Александр Клюваков - Стройные рецепты

Ингредиенты:

Говядина 1 кг

Лук красный сладкий 2 головки

Перец болгарский 3 штуки

Баклажаны 2 штуки

Морковь 2 штуки

Соус соевый по вкусу

Соус кисло-сладкий по вкусу

Сок лимонный по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать говядину соломкой и слегка обжарить на сковороде.

2. Добавить к говядине нарезанные соломкой лук и морковь.

3. Залить соевым соусом и потушить под крышкой минут пять.

4. Добавить нарезанные соломкой баклажаны и перец болгарский. Посыпать все молотым перцем, перемешать.

5. Отдельно смешать соевый соус с лимонным соком и кисло-сладким соусом. Залить говядину с овощами получившимся соусом и тушить под крышкой до готовности.

6. Подавать с отваренным рисом.

Приятного аппетита!

Говядина в горшочке

на 100грамм – 138.59 ккал Б/Ж/У – 9.8/9.37/4.47

Ингредиенты:

Говядина 120 г

Говяжий бульон 30 г

Лук репчатый 90 г

Соль по вкусу

Перец черный горошком по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками, посыпать солью и обжарить до румяной корочки.

2. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного лука, на него куски обжаренного мяса, сверху еще один слой лука. Так уложить 2–3 ряда. Затем влить бульон, добавить соль, перец горошком, лаврушку, закрыть и тушить до готовности.

3. Мясо можно подать с гарниром – рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или сложным гарниром.

Приятного аппетита!

Ароматная говядина в томатном соусе с карри

на 100грамм – 184.9 ккал Б/Ж/У – 14.48/11.87/5.1

Ингредиенты:

Говядина 500 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Масло оливковое 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Томатная паста 3 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка

Карри порошок 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.

2. В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.

3. Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.

4. За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.

Приятного аппетита!

Морепродукты.

Диетический салат из морепродуктов с рисовой лапшой

на 100грамм – 154.45 ккал Б/Ж/У – 11.84/4.49/16.8

Ингредиенты:

100г рисовой (стеклянной) лапши

200г креветок без голов

100г мяса мидии

1 перец чили

2 зубчика чеснока

2 см корня имбиря

1 ч.л. кунжутного масла

оливковое масло

зеленый лук, петрушки

кунжутное семя

1/2 лимона

соевый соус

Приготовление:

1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий

2. После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3.

3. Снимаем с огня. Добавляем кунжут, кунжутное масло и соевый соус по вкусу.

4. Стеклянную лапшу на 15 минут заливаем кипятком. Воду сливаем.

5. Смешиваем лапшу и морепродукты. Даем постоять. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Рыбка под сыром: рецепт для тонкой талии

на 100грамм – 116.52 ккал Б/Ж/У – 18/4.53/0.47

Ингредиенты:

Форель (или другая морская рыба) 1 кг

Яйцо куриное 4 штуки

Сыр нежирный 100 г

Йогурт натуральный 4 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйца, добавить тертый сыр, йогурт, посолить, поперчить.

2. Стейки форели выложить на противень, застеленный пергаментом, полить смесью из яиц. Запекать при 240 градусах 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели с овощами

на 100грамм – 99.29 ккал Б/Ж/У – 9.07/2.88/9.81

Ингредиенты:

рыба (у нас минтая – филе) 600 г

кабачки 200 г

рис (лучше бурый) 0,5 стакана

лук 1-2 шт.

томатная паста 1-2 ст. л.

морковь 1 шт.

тимьян (сушеный) по вкусу

зелень, соль, перец по вкусу

масло оливковое

Приготовление:

Варим рис. В блендере или мясорубке тщательно измельчаем рыбное филе. Перемешать рыбу с рисом, добавляем зелень и тертые кабачки.Тщательно перемешиваем эту массу, молим и перчим. Делаем круглые тефтели.Берем форму для выпекания или сковороду. Смазываем оливковым маслом. Выкладываем тефтели. Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Натираем крупно морковь, нарезаем лук. Обжариваем овощи с маслом, смешиваем с томатной пастой, солим, перчим, добавляем немного тимьяна и воды. Тушим 5 минут. Выливаем овощное рагу в форму или сковородку с тефтелями. Подливаем немного воды, чтобы покрыть тефтели. Ставим еще на 20 минут при той же температуре. Готово!

Приятного аппетита!

Рыба в овощном маринаде

на 100грамм – 89.59 ккал Б/Ж/У – 10.06/3.35/9.12

Ингредиенты:

Филе пеленгаса – 600 гр.

Мука пшеничная высшего сорта – 4 столовых ложки

Масло оливковое

Сок лимонный – 3 чайных ложки

Морковь – 1 штука

Лук репчатый – 2 штуки

Перец сладкий желтый – 1 штука

Перец сладкий красный – 1 штука

Чеснок зубчик – 4 штуки