деятельности, источник к существованию.

В настоящее время после откорма скота мы не имеем достаточных излишков зерна,

чтобы кормить голодающее население, хотя организовать адекватную систему

распределения его вполне возможно. Иные пути решения продовольственной

проблемы весьма сомнительны. Например, попытки вырастить общий мировой урожай

такими путями, как, например, «зеленая революция», тут же блокируются высокими

ценами на нефть и минудобрения. Поэтому предлагаемый нами курс на более

производительное использование уже выращенного зерна — это первый и

настоятельный шаг к решению мировой продовольственной проблемы.

Имеется и другая концепция относительно данного вопроса, она гласит, что путь

потери белков в мире, как это ни парадоксально, ведет из слаборазвитых стран в

индустриальные и происходит это путем импорта белковосодержащей продукции в

развитые страны из регионов, страдающих от белкового дефицита. Как говорил Н.У.

Пири, авторитет по мировой протеиновой ситуации: будущие беды мира в части

белкового снабжения будут проистекать из вопиющей ситуации, когда масличные

семена вывозятся из белково-дефицитных стран, таких как Индия и Нигерия, в страны

развитые — Британия, и здесь, будучи скормленными животным, обеспечивают

большую часть протеиновой пищи — производство свинины, яиц, цыплят-бройлеров. В

целом возможно, что в следующие пять лет смертность от голода на планете будет

исчисляться в сотнях миллионов жизней.

И все-таки существует нравственный вопрос, которым должны и которым необходимо

задаться всем, живущим в развитых странах. Средний американец сейчас потребляет

около тонны зерна в год, 93% из которого превращается по цепочке кормов в мясо,

молоко и яйца. Средний индус потребляет около 400 зерна ежегодно и 85% его

главным образом в растительной форме. Между 1950 и 1972 годами потребление мяса в

Америке было почти удвоено, хотя в 1950 году большинство американцев не очень

широко потребляли мясную пищу. Если бы американцы смогли снизить их уровень

потребления мяса до уровня 1950 года, то это бы означало, что каждый американец,

который сделал это, сэкономил количество зерна, достаточное для питания одного, а

может быть и двух людей, которым в противном случае пришлось бы голодать. И

теперь вопрос стоит так: готовы ли мы, чтобы сделать это? Или мы продолжим есть

наше жаркое, гамбургеры и свиные окорока, а затем, обернувшись назад, наблюдать на

наших телеэкранах, как миллионы людей умирают голодной смертью. Возможно,

подобную картину представлял себе Ч.П. Сноу, когда пророчески отмечал окончание

какой-либо морали в человеческом обществе. Будет ли это в действительности так или

нет, это уж решать не правительствам. Это будет решаться каждым из нас.

Таким образом причины для перехода к вегетарианству базируются на освобождении

животных, мощно поддержаными фактами о ситуации с продовольствием в мире.

Интересы человеческих существ относительно выбора спасительного направления

таковы же, как и интересы всех других животных.

Вот почему имеет место двойная трагедия в том, что политические интересы в США,

направляемые силами правительства, содействуют тому, что дается громадная

финансовая помощь производителям мяса, влияющим на экономические возможности

США, оплот которых и доверие партнеров зиждется на мясе, в частности, на говядине,

которую называют «единственно крупнейшим недостатком в мировой пищевой схеме».

Например в 1976 году, когда голод уже вырисовывался во многих частях мира,

Конгресс выделил 32 млрд. долларов взаймы под гарантии программы по производству

говядины. В добавление к этому в США профсоюзные структуры были явно

предназначены способствовать потреблению мяса, в том числе в Западной Европе и

Японии, чтобы обеспечить рынок для экспорта зерна из США. Страны, подобные

Индии, которые нуждались в зерне для питания населения, а не для скармливания

крупному рогатому скоту, не могли купить зерно из-за высокой цены на него, какая

была тогда в большинстве развитых стран.

Заботясь о благополучии людей и животных, вместе с тем надо признать, что будет

трудно осуществить решительное и сильное снижение производства мяса резко и в

виде скачка, однако в высокоэкономических странах, таких как США и Британия ,

имеется сильный побудительный мотив именно к постепенному постадийному ходу

снижения производства пищевой животной продукции. Помимо факторов гуманного,

образовательного, религиозного плана, тут высвечиваются и чисто экономические

аспекты. Так, для Британии, нуждающейся в импорте огромных количеств