Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

1.

Универсальный крем для тортов и капкейков

2.

Торт Наполеон

3.

Шварцвальдский вишневый торт «Чёрный лес»

4.

Торт «Павлова»

5.

Венгерский торт Эстерхази

6.

Торт-спонж «Аляска»

7.

Слоеный торт «Зебра»

8.

Морковный торт

9.

Блинный торт «Французский крепвиль»

10.

Венский торт «Захер»

11.

Торт-сюрприз «Красный бархат»

23.

Четверг — день бразильской кухни

1.

Куриные крокеты «Кошинья»

2.

Креветки с капустой

3.

Суп «Калдиньо»

4.

Тыквенное пюре с сыром и чесноком

5.

Акараже — бразильский национальный «бургер»

6.

Быстрая курица с сыром Пармезан

7.

Ароматный гороховый суп с колбасой

8.

Десерты Пасокита и Кроканте

1.

Пасокита

2.

Кроканте

3.

Десерт «Ромео и Джульетта»

4.

Классический пирог «Лимонник»

9.

Пирожное «Бригадейро»

10.

Коктейль «Капиринья»

11.

Манго-соус к мясу

1.

Бразильский маринад для шашлыка

12.

Жареные бананы с корицей

13.

Кукурузная каша канжика

14.

Кукурузный пирог

15.

Пирог из сладкого картофеля

16.

Кускус «Паулиста»

17.

Креветки в тыкве Золушки «Камарао на моранга»

18.

Мороженое из авокадо

19.

Арахисовое мороженое

20.

Салат с манго и авокадо

21.

Мясные крокеты с сыром во фритюре

22.

Картофельно-мясная запеканка «эскондидиньо»

23.

Ананасовое вино

24.

Готовим печенье с королевской глазурью

1.

Базовый рецепт печенья

2.

Как приготовить айсинг?

3.

Ещё один рецепт печенья

24.

Мексиканская вечеринка!

1.

Чипсы с сальсой и гуакамоле

1.

Гуакамоле

2.

Сальсу

3.

Кукуруза-гриль с сыром и перчиком

4.

Мексиканские такос

5.

Восхитительное буррито

25.

Устройте бургер-вечеринку!

1.

Сладкие бургеры

2.

Бургер с креветками и авокадо

3.

Бургер со сладким картофелем и яблоками

4.

Курино-яблочный бургер

5.

Махи-махи бургер

6.

Мексиканские бургеры

7.

Самый популярный рецепт Concha Burger

8.

8 соусов для закусок на основе кетчупа

1.

Японский кисло-сладкий соус

2.

Томатно-майонезный соус с маринованными огурчиками

3.

Китайский кисло-сладкий соус с апельсином и имбирем

4.

Сырно-томатный соус

5.

Черничный соус барбекю

6.

Медово-томатный маринад для курицы на гриле

7.

Томатно-острый соус для свинины

8.

Коктейльный соус для морепродуктов

26.

Пятница — лень азиатской кухни

1.

Тайский Том-ям

2.

Малазийский рис Наси Лемак

3.

Китайская курица «Гунбао»

4.

Индонезийский суп «Сото Айям»

5.

Индийская курица Тикка Масала

6.

Курица в мёде и соусе терияки

7.

Говядина по-тайски в устричном соусе

8.

Говядина реже ранданг из Суматры

9.

Стир-фрай с креветками и овощами

10.

Вьетнамский суп Фо бо

11.

Корейская закуска кимчи

12.

Японский ролл-омлет бенто

13.

Лунные пряники Юэбины

27.

Суббота- день русской кухни

1.

Трехслойная кулебяка с мясом и яйцами

2.

«Рецепты наших мам»

1.

Фаршированные яйца

2.

Сырные «мандаринки»

3.

Кабачковые оладья

4.

Печеные яблочки

3.

Печеночный торт

4.

Восхитительная сборная солянка по ГОСТу

5.

Салат «Мимоза»

6.

Лучшее тесто для пельменей, мантов, чебуреков и вареников

7.

Печем воздушные блинчики

1.

Еще один хороший рецепт блинчиков

8.

Медовые пряники

9.

Аджика с кинзой

10.

Бабушкины пирожки

11.

Натуральный домашний сыр

12.

Виноградное вино

13.

10 вкусных салатов для праздничного стола

1.

1. Салат с изюмом и орехами

2.

2. «Нежность»

3.

3. «Любовная нега»

4.

4. «Привет из лета»

5.

5. «Зеленый»

6.

6. «Пикантный»

7.

7. «Восток»

8.

8. «Сельдь по-бородински»

9.

9. Салат с шампиньонами

10.

10. «Одуванчик»

14.

Шоколадная колбаса

28.

Воскресенье — день восточной кухни

1.

Фалафель

2.

Закуска из баклажанов «Баба гануш»

3.

Классический люля-кебаб

4.

Марокканские пирожки с морковью и горохом

5.

Ливанские киби

6.

Классический хумус «Завтрак фараонов»

7.

Турецкий десерт Катаифи {Волосы ангела}

8.

Басбуса

9.

Ливанский салат Фатуш с лавашом

10.

Классическая шаурма с курицей

11.

Хачапури по-аджарски без дрожжей

12.

Хачапури с дрожжами (рецепт шеф-повара кавказского ресторана) Счастья вам, девочки!

Я начала писать эту книгу для себя, коллекционируя интересные рецепты, которые

нравились мужу. Как любой женщине, начинающей свою семейную жизнь, мне хотелось

удивлять супруга ежедневно, выставляя на стол аппетитные тарталетки, запеканки, супчики

и стейки.

Наверное, я никогда до этого не готовила там много и часто! Пришлось постигать

кулинарную науку заново, осваивать рецепты тортов, салатов и даже печь домашний хлеб.

Мужчины, безусловно, любят, когда женщина умеет готовить. Разве может быть что-то

вкуснее еды, приготовленной с любовью?

Мы часто бываем в ресторанах и кафе, пробуем новые блюда, но в конце муж все равно

говорит, что мои блюда ему нравятся больше. Он часто просит, например, приготовить

обычный домашний бургер с соусом айоли. Кажется, проще простого, но на поиск этого

рецепта я потратила две недели. И так почти с каждым рецептом.

Чтобы упростить себе жизнь, я придумала эту книгу. Открываю ее и могу запросто

сделать фуршет для вечеринки, придумать блюда для пикника или романтического ужина.

Мой персональный ресторан, а точнее Гостобар, всегда со мной!

Если эта книга упростит и вашу семейную жизнь, раскрасит ее яркими красками

и наполнит вкусом, я буду безмерно счастлива!

Обнимаю, будьте счастливы и наслаждайтесь жизнью!

Ирина Андреева Фалькао,

журналист, писатель, исследователь

Из блокнота умной жены

Иногда на кухне нужно поддержать разговор с гостями и супругом, вот почему я

приведу вам некоторые интересные факты о продуктах, которые вы могли не знать

или уже забыли. Вы можете найти еще больше необычных историй, чтобы развлечь

друзей не только вкусным ужином, но и познавательной беседой!

Например, занемели вы, что самый популярный овощ на планете — помидор —

долгое время считался несъедобным и даже ядовитым.

В Европе томат разводили как декоративное растение. Ацтеки использовали его

сок для лечения насморка и глазного бельма. Удивительно, но целебные свойства

томатов повышаются, если их сварить.

Натуральная томатная паста с добавлением растительного масла оказывает