Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

Американский дендролог (ботаник, специалист по древесным растениям) Н. Тейшер в 1934 году опубликовал свои наблюдения над перезимовкой большого числа древесных растений. И что же? Те растения, которые в первую зиму проявили себя устойчивыми к морозу, пострадали от холодов, хотя вторая зима была более мягкой, чем первая. Дальше — больше. Результаты четырехлетних наблюдений оказались настолько противоречивыми, что и Тейшер пришел к выводу, что зимостойкость растений представляет собой весьма неопределенное свойство, зависящее от многих случайных и непредвиденных причин. Казалось невозможным объяснить, почему сибирская пихта выдерживает морозы до минус 60 °C вблизи полюса холода в Сибири, образуя там обширные леса, и подмерзает на берегах Рейна в теплом климате Центральной Европы. Также загадочными оставались результаты наблюдения А. Д. Кизюрина, который установил, что в районе Пензы в 1926 году, когда температура не опускалась ниже минус 37 °C, за зиму погибло в три раза больше яблонь сорта Антоновка, чем в другую, более суровую зиму, когда температура снижалась до минус 45,5 °C.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Тема. Сорт А. М. Лукашева. Получен при скрещивании груши уссурийской с Финляндской желтой. Дерево сильнорослое. Сорт зимостойкий, урожайный. Устойчив к парше. Плоды средней величины (80–95 граммов), на молодых деревьях до 200 граммов, зеленовато-желтые, с красноватым румянцем. Мякоть белая, кисловато-сладкая, с терпкостью, удовлетворительного вкуса. Созревает в начале сентября.

Еще в XV веке Леонардо да Винчи сказал: «Чтобы наука не оказалась бесполезной, задумайся, как всякое полученное тобой знание можно использовать на практике». Вот и мы рассказали вам о поведении пихты вблизи полюса холодов и на берегах Рейна, о наблюдениях Тейшера и Кизюрина не ради любопытных сведений. Приведенные факты свидетельствуют лишь о том, что для развития у растений высокой зимостойкости не везде и не всегда имеются надлежащие условия.

Событием в отечественной и мировой физиологии растений стал выход фундаментального труда И. И. Туманова «Физиология закаливания и морозостойкости растений». В нем обобщались итоги 50-летних исследований, начатых автором в 1929 году, и разъяснялись многие «темные места» в проблеме зимостойкости.

Ошибка прежних исследователей заключалась в том, что они рассматривали зимостойкость как свойство более или менее постоянное, прирожденное, не зависящее от условий внешней среды.

За последние 100 лет в средней полосе массовая гибель плодовых культур наблюдалась 14 раз. Все мы помним зиму 1978/79 года, когда температура в Подмосковье снижалась до минус 40 °C. По существу, одной лишь морозной ночи оказалось достаточно, чтобы повредить плодовые деревья. Давайте разберемся, почему это произошло.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Уссурийская отборная. Сравнительно крупноплодная форма груши уссурийской. Дерево сильнорослое. Сорт урожайный. Плоды мелкие (30–40 граммов), плоскоокруглые, желтые. Мякоть белая, плотная, сочная, сладковатокислая, терпковатая, с приятным ароматом, посредственного вкуса.

Как известно, зимние холода деревья переживают в глубоком сне, в так называемом состоянии покоя. Растения к нему готовятся: прекращается рост, опадает листва, замедляются многие процессы жизнедеятельности. Летом 1978 года много было пасмурных дождливых дней. Фотосинтетическая деятельность листьев ослабла чуть ли не вдвое. Дождливая погода способствовала распространению грибных болезней, в особенности парши. А сады цвели, как назло, обильно, плодов завязалось много. Хотя они были мельче, чем обычно, питания для их нормального роста и развития не хватало. Убирали их поздно, в некоторых случаях по снегу. Рост побегов и нарастание новых слоев древесины затянулись. Практически деревья не имели возможности должным образом подготовиться к зиме и тем более к жгучим морозам.

В тех местах, где температура упала ниже критической для плодовых деревьев, они вымерзли практически полностью, независимо от сорта или возраста, от того, были они поражены болезнями или нет. Там же, где температура не перешла критическую отметку, факторы местоположения, сорта, возраста деревьев, устойчивости к парше обусловили степень повреждения и скорость восстановления в последующие годы.

Велика в подобных ситуациях роль рельефа. Там, где он задерживает сток холодного воздуха (в западинах, котловинах и тому подобное), страдают и молодые, и старые деревья независимо от морозостойкости сорта.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Бере Лигеля. Чехословацкий сорт. Дерево сильнорослое. Сорт зимостойкий, урожайный. Сильно восприимчив к парше. Плоды средней величины (115 граммов), на молодых деревьях довольно крупные (168 граммов), округлые, желтые. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, очень сочная, сладкая, с легким мускатным ароматом, отличного вкуса. Потребительская спелость наступает в октябре — ноябре.

Сильно подмерзают плодоносящие деревья на участках с близким залеганием грунтовых вод.

При благоприятном рельефе лучше себя проявили традиционные, аборигенные сорта, хуже — зарубежные, интродуцированные.

Исследованиями советских и зарубежных ученых установлено, что зимостойкость является наследственным свойством. Однако она определяется не только наследственной природой растений, но и влиянием конкретных факторов. Плодовые деревья, например, как мы уже говорили, должны предварительно успешно закончить летний цикл развития (рост в длину и толщину, плодоношение, накопление запасов) и войти в период покоя.

При отсутствии необходимых внешних факторов наследственное свойство зимостойкости может оказаться нереализованным. Так, летняя засуха не позволит деревьям нормально закончить вегетацию, они не успевают подготовиться к зиме и вымерзнут при таких температурах, на которые никак не отреагировали бы после благоприятного лета.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Любимица Клаппа. Сорт из США. Сеянец Лесной красавицы. Дерево сильнорослое. Сорт урожайный. Поражается паршой. Плоды выше средней величины (143 грамма), на молодых деревьях крупные (180–230 граммов), желтые, с ржавыми пятнами и большим красно-карминовым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, сладкая, с небольшим ароматом, хорошего вкуса. Созревает во второй половине августа.

К недостатку сорта следует отнести то, что плоды в период созревания держатся недолго. Перезревая они как бы «пухнут», и часть урожая пропадает. Однако этот недостаток легко устраним. Достаточно собрать плоды немного раньше, когда они еще твердые с соломенно-светлой кожицей.

Большинство южных сортов груши при продвижении на север не успевают из-за более, короткого лета закончить полный цикл развития к осени. Зима застает их врасплох, и они часто вымерзают. Если же искусственно сократить летний период роста, укоротив длину дня, то южные сорта окажутся способными благополучно зимовать и на севере.