Татьяна Плотникова - Три урожая с одной грядки

Лук репчатый – самый известный из всех луков, многолетнее растение, обладающее специфическим запахом и вкусом. У него прямой полый стебель и слабые тонкие корни. Трубчатые листья с одного конца острые. Лук цветет в разные сроки – от середины до конца лета, на созревание плода-коробочки с семенами черного цвета требуется еще один месяц.

Репчатый лук выращивают семенным способом или посадкой лука-севка. Семена лука после замачивания в течение 2–9 дней высевают осенью и весной. После посева поверхность грядки мульчируют торфом или листовой землей. Лук-севок обычно высаживают в открытый грунт в мае, присыпая луковки слоем перегноя толщиной 2 см. Уход за луком состоит в регулярном поливе и прополке.

Лук на одном месте не рекомендуется сажать 3–4 года подряд. Лучшими предшественниками для него будут те культуры, под которые в предыдущем сезоне вносили большие дозы органических удобрений. Для лука идеальными предшественниками являются кабачки, ранние сорта белокочанной капусты, картофель, огурцы, томаты и тыква. Можно сажать лук после бобовых культур.

Репчатый лук хорошо растет в компании с капустами разного вида, картофелем, клубникой, морковью, огурцами, редисом, салатом, свеклой, сельдереем и томатами. Благоприятно для него соседство с кориандром, огуречником, петрушкой, пастернаком, укропом. В малых количествах репчатому луку полезно соседство с петунией, ромашкой и чабром, если посадить эти растения вокруг луковичных грядок.

Для репчатого лука плохими соседями будут белокочанная капуста, брокколи, кольраби, горох, кресс-салат, редис, редька, фасоль и шнитт-лук. Не следует сажать его поблизости от шалфея и гладиолусов.

Зеленый лук , выращиваемый на перо, хорошо растет рядом с базиликом, белокочанной капустой, брокколи, кольраби, репчатым луком, морковью, пастернаком, петрушкой, репой, сельдереем, томатами и шпинатом. Также для него благоприятно соседство с календулой, но не подходит соседство гороха, кресс-салата, мангольда, свеклы и фасоли.

Лук-батун является многолетним овощным растением, наиболее распространенным среди многолетних луков. Своим внешним видом он похож на репчатый лук, только настоящих луковиц не образует. У батуна очень вкусная зелень, которая дольше хранится в той стадии, когда ее можно употреблять в свежем виде.

Корни растения сильно ветвятся, раскидываются в стороны на расстояние 60–70 см и уходят на глубину 30–40 см. Весной корневая система начинает расти еще под снегом, к осени она частично отмирает. Но молодые корни, образующиеся к осени, втягивают ложную луковицу в почву и защищают ее от вымерзания. Лук-батун можно размножать семенами и делением куста, растение только к концу первого года образует до 5-ти дочерних разветвлений.

Лук-батун – морозостойкое растение, способное переносить понижение температуры до –45 °C, его семена начинают прорастать при температуре 2–3 °C, листья начинают расти уже при 1 °C. Весной после посева растение образует дудчатые листья, отмирающие осенью. Начиная со второго года, батун ежегодно выбрасывает стрелки с формирующимися шарообразными соцветиями.

Хотя батун может расти на одном месте много лет, но после четвертого года жизни кусты сильно разрастаются, выбрасывают множество стрелок и резко сбавляют урожайность. Поэтому плантацию старше 3—4-х лет обновляют посевом семян. Лук-батун хорошо растет только на плодородных почвах. Осенью под перекопку почвы вносят компост из расчета 1–2 ведра на каждый м 2. Весной на такую же площадь вносят по 200 г древесной золы и по 20–30 г мочевины. Семена высевают в бороздки глубиной около 2 см рано весной в апреле (или под зиму), а также в июне – июле. Уход за посевами состоит в прополке, рыхлении почвы и прореживании в первый год после посева. Срезку зеленых листьев начинают со второго года жизни растения.

Лук многоярусный , или канадский – многолетнее травянистое пряно-ароматическое растение, выращиваемое в средней полосе и в северо-западном регионе Европейской части России.

Многоярусный лук во многом напоминает лук репчатый, но он имеет некоторые особенности. Его вкус похож на вкус репчатого, но немного острее. Этот вид лука выращивают в открытом и защищенном грунте. У него нет периода покоя, поскольку осенью его высаживают сразу после уборки урожая, а весной он начинает расти на неделю раньше, чем лук-батун.

Канадский лук внешне выглядит как пышный куст зелени, поскольку на 2—3-й год он сильно разрастается. Его широкие трубчатые листья достигают 40 см в длину, во время цветения лук выбрасывает стебель до 80 см высотой, на котором вместо цветков развиваются воздушные луковички в несколько ярусов. Растение устойчиво к засухе и может переносить сильные морозы.

Лук-шалот – это двулетнее травянистое растение, ценимое за свою скороспелость. Небольшая луковица, имеющая многочисленные зачатки, при посадке образует много листьев и около двадцати цилиндрических стрелок до 50–60 см высотой. Тонкие листья шалота цилиндрически-шиловидные, с восковым налетом. Семена мельче, чем у лука репчатого. Шалоту свойственен более глубокий период покоя по сравнению с репчатым луком. Луковицы имеют плотное строение и долгий срок хранения. Холодостойкость высокая, луковицы не получают повреждений при отрицательной температуре –10–15 °C. Лук-шалот размножают семенами и луковицами. Агротехнические условия выращивания сходны с выращиванием лука репчатого.

Лук-порей – это двулетнее растение, хотя его преимущественно возделывают как однолетнюю овощную культуру. Лук-порей в год посадки образует листья и ножку – ложную луковицу, которую используют в пищу. Также пищевую ценность имеют сочные молодые листья растения, богатые витаминами и минералами. По внешнему виду листья лука-порея напоминают чесночные, только они длиннее и шире. На размеры ножки (12–45 см) и ее диаметр (около 3–8 см) оказывают влияние условия выращивания растений и сорта. На второй год при высадке в грунт после зимовки, лук-порей, продолжая вегетацию, образует мощную цветочную стрелку с шаровидным венчиком. Цветение этого лука обычно приходится на июль – сентябрь. Семена можно собирать с середины октября, они сохраняют всхожесть 2–3 года. Условия агротехники этого лука схожи с агротехникой лука репчатого.

Шнитт-лук , или душистый, носит и другие названия: резанец, скорода, чайвис. Это многолетнее травянистое растение, от снега до снега оно дает нежное, не грубеющее перо, которое на вкус мягче пера лука-репки. Шнитт-лук можно растить на подоконнике для выгонки свежей зелени зимой.

Растение сильно ветвится, на второй год после посадки оно дает 50–70 побегов, увеличивая свою массу в 50 и более раз. Стебель этого лука округлый, высотой 25–60 см. Листья узкие, шиловидные, трубчатые, малого диаметра, темно-зеленого цвета. Мелкие, продолговато-яйцевидные луковицы прикреплены к короткому корневищу. В гнезде может быть 15–20 луковиц.