Ирина Фалькао - GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены

Полезные советы на каждый день

Придать интересный вкус дешевому шампанскому или вину поможет горсть изюма, добавленная в бутылку.

Сыр не будет прилипать к терке, если сбрызнуть его растительным маслом.

Чтобы коричневый сахар не слипался, положите в пакет кусочки зефира.

Если один стакан застрял в другом стране, окуните нижний в теплую воду, в во внутренний положите лед. Через минуту один стакан уменьшится в объеме, а другой

увеличится и их можно будет разъединить

Нож, помещений в горячую воду на минуту, поможет разрезать торт без прилипания.

Чтобы сохранить печенье мягким, храните его с ломтиком хлеба.

Быстро порезать кекс поможет обычная нитка, натянутая как струна.

Не выливайте воду после варки макарон и картофеля. После охлаждения ее хорошо

использовать для полива комнатных растений.

Бутылка с алкоголем охладится в холодильнике за считанные минуты, если ее

предварительно обернуть мокрой салфеткой.

Напишите ваши любимые проверенные рецепты и советы

в группе

#Gostobar бразильская кухня

Что приготовить на фуршет?

24 вдохновляющих идеи

Кольца сладкого перца, фаршированного сыром

Смешайте плавленый сыр с зеленью, нашинкуйте им свежие перцы, а затем нарежьте

кружочками.

Помидоры с еврейской закуской

Почему смесь тертого сыра с майонезом и чесноком называют Еврейской закуской, никто не знает. В традиционной еврейской кухне такого блюда нет.

Фаршированный запечный картофель

Удалите середину картофеля, положите внутрь кусочки мяса и овощей, посыпьте

тертым сыром и запеките в духовке.

Фаршированный перец

Отварите болгарские перцы в воде, нашинкуйте заранее поджаренным фаршем с луком

и чесноком.

Мини-шаурма в стопках

Заверните в лаваш кусочки курицы, помидор и перцев, поставьте кулечки в стаканы

и подайте гостям.

Шаурму изобрели туркменские чабаны. В степях не было холодильников, и чтобы сохранить

свежесть мяса несколько дней, чабаны нашинковывали его, заправляли жиром и помещали

в промытый желудок сайгака. Блюдо называлось шаурма. Затем рецепт сильно изменили, а название сохранили.

Салаты в стаканах + соус в пипетках

Необычная идея: купите в аптеке пластиковые пипетки, наберите в них заправку для

овощных или фруктовых салатов, и вставьте в стаканы.

Цукини обжаренные с сыром

Кусочки цукини, обваляйте в яйце, муке и сыре и обжарьте на раскаленной сковороде.

Кусочки жареного лаваша с соусом

Нарежьте обычный лаваш треугольниками, посолите, посыпьте сыром и обжарьте

на сковороде без масла. Подавайте с соусом как чипсы.

Овощная тарелка с соусом

Красиво уложенные свежие овощи со сметанным соусом станут хитом любого фуршета!

Куриные крылья с соусом

Обжарьте куриные крылышки в растительным маслом, а потом сбрызните выдавленным

чесноком.

Бутерброды со свекольным салатом и селедкой

Нашинкованная отварная свекла с орехами, чесноком и майонезом станет отличным

дополнением к сочной солодке.

Свекла приобрела популярность в Греции. Там ее приносолиив жертву богу Апполону

и верили, что она помогает стать красивее. Употреблять в пищу корни стали гораздо

позже — примерно в X веке нашей эры. А вскоре выяснили, что они исцеляют болезни

кишечника и желудка.

Запечные в духовке «колбасные розочки»

Нарежте сдобное тесто полосками, выложите на них кружочки колбасы внахлест, а затем скрутите тесто в рулон и запеките. Получатся вот такие розочки.

Спаржа, поджаренная в беконе

Заверните сваренную спаржу в бекон, посыпьте специями и запеките в духовке.

Родина спаржи — побережье Средиземного моря. Там ее употребляли в пищу

с незапамятных времен. А вот в России овощ не очень популярен до сих пор. Между тем, спаржа богата растительным белком и аминокислотами, нормализуюшими работу сердца.

Употребление спаржи предотвращает малокровие и укрепляет иммунитет.

Корзиночки с мясом и овощами

Любые салаты удобно и эстетично подавать в заранее выпеченных или купленных

песочных корзиночках.

Куриная грудка на шпажках

Кусочки курицы порешите дольками и запеките на шпажках, чтобы удобно было есть

без приборов.

Рулет из лаваша, бекона, сыра и помидоров

И снова а помощь придет обычный лаваш! Положите в его середину колбасу, сыр, помидоры, туго скрутите в рулон, а затем нарежьте цилиндрами, скрепив шапочкой.

Фруктовые, мини-корзиночки

Выньте мякоть из половинок апельсина, кокоса или другого подходящего фрукта, наполните ломтиками свежих фруктов, последе сиропом или взбитыми сливками —

по вашему желанию.

Сладкие фруктовые муссы

Взбейте блендером любые свежие ягоды, процедите, а затем вскипятите с сахаром

и желатином. Полученный мусс разложите по стаканчикам, украсьте целыми ягодами, кремом, разноцветным желе.

Фруктовый салат

Нарежьте ваши любимые фрукты дольками и красиво выложите на блюде. Вуаля —

салат готов!

Вареные креветки в томатном соусе

Обжарьте чеснок в растительном масле, бросьте на сковороду свежие креветки, а затем

сразу же залейте их томатным соусом, проварите 5–7 минут. Креветки приобретут аромат

чеснока, и останутся мягкими. Разложите готовые креветки с соусом в шоты.

Первые упоминания об употреблении креветок в пищу относятся к античным временам.

В частности, их очень любили древние турки и греки. Креветки богаты кальцием, их хорошо

употреблять тем, кто хочет укрепить кости, волосы и ногти, сердце, улучшить работу

щитовидки и почек, повысить иммунитет и настроение.

Клубника в шоколаде

Вымойте клубнику и оботрите бумажным полотенцем. На мокрых ягодах шоколад

держаться не будет. Не удаляйте хвостики — за них удобно придерживать клубнику.

Растопите шоколад на водяной бане. Его должно быть столько, чтобы в него можно было

вертикально погрузить каждую ягодку, обычно хватает двух плиток. Затем перемешайте

горячий шоколад, чтобы не было комочков и окуните клубнички. Выложите ягоды на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, посыпьте толчеными орехами, кокосовой стружкой или

украшением для кексов.

Яблоки в шоколаде на палочках

Готовятся также как клубника, но для удобства предварительно нанизываются

на шпажки — деревянные или пластиковые.

Печеные яблоки с шоколадом и орехами