Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

В своих описаниях России 30-х годов XVII века ученый математик, путешественник А. Олеарий дает следующую оценку русских сортов: «Очень хороши по вкусу и своей наружности, очень нежны…».

Иностранцы, посетившие Москву, с восхищением отзывались о русских наливных яблоках.

В описях сортов московских садов того времени говорится о существовании Налива, Аркада, Скрута, известных и ныне.

Во все времена мир не мог пожаловаться на отсутствие оптимистов и пессимистов. Применительно к яблоне оптимисты рассчитывали на вечный «золотой век» этой культуры, пессимисты же обращали внимание на то, что яблоня подвержена нападению различных вредителей и болезней, которые в конце концов и «съедят» ее.

Их опасения оказались не такими уж беспочвенными.

В 1819 году в Швеции появилось сообщение о том, что на листьях, цветках и плодах яблони обнаружен какой-то неизвестный гриб: при сильном увеличении удалось рассмотреть крохотные споры, сидящие на коротких цилиндрических ножках — конидиеносцах гриба. Нижняя сторона листьев пораженных растений покрывалась пятнами. Их первоначальный оливковый цвет постепенно темнел, приобретал бархатистый налет со спорами гриба. Такие же темные пятна с бархатистым налетом появлялись и на плодах. Под пятнами можно было разглядеть слой опробковевшей ткани, мешавшей нормальному росту плодов. Плоды заболевшего дерева становились уродливыми, кривобокими, иные из них растрескивались. Урожай резко снижался.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Скрут (Скрут белый). Старинный местный сорт Среднего и Нижнего Поволжья. Название, вероятнее всего, дано из-за скрученной плодоножки, а также некоторой скрученности всего плода.

Дерево среднерослое, с раскидистой, иногда плакучей кроной. Зимостойкость и засухоустойчивость хорошие. Поражается паршой и плодовой гнилью. Урожайность довольно высокая. Плоды прочно прикреплены к дереву, осыпаются мало. Величина их средняя или выше средней, приплюснуто-округлые или округло-конические, ребристые в верхней части. Кожица зеленовато-желтоватая или почти белая, одноцветная или с небольшим желтовато-оранжевым размытым румянцем. Мякоть желтовато-белая, рыхлая, посредственного сладковато-кислого с небольшой горечью вкуса. Съемная зрелость — конец августа — начало сентября, хранятся до декабря.

В Швеции зловредный гриб получил свое первоначальное латинское название — Vonturia inalgualis (Cke) Wint.

Болезнь яблони, вызываемая этим грибом, была зафиксирована в Германии, США, Англии. В 1862 году ее обнаружили в Австралии и России. Кроме того, выяснилось, что болезнь поражает не только яблони, но и груши, боярышник. Правда, грибы — возбудители болезни — узкоспециализированы. Парша с груши не может перейти на яблоню, и наоборот.

К концу века в цикле развития гриба разграничили две стадии: сумчатую и конидиальную. За сумчатой стадией, когда грибы развиваются в мертвых тканях опавших листьев, плодов, оставили прежнее латинское название, а конидиальная получила другое — Fusicla dium dendriticum (Wallz) Fuck.

В России болезнь плодовых культур, вызываемая этими грибами, по аналогии с заразной кожной болезнью, получила название парша.

Сильно свирепствовала она в 1901, с 1905 по 1909 год и в другие годы с холодными и дождливыми весной и летом. В 1962 году в средней полосе страны от парши пострадал ряд сортов яблони: потерял товарную ценность почти весь урожай, а деревья, еще летом сбросив листву, сильно подмерзли в последующую зиму. С тех пор прошло уже почти четверть века. За это время удалось разработать целый комплекс профилактических и истребительных приемов, позволяющих бороться с паршой яблони и груши. Наиболее эффективен химический метод, то есть обработка насаждений различными ядохимикатами. Однако производство и применение ядохимикатов на больших площадях садов требует огромных материальных затрат. Кроме того, их использование приводит к загрязнению среды, нарушает взаимоотношения в естественных биоценозах, уничтожает не только возбудителей болезней и вредителей, но и полезных насекомых и микроорганизмы.

Отдельные садоводы-любители и поныне применяют хотя и трудоемкие, но достаточно надежные приемы защиты растений, известные с глубокой древности. Например, для предохранения плодов семечковых от плодожорок и некоторых грибных болезней, от повреждения птицами и осами они используют бумажные мешочки. Их надевают на плоды, достигшие диаметра примерно 2 сантиметра, до начала откладывания яичек бабочками плодожорок. Мешочек одевают на плод так, чтобы в него не попали листья, а открытую сторону мешочка у плодоножки стягивают тонкой и мягкой проволокой. Снимают мешочки за 7—10 дней до сбора плодов, лучше всего при пасмурной погоде. За эти дни плоды успевают приобрести свойственную сорту окраску. Садоводы-любители заметили также, что мешочки из бумаги способствуют увеличению размеров плодов и повышению их сочности.

Сейчас перед учеными стоит задача с помощью селекции создать сорта, устойчивые к парше. Успешное ее решение свело бы к минимуму химическую защиту, удешевило бы производство фруктов, помогло бы сохранить чистой среду обитания.

Не только для селекционеров, работающих по выведению устойчивых к парше сортов яблони и груши, но и для всех любителей природы большой интерес представляют теоретические положения о сопряженности эволюции растения-хозяина и паразита, позволяющей выживать и тому, и другому.

Как пишет югославский ученый-селекционер С. Бороевич, «естественный отбор не благоприятствует ни слишком агрессивным паразитам (ибо, уничтожая хозяина, они уничтожили бы и себя), ни слишком устойчивым растениям (при этом исчез бы субстрат, на котором развиваются паразиты)».

Это состояние равновесия в природе может нарушиться под влиянием резких изменений факторов окружающей среды (холодные и дождливые весна и лето) и в результате некоторых видов деятельности человека.

Отмечено, например, что применение повышенных доз минеральных удобрений, особенно азотных, создает благоприятные условия для развития ряда патогенных (болезнетворных) организмов.

Устойчивость растений к патогенным организмам может быть нескольких видов. Если из-за несовпадения циклов развития хозяина и патогена последний не в состоянии проникнуть в ткани растения, и болезнь не развивается, то речь может идти о пассивной устойчивости. Создание таких сортов семечковых культур сулит многообещающие результаты.

Относительная устойчивость — это устойчивость, при которой сорта хотя и поражаются паршой, но выдерживают болезнь без особого снижения урожая. Такая устойчивость зависит от условий внешней среды (температуры и влажности воздуха, освещенности и т. д.) и может колебаться у высокоустойчивых сортов от слабой до умеренной поражаемости, а у среднеустойчивых сортов — до сильного поражения в годы вспышки болезни.