Людвиг Ерлыкин - Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин (Сделай сам №4•2001)
- Название:Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин (Сделай сам №4•2001)
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Знание
- Год:2001
- Город:Москва
- ISBN:5-07-002877-4
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Людвиг Ерлыкин - Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин (Сделай сам №4•2001) краткое содержание
Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин (Сделай сам №4•2001) - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
• Рыба с грибами.Морскую рыбу поварить с овощами и небольшим количеством уксуса 10–15 мин. Снять с рыбы кожу, выложить на глубокую сковороду, смазанную маслом, положить вокруг рыбы нарезанные грибы. Можно добавить чуть недоваренный картофель. Соусом из 300 г сметаны, 100 г сливочного масла и 2 желтков залить рыбу, грибы и картофель. Сверху посыпать тертым сыром и на 10–12 мин поставить в духовку.
• Пудинг из маслят.Маслята отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг. Обсушить и мелко нарезать. Сухари залить кипящим молоком. Когда они остынут, хорошенько разболтать, положить масло, растертое с желтком, грибы, соль, перец и муку, чтобы смесь была густая, как сметана. Взбить в крутую пену белки и осторожно замесить тесто. Все запечь в форме, смазанной жиром. Подать, полив теплым маслом.
• Пельмени из подосиновиков.Отварить грибы в соленой воде, откинуть на дуршлаг, мелко порубить. Добавить к ним подрумяненный в масле лук, черный молотый перец, соль. Все вместе обжарить на сковородке. Из обычного пельменного теста сделать пельмени, наполненные грибным фаршем. Подать со сметаной.
Для теста :500 г муки, 2 яйца.
Для фарша: 1 кг свежих подосиновиков, 200 г репчатого лука, 1 стакан сметаны.
* * *
И пот сентябрь! Замедля свой
восход,
Сияньем хладным солнце
блещет,
И луч его в зерцале зыбком вод
Неверным золотом трепещет.
Седая мгла виется вкруг холмов;
Росой затоплены равнины,
Желтеет сень кудрявая дубов.
И красен круглый лист осины;
Умолкли птиц живые голоса,
Безмолвен лес, беззвучны небеса!
Евгений Баратынский
* * *
Поёт под дугой колокольчик,
Поёт он о доле людской,
Поёт — и за сердце хватает
Огненной терпкой тоской.
На небе всё тучи да тучи,
В безлюдьи буреют ноля,
Покорно и молча уснула
Усталая матерь-земля.
И пыль — только пыль вековая
Подолгу висит над глухой,
Исхоженной, древней дорогой
Своей пеленою седой.
Холодные синие дали,
Унылая голь деревень,
И плачет, и плачет, и плачет
Озябший сентябрьский день.
Александр Чижевский
Быстро тает октябрьский день — не привяжешь за плетень.
В октябре до обеда осень, а после обеда зима.
В октябре и изба с дровами, и мужик в лаптях, а спорины все нет.
В октябре мужик живет с оглядкою: на одном часу и дождь и снег.
Октябрь на пегой кобыле ездит: ни колеса, ни полоза не любит.
В октябре тетерев помешался (масть переменил).
Гром в октябре предвещает бесснежную, короткую и мягкую зиму.
Если в октябре лист с березы и дуба опадет не чисто — жди суровую зиму.
Октябрь венчает белый снег с великой грязью.
Октябрь землю покроет где листком, где снежком.
Октябрь — грудень, на дорогах груды замерзшей грязи.
Октябрь — золотая осень, листовой, свадебник, зазимник.
Октябрь — месяц ненастья — начало семейного счастья (свадебник).
Октябрь — месяц полных кладовых (норы, дупла, гнезда).
Октябрь — предзимье, поз им ник, преддверие зимы, месяц близкой пороши, порог зимы.
Октябрь часто плачет в платок зари красной.
После октября летом не пахнет.
Сентябрь пахнет яблоком, октябрь — капустой.
Снежным хмелем октябрь крышу завалит.
• Яблоки с рябиной.Кислые яблоки вымыть, вынуть сердцевину и косточки, начинить рябиной (очень хорошо, если она «схвачена» морозом), посыпать сахарным песком. Выложить яблоки на чистый противень, поставить в духовку и запечь. При этом следить, чтобы яблоки не лопались. Очень вкусно будет, если готовые яблоки залить сиропом, который готовится так: мелко нарезанные яблоки и рябину засыпать сахарным песком и варить, как обычное варенье. Только сироп должен быть более жидким.
500 г яблок, 500 г рябины, 1 кг сахара.
• Рябиновый чай.300 г сушеных ягод рябины, 50 г сушеных ягод малины, 25 г сушеных листьев смородины смешать и заваривать как чай.
• Рябина моченая.Гроздья рябины аккуратно срезать, лучше после заморозков. плоды будут слаще, а горечь исчезнет. Перебрать, удалить некачественные ягоды, промыть, дать воле стечь. В посуду для мочения (деревянную кадочку, керамический горшок или сосуд) положить гроздья рябины и заполнить заливкой так, чтобы она полностью покрывала плоды.
Воду вскипятить, добавить сахар и соль, перемешать, раствор процедить, охладить и использовать для заливки рябины. Сверху положить холщовую салфетку, деревянный кружок и небольшой гнет. Выдержать одну неделю при комнатной температуре для предварительного брожения, затем вынести на холод. Через 3–4 недели моченая рябина готова к употреблению.
• Смоква из рябины.Ягоды рябины, собранные после первых морозов, перебранные, очищенные, наиболее крупные, вымытые, положить в кастрюлю, а лучше в глиняный горшок (без воды!) и выдерживать в духовке при температуре 50–70 °C в течение 4–5 ч до размягчения, затем протереть через частое сито. Полученное пюре смешать с сахаром в соотношении 1:1 и варить до загустения на слабом огне.
Полученную массу положить ровным слоем в фарфоровое блюдо, смоченное водой, и поставить на 2–3 дня в теплое место.
Затем подсушенную массу нарезать, обсыпать сахарной пудрой, упаковать в стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой, завязать. Хранить в сухом и прохладном месте.
* * *
Октябрь — петух медянозобый
Горланит в ветре и в лесу:
Я в листопадные сугробы
Яйцо снеговое снесу.
И лес под клювом петушиным
Дырявым стал. Курятник туч
Сквозит помётом голубиным —
Мол, Духа Божьего не мучь.
Снести яйцо на первопутки
Однажды в год тебе дано…
Как баба выткала за сутки
Речёнка сизое рядно.
Близки дублёные Покровки,
Коровьи свадьбы, конский чёс.
И к звёздной кузнице, для ковки,
Плетётся облачный обоз.
Николай Клюев
В октябре
Открыл окно. Какая хмурая
Столица в октябре!
Забитая лошадка бурая
Гуляет на дворе
Снежинка легкою пушинкою
Порхает на ветру,
И ёлка слабенькой вершинкою
Мотает на юру.
Александр Блок
В ноябре осень-жируха с злюкой-зимой борется.
В ноябре первый прочный снег выпадает за ночь.
В ноябре рассвет с сумерками среди дня встречается
В ноябре солнце сквозь слезы (дождь) и «белых мух» (снег) улыбается.
В ноябре с утра может дождь дождить, а к вечеру сугробами снег лежать.
Комары в ноябре — быть мягкой зиме.
Невелика у ноября кузница, а на все реки оковы кует.
Ноябрь — бездорожник: то снег, то грязь, то грязь, то снег — ни колесу, ни полозу нет ходу.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: