Александр Клюваков - Стройные рецепты

Ингредиенты:

• фарш из постной говядины 500 г

• кабачки 2 маленьких (300 г мякоти)

• 1 морковка

• 1 крупная луковица

• 1 яйцо

• 2 ч. л. томатной пасты

• 0,5 ч. л. сушеного базилика

Приготовление:

1. Кабачки (без кожуры) и морковь натереть на крупной терке.

2. Лук мелко нарезать.

3. Смешать все составляющие, посолить и хорошо вымешать фарш.

4. Мокрыми руками сформировать шарики размером диаметром 5-7 см и уложить на противень.

5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 1 часа. Шарики должны подрумянится. Если есть гриль – то за 10 минут до окончания, переключить на гриль для образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Маринованная говядина с зелёной стручковой фасолью

на 100грамм – 126.21 ккал Б/Ж/У – 9.2/6.84/7.13

Ингредиенты:

Зелёная стручковая фасоль(можно замороженную)-100 гр.

Морковь-50 гр.

Постная говядина или телятина-150 гр.

Соевый соус 20-30 гр.

Чеснок-5 гр.

Свежий имбирь-10 гр.

Мёд-5 гр. Если вы на очень строгой диете, исключите мёд.

Оливковое масло 5 гр.

Приготовление:

Мелко порежьте мясо, на тонки продольные части, добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок, натертый на терке имбирь(или в порошке), добавьте мёд и соевый соус. Всё перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Отварите в течении 5 минут стручковую фасоль и добавьте туда же нарезанную длинными полосками морковь и варите еще 1-2 минуты. Слейте воду. Должно выглядеть так, как на фото

Разогрейте вок или глубокую сковородку, и начните обжаривать маринованное мясо. Оно даст небольшой сок, и получится небольшая тушка мяса. Тушите, пока большая часть жидкости испарится.

Добавьте к мясо отварные овощи и всё перемешайте!

Приятного аппетита!

Постная говядина, запеченная в духовке

на 100грамм – 186.19 ккал Б/Ж/У – 18.68/12.19/0.51

Ингредиенты:

Говядина постная 1 кг

Соль, перец черный молотый по вкусу

Чеснок 4 зубчика

Приготовление:

Говядину помыть, вытереть насухо салфеткой. Натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать примерно полтора-два часа (в зависимости от жесткости мяса) при температуре 180–200 градусов.

Приятного аппетита!

«Чебуреки» из кабачка

на 100грамм – 63.83 ккал Б/Ж/У – 3.66/3.26/4.79

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт;

яйца – 2 шт;

лук – 2 шт;

овсяные отруби – 100 г;

молоко – 100 мл;

фарш (кура/индейка+говядина) – 150 г;

перец, соль по вкусу ;

укроп, петрушка по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.

2. Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.

3. Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.

4. Нагреть сковородку, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.

Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.

5. И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.

6. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

7. Готовые чебуреки выложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Говядина в апельсиново-оливковом соусе

на 100грамм – 136.71 ккал Б/Ж/У – 13.1/7.45/4.61

Ингредиенты:

Оливки 70 г

Апельсины 1 штука

Петрушка 20 г

Филе говяжье 700 г

Мед 1 столовая ложка

Уксус винный 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло оливковое ¼ стакана

Чеснок 2 зубчика

Лук красный ½ головки

Приготовление:

1. Нарезать мелко лук, зеленые оливки – кружочками. Апельсин очистить, нарезать на филе, а филе – на маленькие кубики.

2. Взбить вместе мед и уксус в миске, приправить солью и перцем. Продолжая взбивать, медленно влить масло. Добавить лук, выдавить чеснок, добавить оливки, апельсины и измельченную петрушку; отставить в сторону.

3. Филе говядины приправить солью и перцем и обжарить на оливковом масле, на раскаленной сковороде. Переложить на тарелку, накрыть фольгой; дать настояться 10 минут до нарезки.

4. Перед подачей нарезать филе не ломтики и выложить на блюдо. Полить соусом и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Говядина в томатном соусе с фасолью

на 100грамм – 141.28 ккал Б/Ж/У – 10.23/8.58/5.96

Ингредиенты:

Говядина 700 г

Помидоры 3 штуки

Фасоль консервированная 1 банка

Чеснок 3 зубчика

Лук зеленый 2 штуки

Укроп ½ пучка

Соль по вкусу

Масло оливковое 5 столовых ложек

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками.

2. Обжарьте в воке до корочки.

3. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожуру и положите в блендер вместе с консервированной фасолью и томатной подливой из банки.

4. Добавьте к говядине пюре из помидоров и фасоли. Перемешайте. Подождите пока смесь закипит, тогда киньте в вок порезанный чеснок и соль.

5. Тушите на медленном огне около получаса.

6. Порвите руками зеленый лук и укроп. Добавьте их к говядине.

7. Потушите еще около 5 минут и выключите огонь.

Приятного аппетита!

Говядина с баклажанами

на 100грамм – 122.38 ккал Б/Ж/У – 11.55/7.25/2.89