Борис Стрельцов - Хранение цветов

Сейчас распространены полупроводниковые терморезисторы с большим температурным коэффициентом электрического сопротивления (ТКС). Изменение величины электрического сопротивления терморезистора может быть вызвано изменением температуры окружающей среды; нагревом терморезистора электрическим током; одновременным воздействием обоих предыдущих факторов; изменением величины тока, протекающего по специальной подогревной обмотке, расположенной вблизи терморезистора, но электрически изолированной от него. Полупроводниковые терморезисторы сделаны из медно-марганцовых или кобальто-марганцовых полупроводниковых порошков со специальными добавками. Это позволяет изготавливать резисторы почти с любой величиной номинального сопротивления в пределах от 1 до 10 Ом. Для измерения температуры воздуха в хранилищах вполне пригодны терморезисторы типа СТ 1–2 с сопротивлением около 100 Ом. Температурный диапазон измерений такого терморезистора от —40 до 85 °C.

Если цветочная продукция заложена на хранение в камеру с РГС, где устанавливается заданный газовый режим, то контроль газовых компонентов ведется автоматически системой соответствующей обратной связи.

В случае хранения в МГС на протяжении всего периода хранения цветочной продукции в пленочном контейнере с газообменным устройством должна быть стабильная температура в камере, чтобы суточные колебания ее не превышали 2 °C, а перепады за несколько месяцев хранения — не превышали 10 °C. Температура воздуха при хранении продукции должна быть постоянной, без резких колебаний. Режимы хранения в МГС поддерживают в пределах, предусмотренных технологией.

Для анализа газовых проб, отбираемых из упаковок с продукцией, целесообразно применять переносные газоанализаторы типа ГХП-ЗМ и ВТИ-2. Возможно применение других типов газоанализаторов с аналогичными измерительными характеристиками.

Газоанализатор ГХП-ЗМ предназначен для определения процентного содержания в газовой смеси отдельных компонентов: О 2, СО 2и СО или непредельных углеводородов. Принцип действия газоанализатора основан на избирательном поглощении отдельных компонентов газов, О 2, СО 2, СО и др. соответствующими поглотительными растворами. Процентное содержание компонентов определяют по сокращению объема газовой смеси после поглощения одного из газов.

Отбор проб газа из упаковки проводят с помощью специального приспособления (рис. 40), состоящего из пипетки Зегера (1) на 100 мл, соединенной одним концом с резиновым шлангом (2), диаметром 6 мм и длиной 1000–1200 мм. Резиновый шланг сообщается с уравнительным сосудом (4)у заполненным насыщенным раствором поваренной соли. Второй конец пипетки Зегера соединяется при помощи резиновой трубочки длиной 70 — 100 мм с медицинской иглой для инъекций (?), причем хвостовая часть иглы должна быть круглой.

Рис. 40. Пробоотборник газа. Обозначения в тексте

Технология отбора проб газа состоит в следующем. Заполняют уравнительный сосуд насыщенным раствором поваренной соли при закрытых кранах пипетки, устанавливают вручную пипетку ниже уравнительного сосуда. Открывают краны в пипетке и заполняют ее раствором соли до вытекания последней из иглы непрерывной струей. Затем верхний кран пипетки закрывают. При заполнении пипетки насыщенным раствором ее необходимо держать в вертикальном положении, не допуская образования пузырьков воздуха. Перед взятием пробы газа из упаковки уравнительный сосуд располагают так, чтобы он был ниже уровня места отбора пробы на длину пипетки и иглы. К месту отбора пробы газа приклеивают кусочек липкой ленты длиной 10–15 мм и плавным движением руки вводят через нее иглу в упаковку так, чтобы конец иглы не повредил черенков. Открывают краны пипетки и заполняют ее газовой средой упаковки. Затем закрывают нижний кран, а через 5—10 с верхний, после чего снимают резиновый шланг с иглой. К поверхности пипетки прикрепляют с помощью резинового кольца или липкой ленты предварительно заготовленную бирку с указанием на ней номера ящика или контейнера, температуры камеры, даты взятия проб и вида продукции. Вынимают иглу из контейнера, очищают место прокола от капель раствора и заклеивают его липкой лентой. Далее проводят анализ состава газовой смеси по содержанию кислорода и углекислого газа на газоанализаторе или газовом хроматографе. Для более точного усредненного анализа проб газа из одной упаковки следует отобрать среду в объеме 2–3 пипеток Зегера.

Для контроля атмосферы хранилища в тех случаях, когда применяется электроаэроионизация воздуха, можно использовать универсальный счетчик аэроионов. Этот прибор прост в использовании и имеет широкие пределы измерения. Счетчик имеет самопишущий прибор и цифровой индикатор, обладает высокой эксплуатационной надежностью. Счетчик позволяет измерять до 30 предельных подвижностей аэроионов каждой из двух полярностей (отрицательной и положительной). Он имеет также до 30 диапазонов измерения по концентрациям аэроионов. Диапазон пределов измерения подвижностей аэроионов составляет от 0,00032 до 2 см 2/с, а концентрации — от 100 до 6,4-108 электрических зарядов на 1 см 3.

Для измерения концентрации озона в аэроозонной смеси в производственных условиях при хранении цветочной продукции рекомендуется использовать диэль-кометрический газоанализатор «Озон-4».

В зависимости от модификации озономер этого типа состоит из двух или трех настольных блоков, масса блока измерений 17 кг. Диапазон измерений концентриции озона составляет от 0 до 50 г/м 3при погрешности не более ± 1,5 г/м 3.

При обработке цветочной продукции аэроозонной смесью с целью хранения в водной среде для измерения концентрации озона в воде используют автоматический анализатор 0-201. Работа этого прибора основана на измерении хемилюминесцентного свечения, возникающего при реакции растворенного в воде озона со специальным реактивом. Анализатор позволяет автоматически измерять концентрацию озона в воде в диапазоне от 0 до 1 мг/л при высокой степени чувствительности (0,0025 мг/л).

Целесообразно обратить внимание читателей на то, что не всегда следует ограничиваться лишь пунктуальным соблюдением тех или иных технологических режимов и рекомендаций. Поскольку речь идет о живых организмах, вряд ли можно рассчитывать на то, чтобы определенные правила, как бы хорошо они не были составлены, могли заменить живую практическую работу с растениями. В каждом отдельном случае возможны варианты технологии хранения, приспособленные к соответствующему виду и даже сорту декоративных культур, установление в процессе хранения тех или иных параметров модифицированной газовой среды.