Любовь Смирнова - Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка

Для приготовления настоя из шиповника взять 5 столовых ложек плодов шиповника, 3 столовые ложки меда, 2 чайные ложки лимонного сока, 4 стакана воды.

Сушеные плоды шиповника измельчить в блендере, залить кипятком и варить 10 минут в эмалированной посуде под крышкой. Дать настояться 10 минут, процедить. Еще раз довести до кипения. В термос засыпать 1 столовую ложку плодов шиповника, залить кипящий процеженный отвар, добавить сахар и лимон.

6. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

7. Бананы (2 штуки) (98 ккал).

1. Бутерброды с соленой горбушей (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г сливочного масла, по 100 г соленой горбуши, по 4 ломтика лимона) (1046 ккал).

2. Бутерброды с котлетами (рецепт см. выше) (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба и по 1 разрезанной на половины котлете) (975 ккал).

3. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

4. Бутерброд с салом (2 ломтика ржаного хлеба и 2 кусочка сала) (890 ккал).

5. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

6. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

7. Крендели с корицей (200 г) (1790 ккал).

Для приготовления кренделей с корицей взять 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки густой сметаны, соль и сода на кончике ножа, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 1/4 стакана сахара, 1 яйцо. Масло мелко порезать и, сложив в мисочку, оставить на некоторое время при комнатной температуре. Тем временем яйцо растереть с сахаром, положить сметану, соль, масло и погашенную лимонным соком соду. Добавить муку и замесить тесто.

Разделить его на небольшие кусочки. Из каждого скатать колбаску, правый ее конец загнуть колечком, закрепить на середине полосы. То же проделать с другим концом. Крендельки по очереди опустить в блюдечко с сахаром и корицей и выложить чистой стороной вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Печь 15–20 минут в духовке при температуре 220 °C

8. Клюквенный морс с сахаром (горячий, в термосе (рецепт см. выше)) (1 л) (798 ккал).

1. Чизбургеры по-домашнему (рецепт см. выше) (2 штуки) (1340 ккал).

2. Огурцы соленые или маринованные (4 штуки) (36 ккал).

3. Бутерброды с яичным маслом и сухой сырокопченой колбасой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г сливочного масла, перемешанного с желтками 2 сваренных вкрутую яиц, по 50 г сухой сырокопченой колбасы) (1290 ккал).

4. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

5. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).

6. Конвертики с сыром (3–4 штуки) (1980 ккал).

7. Шоколад (658 ккал).

8. Кофе черный с молоком и сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (785 ккал).

1. Бутерброды с запеченной телятиной (рецепт см. выше) и плавленым сыром (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра, по 2 ломтика запеченной телятины) (1670 ккал).

2. Бутерброды с салом (3 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба и по 2 ломтика сала) (2320 ккал).

3. Помидоры соленые (4 штуки) (48 ккал).

4. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

5. Сухофрукты (чернослив) (100 г) (285 ккал).

6. Печенье с орехами (200 г) (1245 ккал).

Для приготовления печенья нужно взять 50 г сметаны 15 %-ной, 50 г маргарина, 50 г масла, 2 желтка и 1 стакан муки.

Маргарин и масло порезать на маленькие кусочки, и оставить на некоторое время при комнатной температуре, через 30 минут добавить сметану, желтки и муку. Тесто разделить на шарики и поставить в холодильник на 1 час.

Для начинки нужно взять 2 белка, взбить их в пену с 10 ложками сахара, добавить 1/2 стакана мелко нарезанных ядер грецких орехов. Шарики раскатать в круглые лепешки, положить в центр начинку и сложить вдвое. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и выпекать при температуре 220 °C до готовности.

7. Чай черный с лимоном и медом (горячий, в термосе) (1 л) (845 ккал).

1. Куриные окорочка запеченные (рецепт см. выше) (2 штуки) (998 ккал).

2. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

3. Бутерброды с красной икрой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г масла, по 50 г икры) (790 ккал).

4. Бутерброд с корейкой (2 ломтика ржаного хлеба и 100 г корейки) (685 ккал).

5. Яйцо вкрутую (79 ккал).

6. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

7. Кофе черный с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (560 ккал).

8. Печенье из сыра (200 г) (1230 ккал).

Для приготовления печенья из сыра нужно взять 1/2 стакана муки, 100 г натертого на терке голландского сыра, 90 г сливочного масла, 40 г сметаны 15 %-ной, соль по вкусу.

Смешав все продукты, приготовить тесто и оставить при комнатной температуре на 1 час. Сделать печенье, смазать его яйцом и испечь.

9. Шоколад (658 ккал).

10. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

1. Бутерброды с печеночным паштетом (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба, по 50 г сливочного масла и по 50 г печеночного паштета) (1234 ккал).

2. Пицца с рыбой (400 г) (1035 ккал).

Для приготовления пиццы нужно взять 8 столовых ложек муки, 1 яйцо, 2 чайные ложки майонеза, 1 столовую ложку сметаны, 1 стакан кефира, 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом, по 1/2 чайной ложки соли и сахара.

Яйцо взбить вместе с майонезом, сметаной, солью и сахаром. Добавив гашенную уксусом соду и кефир, еще раз перемешать. Постепенно, по столовой ложке, подсыпая муку, хорошо вымешать. Скатать тесто в шар, накрыть миской и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Еще раз обмять и раскатать на 1 или несколько пластов, наколоть вилкой и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

Намазать тесто тонким слоем томатного соуса, предварительно выбрав кости, выложить порезанную кубиками отварную морскую рыбу (скумбрию, треску или любую другую), кольца лука (1 луковица), посыпать натертым на терке сыром и выпекать при температуре 180 °C в духовке 20 минут.

3. Огурцы соленые (3 штуки) (24 ккал).

4. Сало (200 г) (920 ккал).

5. Хлеб ржаной(1/4 буханки) (610 ккал).

6. Зефир в шоколаде (200 г) (1230 ккал).

7. Печенье (1 пачка) (625 ккал).

8. Компот из сухофруктов с медом (горячий, в термосе) (1 л) (885 ккал).

1. Бутерброды с окороком и хреном (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 2 ломтика окорока, по 20 г хрена, по 2 ломтика сваренного вкрутую яйца) (1065 ккал).

2 Лаваш с плавленым сыром и красной рыбой (300 г) (920 ккал). Для приготовления этого блюда нужно взять тонкий лаваш, намазать его плавленым сыром, на который уложить ломтики соленой форели или другой красной рыбы. Скатать рулетом, который можно употреблять, отрезая кусочки, или целиком.

3. Бутерброды с куриным паштетом (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба, по 50 г сливочного масла, по 50 г куриного паштета) (1020 ккал).

4. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

5. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

6. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка) (361 ккал).

7. Чай черный с медом и лимоном (горячий, в термосе) (1 л) (845 ккал).

8. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

1. Бутерброды с ветчиной и плавленым сыром (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра, по 50 г (по 4 ломтика) ветчины) (1035 ккал).