Татьяна Плотникова - Три урожая с одной грядки

В средней полосе России капусту выращивают в парниках через рассаду. Семена на рассаду высевают весной, затем сеянцы пикируют и оставляют в парниках до наступления теплой погоды. Сроки посевов семян капусты различаются в зависимости от сроков созревания и климатической зоны. В Средней полосе раннюю капусту высевают 5—10 марта, а позднюю сеют в период между 20 марта и 10 апреля. Семена хорошо прорастают при температуре 20 °C. После появления всходов температуру понижают до 6—10 °C.

Сеянцы высаживают в парники с 25 апреля до 5 мая. Когда сходит угроза весенних заморозков, рассаду с 3—4-мя настоящими листьями высаживают в открытый грунт. Капусту высаживают междурядьем шириной 70 см и промежутком 50–90 см в ряду. Ранние сорта капусты сажают с расстоянием между растениями 27–30 см, для средних сортов это расстояние составляет 30–35 см, для поздних сортов его увеличивают до 38–42 см.

Капуста кочанная нуждается в почве с низкой кислотной реакцией. Поскольку капуста забирает из почвы много элементов питания, ей требуются плодородные почвы, богатые органикой.

Она мало требовательна к теплу, ее семена могут прорастать при температуре ниже 5—10 °C. Оптимальный уровень для роста капусты 16–18 °C, хотя при снижении температуры ниже 8—10 °C растения продолжают замедленный рост. Капуста достаточна холодостойкая культура, в фазе всходов она переносит кратковременные весенние заморозки, а также длительное осеннее похолодание до –3–5 °C.

Капуста как растение долгого дня не очень требовательна к свету и может переносить легкое затенение.

Культура нуждается в повышенной (85–90 %) влажности почвы, тогда происходит интенсивный рост и накопление вегетативной массы. Каждое взрослое растение в жаркое время поглощает и испаряет до ведра воды в сутки. Поэтому капуста нуждается в обильном поливе и рыхлении земли между рядами для сохранения почвенной влаги.

Через 10–15 дней после посадки проводят подкормку жидким органическим удобрением с добавлением суперфосфата. После подкормки капусту окучивают, подсыпая влажную землю к стеблям до нижних листьев. Тогда на стеблях капусты под влажным слоем почвы развиваются придаточные корни. Через 2–3 недели проводят повторное рыхление, окучивание и подкормку.

В севообороте капуста занимает первоочередное место в ротации, т. е. на новой грядке после обильного внесения органики первой размещают именно ее. После овощных культур из семейства Капустные на ту же грядку капусту можно высаживать только через 3 года.

Перед посадкой капусты во время осенней обработки почвы вносят органические и минеральные удобрения. Почву обрабатывают на глубину 25–30 см. В средней полосе России оптимальная норма внесения органики составляет 20–60 кг на 1 м 2. На подзолистых почвах вносят больше азотных удобрений, на черноземных землях требуется меньше органики. Кислые почвы обязательно известкуют.

Уход за растениями состоит в прополке, регулярном рыхлении почвы, поливе, окучивании и подкормке. Раннюю капусту поливают 3–4 раза за сезон, позднюю – 5–6 раз за сезон. В засушливых местах частоту поливов увеличивают.

Подкормку проводят 1–2 раза за сезон во время полива азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Во время второй подкормки увеличивают количество калия, а норму азота уменьшают.

Капусту, как и другие крестоцветные, допускается повторно высаживать на то же место только через 2–3 года. Удачными предшественниками для белокочанной капусты являются картофель, репчатый лук, томаты.

Капуста хорошо чувствует себя рядом с горохом, календулой, картофелем, мангольдом, морковью, настурцией, огурцами, свеклой, сельдереем, томатами, укропом и шпинатом. Не рекомендуется сажать капусту рядом с кресс-салатом и репчатым луком.

Календула выделяет в окружающую среду вещество (этилен), которое ускоряет созревание плодов. Если посадить это растение вокруг овощной грядки, то оно поможет овощам расти быстрее.

Картофель

Картофель – это многолетнее травянистое растение из семейства Пасленовые. Он имеет вид куста, состоящего из нескольких стеблей, традиционно называемых плетьми. У разных сортов картофеля куст может иметь прямостоячие или раскидистые, высокие или низкие стебли. Кусты некоторых сортов достигают высоты 1 м.

Мочковатые корни картофеля располагаются близко к поверхности земли, они отмирают при созревании клубней. Клубень – это видоизмененный побег, фактически он является утолщенным окончанием подземного побега (столона), который отходит от основного стебля картофеля в почве. Клубень имеет несколько спящих почек – глазков. Обычно пробуждаются и прорастают верхние почки клубня, каждая из них способна давать ростки до трех раз.

Собранные в соцветия мелкие цветки картофеля находятся на цветоносе, расположенном в самой верхней части растения. В зависимости от сорта, цветки бывают белого, розового, сиреневого и близких к ним оттенков. После окончания цветения формируется плод – ягода диаметром до 2 см, которая пахнет земляникой, но ядовита. Семена, содержащиеся в вызревшей ягоде, можно использовать для размножения картофеля и выведения новых сортов.

Ранний картофель выращивают через рассаду из здоровых сортовых клубней малого размера, их проращивают на свету 25–30 дней. На выращивание рассады требуется 3–4 недели. Когда появившиеся всходы достигнут высоты 1–2 см, проводят подкормку жидким азотным удобрением (2 ст. л. нитрофоски или нитроаммофоски на 10 л воды). Рассаду также поливают водой через каждые 5–6 дней.

После очередного полива выросшую рассаду осторожно извлекают из рассадного ящика вместе с клубнями и высаживают в лунки на грядке. Лунки заранее подготавливают рядами на расстоянии 20–25 см друг от друга, расстояние между рядами оставляют 50 см. Клубни сажают на такую глубину, чтобы треть ботвы осталась над поверхностью почвы.

Для посадки картофеля требуется открытое и солнечное место, плодородная почва с нейтральной реакцией и достаточно рыхлой структурой. Кислую почву раскисляют путем внесения извести или доломитовой муки. Тяжелые глинистые и суглинистые почвы улучшают, внося торф и перегной (1 ведро на 1 м 2). Для улучшения песчаных и супесчаных почв, помимо органики, дополнительно вносят глинистую почву. Структуру торфяных почв улучшают, добавляя крупнозернистый песок, глину, навозный перегной или компост из расчета по одному ведру на 1 м 2.

На каждый м 2участка под картофель добавляют 3 ст. л. порошкообразного суперфосфата, 1 ст. л. сульфата калия и 1 стакан древесной золы. Этот набор минеральных удобрений можно заменить 3 ст. л. нитрофоски или 2 ст. л. комплексного удобрения «Рост-1», не отменяя древесную золу, на ту же площадь. При ограниченном количестве органических и минеральных удобрений их можно вносить при посадке клубней только в посадочные лунки диаметром около 15 см.