Александр Клюваков - Стройные рецепты

На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Лук нарезать полукольцами.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Обжарить лук на оливковом масле.

Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Гречневая лапша с овощами и креветками

на 100грамм – 74.37 ккал Б/Ж/У – 7.62/0.62/9.84

Ингредиенты:

Лапша гречневая – 75 г

Стебель сельдерея – 1 стебель

Перец болгарский – 100 г

Свежие шампиньоны – 4 штуки

Морковь – 1 штука

Ростки фасоли – 50 г

Креветки королевские – 8 штук

Зеленая стручковая фасоль – 100 г

Соус соевый – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Креветки разморозить, просушить, обдать соевым соусом, добавить приправу для рыбы, оставить на время поготовки овощей.

Овощи – сельдерей, морковь, перец, грибы – нарезать брусочками.

Пассеровать на оливковом масле ростки золотой фасоли, предварительно сваренную стручковую фасоль, добавить перемешанные сельдерей, морковь, болгарский перец, грибы.

Креветки опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы они покраснели, слить воду, креветки добавить в сковороду к овощам.

Влить в овощную смесь соевый соус, добавить лапшу, оставить томиться в сковороде еще на пару минут, при желании добавить еще соевого соуса.

Приятного аппетита!

Лосось в соево-медовом маринаде!

на 100грамм – 169.49 ккал Б/Ж/У – 14.89/6.88/11.22

Ингредиенты:

Лосось (филе) – 400 г

Соевый соус – 4 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Мед (жидкий) – 1 ст. л.

Чеснок – 2 зуб.

Перец чили – 0,3 ч. л.

Лимон – 0,5 шт

Кунжут – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для маринада нужно смешать соевый соус, оливковое масло, мёд, перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.

2. Филе рыбы режем на порционные куски и кладём в маринад. Аккуратно перемешиваем и маринуем 20 минут при комнатной температуре.

3. Выкладываем рыбу из маринада на противень, посыпаем семечками кунжута и ставим в разогретую до 250 гр. С духовку, запекаем 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Запечённая треска

на 100грамм – 53.57 ккал Б/Ж/У – 8.49/0.34/4.63

Ингредиенты:

Треска (филе) 300 г

Помидоры красные 1 шт.

Перец болгарский 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 2 зубочка

Кольраби 1 шт. (опционально)

Приготовление:

Овощи и рыбу очистить и приготовить для дальнейшей работы. Овощи нарезать произвольно и сложить в противень. Посолить, поперчить, подлить немного воды. Отправляем их запекаться в разогретую духовку. Овощи должны запекаться до готовности. Изредка доставайте противень и осторожно перемешивайте овощи.

Натереть филе специями для рыбы (или соль, перец) и красной паприкой. Когда овощи готовы, уложить сверху филе, полить соком от овощей. Ставим в духовку на 3-5 минут. Затем перевернем и еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!

Рыбные наггетсы

на 100грамм – 157.96 ккал Б/Ж/У – 15.42/5.17/11.73

Ингредиенты:

Филе трески, палтуса или тилапии 450 г

Молотая не очень мелко овсянка 200 г

Яйца куриные 3 шт.

Мука цельнозерновая 1 стакан

Сыр нежирный 200 г

Соль, красный перец

Приготовление:

1. Нарежьте филе рыбы брусочками и обваляйте их в муке.

2. Затем взбейте яйца, добавьте перец и соль. Овсянку перемешайте с тертым на мелкой терке сыром. Опустите кусочки рыбы в яйцо и обваляйте в панировке.

3. Выложите филе на противень, смазанный оливковым маслом и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15–20 минут.

Рыбные палочки готовы! Подавайте их с любимым соусом!

Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия с овощами

на 100грамм – 58.49 ккал Б/Ж/У – 4.54/2.5/5.1

Ингредиенты:

Скумбрия 1 шт

Помидор 1 шт

Лук 1 шт

Лимон пару долек

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Взять одну крупную скумбрию, помыть, почистить. Нарезать на порционные кусочки, немного не дорезая до конца – чтобы рыба не распалась на кусочки. В каждый разрез положить ломтик лимона, ломтик помидора, ломтик лука. Рыбу посолить, поперчить. Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности ( минут 25-30).

Приятного аппетита!

Рыба, запеченная с помидорами и сыром

на 100грамм – 90.88 ккал Б/Ж/У – 13.17/3.77/1.26

Ингредиенты:

филе не жирной рыбы (у нас была треска) – 700 г

крупный помидор – 1 шт.

греческий йогурт 4 ст.л.

чеснок 3-4 зубч.

зелень свежая по вкусу (у нас был укроп)

соль,перец по вкусу

сыр твёрдый – 50 г

Приготовление:

Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать йогуртом. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить.Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.

Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут

Приятного аппетита!