Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

Даже зимой устойчивость растений к холоду непрерывно меняется. Она может у одного и того же растения то ослабевать, то повторно усиливаться в зависимости от погоды.

У садоводов существует поговорка: не бойся мороза, бойся оттепели. Так ли это? Попробуем разобраться.

При длительных оттепелях зимостойкость растений заметно падает, а затем, после возврата мороза, снова поднимается. Но для такой резкой физиологической перестройки требуются время и соответствующие внешние условия. При резких колебаниях температуры зимостойкость не успевает восстановиться, растения повреждаются, а зачастую и гибнут.

Как показали многочисленные исследования, в том числе и проведенные на экспериментальной базе «Руткевичи», зимние повреждения и гибель груши, как правило, связаны с одним из следующих факторов или их сочетанием: значительное понижение температуры в период покоя; резкие колебания температуры в переходный период от вегетации к покою, когда растения еще не получили закалки; резкие колебания температуры в переходный период от покоя к вегетации, когда растения уже вышли из состояния покоя и утратили закалку.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Оливье де Серр. Французский сорт. Предположительно сеянец сорта Фортюне. Дерево средне- или сильнорослое. С реднеурожайный. Умеренно восприимчив к парше. Плоды крупные (184 грамма), на молодых деревьях до 310 граммов, плоско-округлые, порой с серо-карминовым румянцем. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, сочная, кисло-сладкая, очень душистая, отличного вкуса. Потребительская спелость наступает в декабре — марте.

Большое влияние на зимостойкость оказывает не только тепловой, но и водный режим в период вегетации. Например, зимние повреждения наблюдаются как при недостатке влаги, так и при переувлажнении почвы. Таким образом, правильно оценивая и выбирая участок под сад, мы можем повысить зимостойкость плодовых, устранить или ослабить факторы, вызывающие ее снижение.

Не меньшее влияние на зимостойкость, чем почвенно-климатические условия, оказывает состояние самого дерева и существующая агротехника, которая, по выражению выдающегося садовода П. Г. Шитта, является не чем иным, как «умелым вмешательством человека в процесс жизни растения с целью воздействия на него и направления его развития в сторону, нужную для человека».

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Бере Лошицкая. Сорт выведен в Белорусском НИИ плодоводства, овощеводства и картофеля. Получен от опыления цветков сорта Бере Слуцкая пыльцой сорта Молдавка курская. Дерево слаборослое. Урожайность умеренная, к парше устойчив. Плоды средней величины (80–90 граммов), мякоть сочная, вкус удовлетворительный. Съемная зрелость плодов — середина сентября, хранятся до месяца.

Ученые нашей страны много сделали для выяснения теоретических основ повышения морозостойкости сельскохозяйственных культур. Эти исследования были начаты еще в начале века. В дальнейшем советские физиологи уделили особое внимание изучению явления закаливания, то есть комплекса физиологических и биохимических процессов, обеспечивающих растениям морозостойкость. Здесь надо пояснить, что под морозостойкостью понимается способность растений противостоять температуре ниже 0,° а под зимостойкостью — способность переносить комплекс тяжелых зимних условий (действие мороза, вымокание, выпревание и так далее).

Эксперименты ученых в фитотроне, сооруженном в Институте физиологии растений имени К. А. Тимирязева АН СССР, позволили установить неограниченную способность древесных растений повышать морозоустойчивость после закаливания. Но это пока эксперименты. На практике же наиболее эффективным и дешевым приемом в борьбе с зимней гибелью посевов и насаждений было и остается выведение морозостойких сортов. Изучение многими специалистами морозостойкости мирового ассортимента культурных растений показало, что Советский Союз обладает самыми устойчивыми их формами. Так, в СССР самые морозостойкие в мире озимая рожь, клевер, люцерна, яблони и некоторые другие культуры. Однако морозостойкость существующих до сих пор сортов груши все же явно недостаточна. Поэтому так упорно, целеустремленно и самоотверженно работают советские селекционеры над созданием новых, более морозостойких сортов груши.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Десертная россошанская. Сорт выведен на Россошанской плодово-ягодной опытной станции. Гибрид Бере зимняя Мичурина × Лесная красавица. Дерево среднерослое. Сорт устойчив к парше. Плоды среднего или выше среднего размера, мякоть сочная, вкус хороший. Съемная зрелость плодов — первая половина сентября, хранятся две-три недели.

В настоящее время перспективны гибриды груши лесной и уссурийской. Эти формы превосходят по величине и качеству плодов уссурийскую и имеют большую морозостойкость, чем груша лесная (способны переносить температуры до минус 40 °C).

Трудность в селекции на морозостойкость заключается в том, что большинство сортов и видов — источников генов морозостойкости — имеют мелкие плоды пониженных вкусовых качеств. Повысить морозостойкость и в то же время сохранить хорошее качество плодов в одном поколении — вот задача, которую поставили перед собой ученые. И кое-что уже сделано. Так, при использовании в качестве материнских исходных форм сорт Тема и гибриды Уссурийская, Бере Лигеля, а в качестве опылителей сорта Любимица Клаппа и Оливье де Серр получено перспективное по зимостойкости и вкусу плодов потомство.

Селекционная практика позволила сделать такой вывод: для создания новых сортов, способных переносить кратковременные понижения температур в условиях Молдавии, не обязательно включать в скрещивания высокоморозостойкие сорта. Среди потомства зябких западноевропейских сортов можно отобрать сеянцы, совмещающие в себе отличное качество плодов и повышенную морозо- и зимостойкость. Это подобно сплаву двух благородных металлов, когда порознь каждый слаб и мягок, а в сочетании с другим приобретает твердость и крепость.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Космическая. Сорт выведен во Всесоюзном НИИ садоводства имени И. В. Мичурина от гибридизации сорта Дочь Бланковой с сортом Русская Малгоржатка. Сорт урожайный и устойчивый к парше. Плоды среднего размера (80—110 граммов), вкус хороший. Созревают в конце августа.

При селекции груши на зимостойкость приходится оценивать сеянцы на разных этапах развития по комплексу основных признаков, жестко выбраковывая неполноценные экземпляры, но в связи с этим хочется напомнить читателю одну притчу. Человек нашел на дороге башмак. Не зная, на что может сгодиться один башмак, он не поднял его и прошел мимо. Через некоторое время ему попалась пара к башмаку. Человек решил сходить за первым башмаком, оставив второй на дороге. Однако, вернувшись назад, ничего уже не нашел… Наверное, многим, даже опытным садоводам или селекционерам приходилось порой жалеть об оставленном «башмаке» — будь то выполотый за ненадобностью сеянец, черенок, который не нашлось к чему привить. Им наш совет: ведите записи, не проходите мимо явления, факта, даже, на первый взгляд, непонятного. Даже если вы ничего не приобретете, то, по крайней мере, вам не придется себя упрекать, что «не подняли башмак».