Любовь Смирнова - Кулинарные секреты КГБ. Ссобойка

Нужно помнить, что практически все фрукты и овощи замерзают. Если вам предстоит длительное время находиться при температуре ниже 0 °C, постарайтесь упаковать свой запас еды таким образом, чтобы мороз к ним не пробрался. Помните, что вода тоже может замерзнуть.

Есть нужно часто (не реже 3 раз в день) и, конечно же, по возможности побольше двигаться.

1. Свинина запеченная (300 г) (рецепт см. выше) (1034 ккал).

2. Сало соленое (300 г) (1350 ккал).

3. Колбаса сухая сырокопченая (200 г) (890 ккал).

4. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

5. Хлеб белый (1/2 буханки) (1780 ккал).

6. Яйца вкрутую (158 ккал).

7. Сырки плавленые (2 штуки) (680 ккал).

8. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

9. Консервы рыбные (шпротный паштет) (670 ккал).

10. Кипяток (в одном термосе) (1 л).

11. Бульонный кубик.

12. Кофе (2 пакетика).

13. Сахар (2 пакетика).

14. Чай (2 пакетика).

15. Клюквенный морс с сахаром (горячий, в другом термосе) (796 ккал).

16. Апельсины (3 штуки) (123 ккал).

17. Яблоки (2 штуки) (158 ккал).

18. Шоколад (100 г) (637 ккал)

19. Пряники (200 г) (710 ккал).

1. Телятина запеченная (300 г) (рецепт см. выше) (980 ккал).

2. Корейка (300 г) (1230 ккал).

3. Картофель вареный в мундирах (4 штуки) (316 ккал).

4. Консервы рыбные (ставрида в масле) (535 ккал).

5. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

6. Конвертики с сыром (4 штуки) (924 ккал).

7. Огурцы соленые (4 штуки) (36 ккал).

8. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

9. Кефир (1 л) (3000 ккал).

10. Куриный бульон (горячий, в термосе) (500 мл) (1890 ккал).

11. Кофе черный с сахаром (горячий в термосе) (1 л) (560 ккал).

12. Мармелад в шоколаде (200 г) (870 ккал).

13. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

14. Печенье (1 пачка) (625 ккал).

15. Клюква в сахарной пудре (200 г) (354 ккал).

16. Водка (200 мл).

1. Бутерброды со свиными отбивными (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба, по 4 отбивные (рецепт см. выше) (1650 ккал).

2. Консервы мясные (мясной паштет) (1 баночка) (678 ккал).

3. Плавленый сыр «Янтарь» (1 баночка) (897 ккал).

4. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

5. Хлеб белый (1/2 буханки) (1780 ккал).

6. Пирожки с повидлом (рецепт см. выше) (4 штуки) (2450 ккал).

7. Огурцы соленые (4 штуки) (36 ккал).

8. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

9. Мандарины (5 штук) (925 ккал).

10. Шоколад (100 г) (789 ккал).

11. Компот из сухофруктов с медом (горячий, в термосе) (500 мл) (440 ккал).

12. Кофе черный с сахаром (горячий, в термосе) (500 мл) (280 ккал).

1. Куриные окорочка запеченные (2 штуки) (998 ккал).

2. Консервы мясные (говядина тушеная) (720 ккал).

3. Колбаса сухая сырокопченая (200 г) (890 ккал).

4. Сало соленое (300 г) (1350 ккал).

5. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

6. Хлеб белый(1/2 буханки) (1780 ккал).

7. Сырки плавленые (3 штуки) (1050 ккал).

8. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

9. Огурцы соленые (4 штуки) (36 ккал).

10. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

11. Апельсины (3 штуки) (123 ккал).

12. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).

13. Вафли с фруктово-ягодной начинкой (2 пачки) (720 ккал).

14. Чай зеленый с медом (горячий, в термосе) (1,5 л) (920 ккал).

1. Чизбургер по-домашнему (рецепт см. выше) (680 ккал).

2. Гамбургер по-домашнему (рецепт см. выше) (650 ккал).

3. Сало соленое (300 г) (1350 ккал).

4. Сырки плавленые (3 штуки) (1050 ккал).

5. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

6. Хлеб ржаной(1/2 буханки) (1200 ккал).

7. Хлеб белый(1/2 буханки) (1780 ккал).

8. Пирожки с творогом (5 штук) (1670 ккал).

Для приготовления пирожков нужно взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250 мл сливок, 250 мл молока (3,5 %). Сметану, сливки и молоко смешать и слегка подогреть. Добавить 2 столовые ложки сахара, 1 желток, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем небольшими порциями всыпать муку, в которую предварительно нужно добавить 1 1/2 пакетика сухих дрожжей. Вымешать тесто около 15 минут, выложить в кастрюлю и, накрыв чистым полотенцем, дать ему подняться вдвое. Обмять и еще раз поставить подниматься. Затем сформовать небольшие шарики. Каждый раскатать, на середину выложить начинку.

Для приготовления начинки нужно взять 100 г творога, растереть его с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой молока или сметаны, добавить 1 чайную ложку муки и 1 яйцо. Все перемешать.

Выложив творожную начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться и сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой.

Поставить в духовку и готовить при температуре 180 °C, пока пирожки не подрумянятся (около 20 минут).

9. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

10. Бананы (2 штуки) (98 ккал).

11. Шоколад (100 г) (678 ккал).

12. Чай каркадэ с сахаром (горячий, в термосе) (1 л) (780 ккал).

13. Кофе черный с сахаром и лимоном (горячий, в термосе) (500 мл) (280 ккал).

14. Коньяк (200 мл).

Поскольку в холодное время очень тяжело сохранить горячими или теплыми пищу и питье на вторые сутки, даже если используется термос, главное, при первой же возможности пополнить запасы кипятка. Поэтому целесообразно брать с собой не только готовое питье (морс, кофе, чай), но и просто термос с кипятком и бульонные кубики, пакетики с чаем, кофе и т. д.

Если же возможности пополнить запасы кипятка не представляется, а согреться нужно, желательно иметь с собой хотя бы незначительный запас водки или коньяка (до 200 мл). Однако использовать их специалисты советуют только в экстренных случаях, так как алкоголь притупляет восприимчивость организма и можно не заметить даже значительное обморожение.

1. Пицца с рыбой и помидорами (500 г) (2035 ккал).

Для приготовления пиццы нужно взять 1 стакан муки, 125 г маргарина, 100 г сметаны, 1 столовую ложку сахара, 1 желток сырого яйца, 2 столовые ложки лимонного сока, цедру 1/2 лимона, соль на кончике ножа.

Муку нужно перемешать с сахаром и изрубить с очень хорошо охлажденным маргарином. Добавив желток, сметану, сок, цедру, соль, тесто хорошо вымешать, завернуть в пергаментную бумагу и поместить на некоторое время в холодильник.

Положить тесто на смазанный подсолнечным маслом противень, смазать верх растительным маслом, уложить нарезанные кружочками очищенные консервированные помидоры, лук и копченую рыбу (скумбрию, предварительно выбрав из нее кости. Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180 °C 20 минут.

2. Сало соленое (500 г) (2560 ккал).

3. Хлеб ржаной(1/2 буханки или целая) (1200–2400 ккал).

4. Пирожки с грибами, капустой, мясом, повидлом (5–6 штук) (рецепты см. выше) (приблизительно 1670 ккал).

5. Капуста квашеная (500 г) (1680 ккал).

6. Огурцы соленые (4 штуки) (36 ккал).

7. Мясные консервы (свинина тушеная) (1 банка) (1870 ккал).

8. Рыбные консервы (горбуша в томатном соусе) (425 ккал).

9. Плавленые сырки (2 штуки) (680 ккал).

10. Яйца вкрутую (3 штуки) (237 ккал).