Любовь Смирнова - Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка

2. Бутерброды по-испански (2 штуки) (1220 ккал).

Для приготовления бутербродов по-испански взять 100 г отварного куриного мяса, мелко нарезать его и смешать с майонезом. Полученной смесью смазать каждый ломтик хлеба, наверх уложить порезанные кружочками маслины.

3. Сало (200 г) (920 ккал).

4. Хлеб ржаной (1/4 буханки) (610 ккал).

5. Огурцы соленые (3 штуки) (24 ккал).

6. Лук репчатый (1 головка) (45 ккал).

7. Водка (200 мл).

8. Кофе черный с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (560 ккал).

9. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

10. Шоколад с орехами и изюмом (100 г) (825 ккал).

1. Булочки с индейкой (2 штуки) (1034 ккал).

Для приготовления этого блюда нужно взять 2 булочки средней величины, 200 г филе индейки, 1 яйцо сырое, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец по вкусу, 4 ломтика голландского сыра, 4 листика зеленого салата, 4 ломтика соленого помидора, 4 ломтика сваренного вкрутую яйца.

Филе индейки (4 небольших или 2 больших ломтика) отбить, посолить, поперчить, опустить во взбитое яйцо и в панировочные сухари, а затем жарить на подсолнечном масле до готовности.

Булочки разрезать на половинки (можно не до конца), положить на каждую по листику салата, ломтику яйца, ломтику сыра, ломтику индейки, ломтику соленого помидора. Закрыть булочки и поставить в микроволновку на 10–15 секунд (пока сыр не расплавится). Завернуть каждую булочку в пергаментную бумагу.

2. Бутерброды с селедочным маслом (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба, по 50 г селедочного масла и по 50 г тертой редьки со сметаной) (920 ккал).

Для приготовления селедочного масла взять 30 г филе сельди и 100 г сливочного масла, немного горчицы. Филе сельди протереть через сито и смешать со сливочным маслом, добавить немного горчицы.

Редьку натереть на мелкой терке и смешать со сметаной.

Ломтики хлеба смазать селедочным маслом, а затем тертой редькой со сметаной.

3. Корейка (200 г) (860 ккал).

4. Хлеб ржаной(1/4 буханки) (610 ккал).

5. Огурцы соленые (2 штуки) (18 ккал).

6. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

7. Пряники (200 г) (780 ккал).

8. Чай зеленый с медом (горячий, в термосе) (1 л) (748 ккал).

1. Бутерброды с плавленым сыром и красной рыбой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г плавленого сыра и по 50 г красной рыбы) (980 ккал).

2. Мясные консервы (свинина тушеная) (1 банка) (970 ккал).

3. Хлеб ржаной(1/4 буханки) (1200 ккал).

4. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

5. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

6. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

7. Кофе черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (1 л) (568 ккал).

8. Коньяк (200 мл).

9. Шоколад с изюмом (100 г) (756 ккал).

10. Печенье (1 пачка) (340 ккал).

1. Блины с котлетами (2–3 штуки) (рецепты см. выше) (956— 1034 кал).

2. Сало (300 г) (1265 ккал).

3. Хлеб ржаной(1/2 буханки) (1200 ккал).

4. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

5. Рыбные консервы (сардины атлантические в масле) (480 ккал).

6. Картофель вареный в мундирах (3 штуки) (230 ккал).

7. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).

8. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

9. Песочное пирожное с фруктовой начинкой (439 ккал).

10. Клюквенный морс (горячий, в термосе) (1 л) (798 ккал).

1. Пицца со шпиком и зеленью (400 г) (1450 ккал).

Для приготовления пиццы нужно взять 300 г муки, 10 г свежих прессованных дрожжей, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку растительного масла, 30 г томатного соуса, 150 мл воды.

Из дрожжей, сахара, 1 столовой ложки муки и 1/4 стакана теплой воды приготовить опару и поставить на 15 минут в теплое место. Тем временем томатный соус соединить с растительным маслом и оставшейся теплой водой. Взбить эту массу и добавить опару, муку, вымешать, дать подойти.

Выложить тесто на смазанный подсолнечным маслом противень, смазать поверхность растопленным сливочным маслом, посылать мелко нарезанными сыром и луком, уложить сверху кружочки свежего или консервированного (без кожуры) помидора, тоненькие полосочки красного перца (свежего или из лечо), нарезанный кубиками шпик (соленый или копченый). Сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и сбрызнуть маслом.

Выпекать при температуре 220 °C 20 минут.

2. Рыбные консервы (шпроты) (530 ккал).

3. Бутерброды с плавленым сыром (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба, по 50 г плавленого сыра) (840 ккал).

4. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

5. Хлеб ржаной(1/4 буханки) (610 ккал).

6. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

7. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

8. Чай зеленый с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (748 ккал).

1. Бутерброды с черной икрой (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, по 50 г сливочного масла, по 50 г черной икры) (845 ккал).

2. Пирожки с мясом (4 штуки) (1340 ккал).

Для приготовления пирожков нужно взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250 мл сливок, 250 мл молока (3,5 %). Сметану, сливки и молоко смешать и слегка подогреть. Добавить 2 столовые ложки сахара, 1 желток, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем небольшими порциями всыпать муку, в которую предварительно нужно добавить 1 1/2 пакетика сухих дрожжей. Вымешать тесто в течение 15 минут, выложить в кастрюлю и, накрыв чистым полотенцем, дать ему подняться вдвое. Обмять и еще раз поставить подниматься Затем сформовать небольшие шарики. Каждый раскатать, а на середину выложить начинку.

Для начинки нужно взять 200 г вареного мяса (телятины, говядины, свинины или баранины), нарезать его и провернуть через мясорубку, добавить мелко нарубленный и обжаренный на масле репчатый лук (небольшую головку), рубленое крутое яйцо, соль, перец, рубленую зелень укропа и 1 столовую ложку бульона, в котором варилось мяса.

Выложив мясную начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться, сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой и поставить в духовку. Готовить при температуре 180 °C, пока пирожки не подрумянятся (около 20 минут).

3. Корейка (200 г) (860 ккал).

4. Хлеб ржаной (1/4 буханки) (610 ккал).

5. Огурцы соленые (3 штуки) (27 ккал).

6. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

7. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

8. Печенье (1 пачка) (625 ккал)..

9. Шоколад с изюмом и орехами (100 г) (825 ккал).

10. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (1 л) (830 ккал).

В холодное время года транспорт дает возможность не только перевезти больший запас пищи, но и сохранить ее если не теплой, то хотя бы не замороженной. При наличии транспорта можно использовать специальные сумки для сохранения тепла (горячую и теплую пищу нужно употребить в первые сутки).

Когда на улице холодно, можно брать с собой больше жирной и даже очень жирной пищи. Для того чтобы она лучше усваивалась организмом, в ежедневном рационе обязательно должны присутствовать такие продукты, как квашеная капуста, цитрусовые, способствующие более быстрому расщеплению, а значит, и усвоению жиров.