Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

Сегодня на основании исследований, проведенных советскими ботаниками, можно сделать вывод, что одним из древнейших очагов возникновения культурной яблони явились горные районы Средней Азии. Исторический процесс интродукции одомашненных форм яблони Сиверса из первичного среднеазиатского очага в более молодые земледельческие страны Западной и Восточной Европы, а позднее и Северной Америки привел к возникновению вторичных центров усиленного формообразования генотипов культурной яблони. Средняя Азия явилась, таким образом, alma mater для сортов.

Так что, судя по всему, в саду Алкиноя вполне могла расти прародительница яблони, впоследствии получившая название в честь русского ботаника.

Надо также отметить, что особое значение для познания динамики происхождения современных культурных сортов плодовых деревьев имеют работы Н. И. Вавилова. В 1931 году он писал: «На Кавказе и в Средней Азии можно шаг за шагом установить звенья эволюционного ряда. Так называемые черкесские сорта яблони, выведенные древними земледельцами Кавказа, представляют как бы переход от диких форм к культурным, отличаясь мелкоплодностью, большой выносливостью к холоду и повреждениям и в то же время исключительной продуктивностью, а иногда и скороспелостью. Плоды их часто отличаются поразительной лежкостью, транспортабельностью. Среди них можно найти иногда сорта высоких качеств. Такие же «транзиты» яблонь от дикарей к культурным мы наблюдаем и в Семиречье».

Но вернемся к страницам истории яблони.

За четыре века до нашей эры ученик Аристотеля Теофраст писал о двух сортах яблони — ранних и поздних. Первые-де плодоносили весной, а вторые — осенью. Он упоминал яблоко дикое и культурное, а также иноземное — эпирское.

Греки в те времена знали о необходимости перекрестного опыления, различных способах размножения (семенами, вегетативно), были им известны прививка, обрезка, кольцевание, а также приемы ускорения плодоношения — «наказание» — вбивание деревянных клиньев в ствол.

Через 200 лет после Теофраста Катон Старший рассказывал уже о семи сортах яблони, рекомендуя Мустеум как сорт, особенно достойный разведения. Спустя 100 лет Варрон добавил два названия, а в 42 году до нашей эры Колумелла присоединил еще шесть сортов. У Плиния Старшего говорится о 17 сортах яблони.

По свидетельствам Катона, Варрона, Плиния, в Древнем Риме названия сортам яблони давали или по именам (Аппиево, Матиево, Секстиево), или по вкусу яблок (мучнистое, медовое, рассыпчатое), или по времени созревания (раннее, позднее), или по названию местности (скандийское и другие).

Деревья, росшие в римских садах, подвергались естественной гибридизации. Выращенные из семян таких гибридов сеянцы после отбора становились новыми сортами. Использовали их также для прививки.

Палладий (IV век) упоминает об огромном количестве сортов яблони и сливы в римских садах.

От греков и римлян культура яблони проникла к западноевропейским народам.

Если судить по одному из баварских законов 630–638 годов, в те времена в Германии известен был ряд сортов яблони и груши. Но до второй половины VII века в Германии и во Франции мало кто занимался плодоводством. Карл Великий вменил в обязанность монахам обрабатывать землю и разводить сады. Король-садовод собственноручно начал выращивать во Франции более 70 видов новых для страны плодовых и лекарственных растений. Помолог А. Леруа приводит сведения о старинном французском сорте Каштан, культивировавшемся до 1200 года и имевшем несколько разновидностей.

В XIII–XIV веках сады Европы вышли за пределы монастырей. В это время итальянец Кресченто дает в своей книге по плодоводству около сотни названий сортов разных плодовых деревьев. Тут встречаются некоторые сорта рамбуров и ренетов, например, Серая коротконожка, Рамбур лотарингский, — судя по всему, тот самый сорт, о котором упоминал еще Варрон.

К 1600 году уже существовали описания сортов яблони, таких как Апи звездчатое, Апи черное, Апи розовое, Кальвиль белый зимний, Кардинал красный, Королевская коротконожка, Штеттинское красное, сохранившиеся до наших дней.

Исследователи высказывают предположение, что сорта под названием Апи с плодами средней величины с окраской от желтой до сплошь темно-красной родственны римскому сорту Аппиево, известному со времен Плиния. В связи с этим хочется сделать небольшое отступление и поговорить о долговечности сортов.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Кальвиль белый зимний. Старинный французский сорт. Дерево среднерослое с редкой кроной. Зимостойкость недостаточная. Страдает от парши и мучнистой росы. Урожайность нерегулярная. Плоды крупные (до 170 граммов), ширококонические, ребристые, часто не симметричные. Кожица беловато-желтоватая, одноцветная, иногда покрыта небольшим темновато-розоватым размытым румянцем. Мякоть белая с зеленоватожелтоватым оттенком, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты, отличного вкуса. Плоды снимают в начале октября, хранят до марта — апреля. Представляет интерес для селекции при выведении сортов с высокими вкусовыми качествами. (Все сорта, упоминающиеся в «Дневнике помолога» имеются в коллекции помологического сада «Руткевичи».)

Английский плодовод Т. Э. Найт в 1795 году пришел к убеждению, что каждый сорт имеет предел своего существования, который, по его соображениям, достигает приблизительно 300 лет.

Академик В. В. Пашкевич писал: «Различные сорта одного и того же вида плодовых деревьев будут обладать и различною долговечностью, что, однако, не мешает говорить и о средней долговечности сортов данного вида вообще». От себя добавим, что корнесобственные сорта живут значительно дольше, чем привитые. И еще одно замечание.

В качестве примера Найт приводил сорт груши Деканка осенняя, который, по его мнению, постепенно идет к вымиранию. Он в общем-то справедливо отмечал, что «сорта плодовых деревьев обыкновенно размножаются вегетативно, путем прививки, и каждый данный сорт, получив когда-то начало из семени или иным путем и затем, будучи размноженным вегетативным способом, представляет собою как бы один огромный организм, расчлененный на тысячи частей, живущих на чужих корнях (подвоев) и не обновляющихся половым путем посредством семян. Этот организм (сорт) должен постепенно стариться и идти к вымиранию». Все это так, но, очевидно, он не брал во внимание зону возделывания, почву и уход. Поэтому факт остается фактом: в помологическом саду «Руткевичи» до сих пор собирают урожай «обреченной» груши Деканки осенней, и лакомятся сочными плодами, отдавая дань их отменному вкусу…