Васант Лад - Аюрведическая кулинария

Вода.

В Аюрведе эти три активных элемента объединяются в принцип

трех дош.

Вата представляет Воздух и Эфир; Питта — Огонь и Воду; Капха

— Воду и Землю.

Вата, Питта и Капха — это фундаментальные понятия Аюрведы.

Концепцию человеческой природы в зависимости от преобладания

желчи, крови или слизи, которую мы находим в европейской медицине

прошлого, можно рассматривать скорее всего как один из многих плодов

Аюрведы.

В момент зачатия комбинация и пропорции ваты, питты и капхи

определяются генетикой, характером питания, образом жизни и

эмоциональным состоянием родителей. Лишь немногие счастливцы

рождаются со сбалансированной конституцией, где все три доши равны

по количеству и качеству. Эти люди одарены хорошим здоровьем и

отличным пищеварением. Однако у большинства людей преобладают

одна или две доши и, чтобы достичь оптимального здоровья, им нужно

вести подходящий образ жизни и соответственно питаться.

Все люди обладают пракрити одной из семи комбинаций ваты,

питты и капхи (В, П, К, ВП, ВК, ПК, ВПК). Например, человек может

быть по большей части капха с более слабыми проявлениями питты и с

малым количеством ваты, что в Аюр-веде будет записываться как

В1П2КЗ. Другой может иметь одинаковые количества проявлений питты

и ваты и малое количество капхи, что будет записано как В3П3К1.

Цифры указывают на относительные пропорции каждой доши.

http://e-puzzle.ru

ПРАКРИТИ И ВИКРИТИ

Уникальная, присущая только вам комбинация трех дош,

установившаяся в момент зачатия, называется пракрити. Пракрити не

меняется в течение жизни, за исключением очень редких случаев, когда

происходят изменения в генах. Но существует еще, так сказать,

«конституция данного момента», которая отражает состояние здоровья в

текущий момент и называется викрити. У человека с безупречным

здоровьем викрити совпадает с пракрити. Но скорее всего в связи с тем,

что викрити отражает все аспекты питания, образа жизни, эмоции,

возраст, влияние окружающей среды и т. д. (то есть те аспекты, которые

скорее всего не находятся в гармонии с вашей пракрити), разница будет

налицо. Наличие такой разницы может быть установлено врачом,

практикующим Аюрведу, после внимательного осмотра пациента и

изучения пульса. Именно знание разницы между пракрити и викрити

дает врачу точную информацию, на основе которой он составляет

программу восстановления здоровья.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАШЕГО ТИПА КОНСТИТУЦИИ

Разобравшись, к какому типу конституции вы относитесь, вы

можете предпринять определенные шаги в восстановлении или

улучшении здоровья. Конечно, лучшим способом выяснить все

о своей пракрити и викрити будет обращение к врачу,

практикующему Аюрведу. Если же это невозможно, то вы можете

получить представление

о своей конституции, заполнив таблицу «Определение

конституции» в приложении в конце книги.

Прежде чем вы обратитесь к таблице, полезно будет ознакомиться

со свойствами, присущими каждой доше. Соблюдая соответствующую

диету, овладев определенными способами приготовления пищи, ведя

такой образ жизни, какой подходит конкретно вам, вы можете достичь

прекрасного здоровья, каким бы ни оказался тип вашей конституции.

Шершавая,

неровная

Тонкая

Описание вата-конституции

Ясная

Подвижная

Санскритский термин «вата» происходит от глагола «ва», что

означает «нести» или «двигаться». Таким образом, «вата» — это

движущее начало, которое регулирует всю деятельность в организме,

начиная с количества мыслей, возникающих в голове человека за одну

минуту, и кончая эффективностью продвижения пищи по вашему

кишечнику. Свойства ваты обуславливают радость, счастье, творчество,

речь, чихание, процессы выделения из организма и т. д. Именно в

ведении ваты находится эссенция жизни — кислород, или прана. Таким

образом, когда вата покидает тело, жизнь останавливается.

http://e-puzzle.ru

Вяжущая

Вате присущ вяжущий вкус, по свойствам она сухая, легкая,

холодная, грубая, подвижная и ясная. Как эти свойства отражаются в

строении людей вата-типа, показано в нижеприведенной таблице.

Эти сочетания качеств отвечают за физические характеристики и за

поведенческие особенности людей вата-конституции. У них легкое,

гибкое тело, крупные, выдающиеся вперед зубы и вполне вероятно, что

в детстве была привычка сосать пальцы, особенно большой. У них

маленькие, глубоко посаженные, сухие глаза и частые проблемы с

пищеварением, недостаточной всасывающей способностью тонкого

кишечника на фоне изменчивого аппетита и потребности в воде. Из-за

хрупкого здоровья у них мало или совсем нет детей.

Люди с вата-конституцией в своем поведении легковозбудимы. Они

часто настороже, всегда готовы к действию и действуют, долго не

раздумывая. Поэтому их решения часто неверны, хотя и выносятся с

большой уверенностью. Они наделены сильным воображением и часто

заняты фантазиями и грезами. Будучи очень любящими, преданными

людьми, они могут любить из страха или от одиночества. Среди их

страхов нередки боязнь темноты, высоты и закрытых пространств. Их

вера податлива и готова к переменам, но если они меняют свои

убеждения, то скорее всего ненадолго. Из любви к переменам люди вата-

типа любят менять мебель, место жительства или город, чтобы не

скучать. Они не любят праздного времяпрепровождения, им нравится

постоянное действие. Безделье они воспринимают как наказание.

Благодаря своей деятельности они хорошо зарабатывают, но не умеют