Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Нарежьте яблоки кружочками, выложите на противень и запеките в духовке минут

15–20 при температуре 180 градусов. Затем подайте на тарелке, полив шоколадом и посыпав

любимыми орешками. Полезно и вкусно!

Родиной первой известной яблони, плоды которой отведали Адам и Ева, оказалось место

на границе горного Казахстана и современного Китая. Об этом авторитетно заявили ученые

из Оксфордского

университета.

Распространению

семян

фруктовых

деревьев

поспособствовали медведи, которые обожали это лакомство.

Жареные ананасы с медом

Свежие ломтики ананаса поджарьте на раскаленной сковороде, добавив немного

сливочного масла. Перед подачей полейте медом.

6 лучших наполнителей для сэндвичей

Идеи для быстрого завтрака

Рецепты из американской кулинарной газеты 1920 года

Придумайте свои наполнители, оттолкнувшись от наших идей. Дополнить сэндвичи можно

ломтиками мяса, листьями салата, кружками помидор

Эти наполнители прекрасно помогают сэкономить время на приготовление завтрака для

всей семьи. Намажьте приготовленной заранее пастой кусочки хлеба, сделайте кофе, бросьте

на сковороду пару яиц и — стол накрыт!

Наполнитель для бутербродов «крем-сыр»

Ингредиенты:

1 шт. сливочный сыр

1 ст. ложка майонез

Приготовление:

Смешайте сливочный

сыр с майонезом.

Нарежьте черный или коричневый хлеб тонкими ломтиками.

Смажьте начинкой из сливочного сыра.

Также хорошо намазать

один кусочек сладким фруктовым желе,

а другой — сырной массой.

Сэндвич с арахисом и творогом

Смешайте в миске:

1 стакан творога

1 стакан хорошо нарубленного арахиса

1 столовую ложку майонеза

пол чайной ложки соли

Эту смесь хорошо намазывать на белый хлеб.

Сэндвич с душистым перцем

Сделайте массу из:

1 столовой ложки сахара

1 столовой ложки масла или хорошего маргарина

1 столовой ложки непросеянной муки

3 столовых ложек уксуса

1 взбитого сырого яйца

полстакана молока

пол чайной ложки соли

Отложите в отдельную миску:

2 варёных яйца, порезанных

100 гр тертого сыра

1 столовая ложка тёртого лука

3 столовых ложки молотого душистого перца

Приготовление:

Готовьте в сотейнике на малом огне 5–7 минут. Затем уберите с огня и добавьте порезанные

яйца, сыр, лук и душистый перец. Положите в пластиковый контейнер с крышкой и храните

в холодильнике не более двух дней.

Этой пастой можно смазать любой хлеб или сухарики, добавив свежие помидоры, ломтики вареной курицы и зелени.

Наполнитель «Сыр с колбасой»

Вам потребуется:

200 граммов плавленого сыра.

100 граммов поджаренных на сковороде ломтиков помидоров.

три столовых ложки масла или хорошего маргарина.

50 граммов мелко нарезанной колбасы.

Приготовление:

Растопите сыр на водяной бане или в микроволновке.

Добавьте помидоры, постепенно помешивая. Добавьте масло и тщательно перемешайте.

Добавьте колбасу и хорошо перемешайте.

Храните в холодильнике.

Сэндвич с яйцом и сельдереем

Перемешайте:

3 вареных яйца, мелко нарубленных

пол стакана мелко нарезанного сельдерея

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Размажьте пасту между ломтиками намазанного маслом хлеба.

Подавайте к столу со свежей морковью или с луком.

Сэндвич с беконом и сыром

Смешайте в миске:

200 граммов сыра Филадельфия или любого творожного сыра

четверть стакана нарезанного бекона

пол чайной ложки хрена

пол чайной ложки соуса Вустершир

1 столовую ложку молока

Поместите массу в холодильник на час перед тем как готовить бутерброды.

Подходит к цельнозерновому и белому хлебу.

Открытые сэндвичи с авокадо — классика жанра!

Смешайте

в блендере

1 спелый

авокадо,

щепотку

соли,

2 зубчика

чеснока,

ложку растительного масла и намажьте этой массой ломтики поджаренного хлеба.

Затем выложите поверх любые овощи, зелень и сыр. Мммммм!

Если вы предпочитаете фруктовые сэндвичи, исключите из ингредиентов чеснок и соль

и проделайте тоже самое.

Умопомрачительная сладкая пицца

Шоколад и ягоды

Оказывается, пицца может быть не только с помидорами и колбасой, но и с шоколадом!

Растопите шоколад с небольшим количеством сливочного масла на водяной бане, размажьте

по готовому блину и украсьте листиками мяты, клубникой, бананами и орехами. Если

шоколад застынет, положите пиццу в горячую духовку на пару минут, а затем продолжите

украшать. Подавайте слегка теплой, так ее приятнее есть.

Попробуйте с базиликом!

Начинку для сладкой пиццы можно приготовить из шоколадного белого ганаша. Готовится

он так: две плитки белого шоколада растопите в сотейнике с 50 граммами жирных сливок

и горстью свежего зеленого базилика. Проварите 5 минут, затем взбейте миксером, чтобы

измельчить базилик, и смажьте этой массой пиццу. Затем украсьте клубникой и любыми

ягодами, которые у вас есть.

Аннас, корица и сыр

Не менее популярна пицца с жареными ананасами, сыром, сгущенкой и корицей. Сочетание

вкусов кажется необычным только на первый взгляд. Но стоит вам попробовать такую

начинку хоть раз, и вы навсегда останетесь ее поклонником!

Обжарьте в сливочном масле кружочки свежих ананасов, затем выложите на пиццу, покрытую слоем сгущенки. Посыпьте корицей. Сверху натрите сыр и растопите в духовке.

Объедение!

Самое лучшее тесто для пиццы

Внимание!

Основа будет хрустящей если выпекать пиццу на специальной решетке (они продаются

в магазинах) или на куске любой металлической сетки, а не на противне.

Вам потребуется:

120 гр теплой воды

чайная ложка дрожжей «Момент»

столовая ложка соли

столовая ложка сахара

250 гр пшеничной муки

2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Смешайте дрожжи с водой и сахаром, через 10 минут добавьте немного муки, чтобы

бактерии начали «работать». Спустя еще 10 минут всыпьте соль. оставшуюся муку и влейте

масло. Начните вымешать. Тесто получится жидковатым, но это необходимо для того, чтобы

основа пиццы получилась воздушной и хрустящей одновременно. Оставьте получившееся

тесто подходить в теплом месте на 30–40 минут, после чего раскатайте скалкой или

разомните руками в лепешку. Должна получиться пицца диаметром 30–35 сантиметров.

Положите на противень или решетку. Теперь приготовьте начинку. Это могут быть

помидоры, колбаса, перец, сыр, грибы, кетчуп, яйца, зелень…

Словом, все, что вы любите. Выложите начинку на блин и выпекайте 15—20 минут при

самой высокой температуре вашей духовки. Ставьте пиццу в горячую духовку. Приятного