Наталья Белая - Ешь, готовь, люби

Тут можно читать онлайн Наталья Белая - Ешь, готовь, люби - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство ХлебСоль, год 2020. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Наталья Белая - Ешь, готовь, люби краткое содержание

Ешь, готовь, люби - описание и краткое содержание, автор Наталья Белая, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Книга Натальи Белой «Ешь, готовь, люби» — настоящий психотерапевтический трактат для любителей выпечки и сладкого. Ведь автор утверждает: для того чтобы быть в форме, не обязательно мучиться диетами и запретами. Для красоты и стройности нужно прежде всего любить себя, баловать и прислушиваться к организму, а не считать калории. В основе рецептов — принципы психологии питания: не делаем из еды культ, но подчиняем ее своим целям. Наталья берет всю модную повестку — чизкейк, тирамису, красный бархат, маффины, меренги, хачапури, зерновые булочки, грибной киш — и самым душевным образом адаптирует для любящих здоровое питание. Только простые манипуляции и натуральные ингредиенты: свежайшие сливки, творог и сыр, разные виды зерновой муки, ароматные ягоды, овощи, орехи, специи.
Все, что предлагает приготовить в своей книге Наталья, делается быстро и получается очень вкусным. Ведь у любителей есть и готовить жизнь не исчерпывается кулинарными подвигами.

Ешь, готовь, люби - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Ешь, готовь, люби - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Наталья Белая
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Сборка

5. Смажьте блинчики кремом, каждый последующий блин выложите внахлест, со сдвигом, скручивая в рулет. Затем заверните готовый рулет в пищевую пленку и поставьте на ночь в холодильник.

Совет: Если блинчики плохо переворачиваются, можно добавить в тесто еще 1 столовую ложку муки.

ПИРОЖКИ ЛУКОШКИ ЛАКОМСТВА Ягодное лукошко Ингредиенты Для теста 300 - фото 26

ПИРОЖКИ, ЛУКОШКИ, ЛАКОМСТВА

Ягодное лукошко

Ингредиенты

Для теста:

• 300 г пшеничной муки

• 130 г сливочного масла

• 80 г сахара

• 1 яйцо

• щепотка соли

• 1/4 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 500 г малины

• 100 г сахара

• 2 ст. л. крахмала

Приготовление

1. Перетрите сливочное масло и сахар, добавьте яйцо, щепотку соли и в несколько заходов введите муку с разрыхлителем.

2. Замесите тесто и уберите на 30 минут в холодильник.

3. В сотейник выложите малину, добавьте сахар и крахмал, доведите до кипения и проварите пару минут.

4. Раскатайте тесто и вырежьте с помощью форм круги большего и меньшего размеров. Сформируйте основу для лукошек. Выложите начинку. Сверху выложите круг меньшего диаметра, с помощью вилки скрепите концы и сделайте зубочисткой в центре 4 прокола.

5. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте до золотистого цвета 15-20 минут.

Пирожки с вишней Ингредиенты Для теста 170 г пшеничной муки 50 мл - фото 27

Пирожки с вишней

Ингредиенты

Для теста:

• 170 г пшеничной муки

• 50 мл холодной воды

• 100 г сливочного масла

• щепотка соли

• щепотка сахара

Для начинки:

• 1 стакан вишни

• 35 г сахарной пудры

• 10 г кукурузного крахмала

• 50 мл воды или сока

Приготовление

1. Перетрите муку и сливочное масло в крошку. Добавьте соль, сахар и ледяную воду и замесите тесто. Заверните в пакет и уберите в холодильник.

2. Для начинки прогрейте вишню (косточки предварительно удалить) и воду (можно заменить на сок), добавьте смешанный с сахарной пудрой крахмал и проварите до загустения.

3. Раскатайте тесто и нарежьте на прямоугольники. Выложите начинку на одну половинку и накройте второй. С помощью вилки соедините края.

4. Смажьте пирожки смесью взятых в равных пропорциях желтков и молока.

5. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Творожная галета Ингредиенты Для теста 120 г пшеничной муки 70 г - фото 28

Творожная галета

Ингредиенты

Для теста:

• 120 г пшеничной муки

• 70 г сливочного масла

• 1 желток

• 100 г творога

Для начинки:

• 250 г черники(или другие любимые ягоды)

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. с горкой кукурузного крахмала

Приготовление

1. В миске перетрите муку и сливочное масло. Масло должно быть холодным. Добавьте желток и творог и вымесите тесто.

2. Накройте тесто пленкой или крышкой и уберите минут на 15-20 в холодильник.

3. Раскатайте лепешку между двух листов пергамента. Снимите верхний лист.

4. Отступая от краев, выложите начинку. Можно заранее аккуратно смешать ягоды с крахмалом и сахаром в отдельной емкости.

5. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте около 30-35 минут.

Бомбические маффины Ингредиенты 150 г сливочного масла 120 г сахара - фото 29

Бомбические маффины

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла

• 120 г сахара

• 200 г пшеничной муки

• 200 г греческого йогурта (можно взять любой натуральный или сметану)

• 2 капли экстракта ванили

• 2 яйца

• 1/2 ч. л. разрыхлителя

• горсть вишни

• 30-40 г шоколада

Приготовление

1. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром, добавьте яйца.

2. Просейте муку и разрыхлитель, перемешайте.

3. Добавьте греческий йогурт и ваниль. В последнюю очередь введите вишню и шоколад.

4. Разложите тесто по формам.

5. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С и выпекайте 30 минут.

ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА Плюшки Ингредиенты Тесто 450 г муки 7 г сухих - фото 30

ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА

Плюшки

Ингредиенты

Тесто:

• 450 г муки

• 7 г сухих дрожжей

• 250 мл молока

• 1,5 яйца (1/2 яйца для смазки)

• 60 г сахара

• ваниль

• 2 г соли

Прослойка:

• 40 г сливочного масла

• 40 г сахара

Посыпка:

• 60 г муки

• 30 г сливочного масла

• 40 г сахара

Приготовление

1. Муку смешайте с дрожжами, добавьте теплое молоко, сахар, ваниль, соль, яйца и замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место. Я убираю в духовку при температуре 30 °С.

2. Разделите тесто на части, раскатайте каждую, смажьте маслом, присыпьте сахаром и сформируйте сердце: скрутите рулетиком, сложите вдвое, от сгиба по боковой части сделайте разрез на 2/3 длины и разверните. Дайте плюшкам еще подойти.

3. Смажьте желтком булочки. Перетрите муку, сахар и масло в крошку и посыпьте сверху.

4. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте примерно 15 минут до золотистого цвета.

Синнабоны Ингредиенты Для теста 130 мл теплого молока ½ ч л дрожжей - фото 31

Синнабоны

Ингредиенты

Для теста:

• 130 мл теплого молока

• ½ ч. л. дрожжей

• 40 г сахара

• 1 яйцо

• 25 г растопленного сливочного масла

• 1/2 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

• 2 капли экстракта ванили

• 300 г муки

Для начинки:

• 10 г сливочного масла

• 40 г сахара

• 1/2 ч. л. корицы

Для крема:

• 80 г творожного сыра

• 35 г сахарной пудры

• 20 г сливочного масла

Приготовление

1. Приготовьте опару. Добавьте к теплому (не горячему!) молоку дрожжи, сахар и немного муки и дайте постоять 7-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

2. Добавьте яйцо, ваниль, соль, постепенно введите муку и масло.

3. Замесите тесто и уберите на час в теплое место, можно в духовку при 30 °С.

4. Когда тесто поднялось, раскатайте, смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром и заверните рулет.

5. Духовку разогрейте до 200 °С и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.

6. Для крема смешайте творожный сыр, сливочное масло и сахарную пудру. Обмакнуть синнабоны в крем нужно, пока они еще теплые!

Ванильные ватрушки Ингредиенты Для теста 200 мл молока 5 г сухих - фото 32

Ванильные ватрушки

Ингредиенты

Для теста:

• 200 мл молока

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Наталья Белая читать все книги автора по порядку

Наталья Белая - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Ешь, готовь, люби отзывы


Отзывы читателей о книге Ешь, готовь, люби, автор: Наталья Белая. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x