Симор Коблин - О вкусной и здоровой жизни

8. Сбросьте давление в скороварке, откройте крышку и готовьте на медленном огне. Добавьте мисо по вкусу (столько же, сколько вы кладете в обычный мисо суп) и немного имбирного сока.

9. Варите на медленном огне еще пять минут. Подавайте блюдо горячим, приправив его нарезанным зеленым луком.

Варианты

• Если вы не достали свежего карпа, его можно заменить форелью (готовить от 1 до 1 1/4 часа).

• Вместо корня лопуха подойдет морковь.

Примечание

• Можно есть по одной миске супа три дня подряд; храните блюдо в холодильнике.

• Лучше брать использованные веточки чая банча, а не свежие, иначе блюдо будет горчить.

Рекомендуется для укрепления костей, крови и иммунной системы в целом.

Замочите 5–6 полосок комбу на несколько минут. Порежьте водоросль на квадратные кусочки, положите в кастрюлю и залейте смесью, состоящей из воды и тамари в равных пропорциях. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Варите, пока сок не испарится полностью (около 30–40 минут). Охладите смесь и переложите в стеклянную емкость.

Варианты

Готовьте так же, но добавьте имбирь, мирин, рисовый сироп или маленькую сушеную рыбу (предварительно зажаренную).

Рекомендуется для улучшения кровообращения и активизации энергии прорастания.

1 зеленый или красный перец, нарезанный кольцами,

1 столовая ложка темного кунжутного масла,

1 чайная ложка ячменного мисо,

родниковая вода.

Обжарьте перец в масле в течение нескольких минут на медленном огне. Смешайте мисо с 1–2 чайными ложками воды. Получившуюся смесь налейте в центр сковороды, но не размешивайте. Накройте сковорду крышкой и готовьте блюдо на медленном огне около 30 минут. Затем перемешайте смесь и подавайте к столу.

Рекомендуется для улучшения работы сердца.

2 чашки мелко нарезанной зелени моркови,

1/4–1/2 чашки родниковой воды,

1 чайная ложка мисо, смешанная с 3 чайными ложками родниковой воды.

Положите зелень моркови в кастрюлю и залейте ее водой. Налейте разбавленное мисо по центру. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–10 минут.

Варианты

Вместо воды возьмите масло. Посыпьте блюдо жареными кунжутными семечками, перед тем как подавать к столу. Возьмите зелень одвуванчика, зеленый лук или лук-резанец вместо моркови. Добавьте в мисо лимонную или апельсиновую кожуру. Готовьте так же, как верхушки моркови.

Особенно полезен для смягчения поджелудочной железы, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, расслабляет тело и мускулы. Этот напиток смягчает зажатость, вызванную употреблением тяжелой животной пищи, помогая расслабить тело и мускулы. Особенно полезен своим смягчающим воздействием для поджелудочной железы; способствует стабилизации уровня сахара в крови.

Возьмите четыре сладких овоща (репчатый лук, морковь, капусту и сладкую зимнюю тыкву) в равных частях. Мелко нарежьте их. Исходя из пропорции 1: 4 (одна часть овощей к четырем частям воды), варите ингредиенты в кипящей воде 2–3 минуты. Сделайте маленький огонь, накройте емкость крышкой и готовьте на медленном огне еще 20 минут. Овощи можно вынуть из бульона и приготовить с ними суп или рагу или оставьте их в напитке. Пейте напиток горячим или комнатной температуры.

Примечание

• Рецепт не предусматривает использование приправ или специй.

• Сладкий овощной бульон можно хранить в холодильнике, но перед употреблением его нужно согреть.

Помогает телу расслабиться, поддерживая нормальный уровень сахара в крови. Сладкий овощной джем можно сделать из той же комбинации овощей, что и сладкий овощной напиток. Как вариант, вам может прийтись по душе джем только из одного овоща (например луковичный или морковный). Его можно есть отдельно или использовать как спред (намазывать на рисовую лепешку или приготовленный на пару хлеб из опары) – для удовлетворения потребности в сладком.

Тонко нарежьте овощи в большом количестве: репчатый лук, капуста, морковь, твердая зимняя тыква – все в равных пропорциях. Положите их в большую кастрюлю и добавьте воды (из расчета десять чашек овощей на три чашки воды). Доведите воду до кипения, сделайте маленький огонь и варите джем в течение 4–5 часов, или пока овощи по консистенции не будут напоминать джем. Следите за тем, чтобы в кастрюле была вода, доливайте ее, если нужно. Добавьте щепотку соли и готовьте еще 20 минут. Джем можно хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Напиток помогает избавиться от затвердевших жировых отложений глубоко в теле.

Мелко нарежьте морковь и дайкон – по полчашки. Положите их в кастрюлю, добавьте чашку воды и на медленном огне доведите смесь до кипения. Варите около трех минут, а под конец варки добавьте в емкость несколько капель шою/соевого соуса. Добавьте 1/3 полоски нори, половинку сливы умебоши и продолжайте готовить. Ешьте овощи и пейте бульон.

Этот напиток употребляют для регуляции уровня сахара крови и энергии вей чи, которая защищает легкие. Обладает мягким согревающим эффектом. Если употреблять его более трех месяцев, можно улучшить работу иммунной системы и укрепить стабильность организма в целом.

Возьмите шесть полосок корня астрагала (сорт A, с желтым центром). (Обычно его продают вместе с китайскими травами.) Варите в пяти чашках воды 40–60 минут, пока напиток не станет приятно сладким на вкус.

Варианты

Для достижения более нейтрального температурного эффекта и повышения пищевой ценности чая после его закипания выключите огонь и погрузите в воду горсть жгучей крапивы. Дайте чаю настояться 10–15 минут.

Этот напиток поможет снять жар, усилив потоотделение. Он также приносит облечение в случае отравления мясом, рыбой или морепродуктами.

Натрите три столовые ложки свежего дайкона. Смешайте его с 1/4 чайной ложки натертого имбиря, 1/2 чайной ложки морской соли или одной столовой ложкой шою/соевого соуса. Залейте ингредиенты двумя-тремя чашками горячего чая банча ( twig или stem ). Выпейте столько чая, сколько сможете, пока он горячий. Затем лягте в постель и укутайтесь одеялом, чтобы усилить потоотделение.

Примечание

• Этот чай обладает сильным воздействием, поэтому пейте его не чаще двух раз в день и не более двух дней.