Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога

Тут можно читать онлайн Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство ООО «ЛитРес», www.litres.ru, год 2021. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Еда для радости. Записки диетолога
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    ООО «ЛитРес», www.litres.ru
  • Год:
    2021
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога краткое содержание

Еда для радости. Записки диетолога - описание и краткое содержание, автор Елена Мотова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Елена Мотова – врач-диетолог и медицинская журналистка, автор бестселлера “Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей” и фанатка средиземноморской кухни. В ее новой книге “Еда для радости” вы найдете актуальные исследования питания и популярных диет с точки зрения доказательной медицины, гид по витаминам, разборы продуктов и идеи о том, как разнообразить рацион. Это увлекательное путешествие через лабиринты дезинформации о питании к гармоничным отношениям с едой. Читателей ждет откровенное обсуждение волнующих и спорных вопросов диетологии. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Еда для радости. Записки диетолога - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Еда для радости. Записки диетолога - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Елена Мотова
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

36. Neal E. G., Chaffe H., Schwartz R. H. et al. A randomized trial of classical and medium-chain triglyceride ketogenic diets in the treatment of childhood epilepsy. Epilepsia. 2009; 50(5): 1109-1117.

37. Sharma S., Sankhyan N., Gulati S., Agarwala A. Use of the modified Atkins diet for treatment of refractory childhood epilepsy: a randomized controlled trial. Epilepsia. 2013; 54(3): 481-486.

38. Kossoff E. H., Zupec-Kania B. A., Auvin S. et. al. Optimal clinical management of children receiving dietary therapies for epilepsy: Updated recommendations of the International Ketogenic Diet Study Group. Epilepsia open. 2018; 3(2): 175-192.

Радости кетоза и прочий биохакинг

39. Last A. R., Wilson S. A. Low-carbohydrate diets. American family physician. 2006; 73(11): 1942-1948.

40. Stern L., Iqbal N., Seshadri P. et. al. The effects of low-carbohydrate versus conventional weight loss diets in severely obese adults: one-year follow-up of a randomized trial. Annals of internal medicine. 2004; 140(10): 778-785.

41. Mazidi M., Katsiki N., Mikhailidis D. P. et. al. Lower carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: a population-based cohort study and pooling of prospective studies. European heart journal. 2019; 40(34): 2870-2879.

42. Crislip M. Causation and Hill’s Criteria. Science-Based Medicine. 2010 ( https://sciencebasedmedicine.org/causation-and-hills-criteria/).

Диета, которая перестроит мозг?

43. Do You Recommend a Ketogenic Diet to Your Patients? Medscape. 2019 ( https://www.medscape.com/viewarticle/913346).

44. Freedhoff Y. The Low-Carb Community Is Its Own Worst Enemy. Medscape. 2019 ( https://www.medscape.com/viewarticle/916329).

45. Joshi S., Ostfeld R. J., McMacken M. The Ketogenic Diet for Obesity and Diabetes-Enthusiasm Outpaces Evidence. JAMA internal medicine. 2019; 179(9): 1163-1164.

46. Napoli E., Dueñas N., Giulivi C. Potential therapeutic use of the ketogenic diet in autism spectrum disorders. Frontiers in pediatrics. 2014; 2: 69.

47. Hyman S. L., Levy S. E., Myers S. M. Identification, Evaluation, and Management of Children with Autism Spectrum Disorder. Pediatrics. 2020; 145(1): e20193447.

48. Robinson M., Brodwin E. The startup behind chewable coffee is launching a performance-enhancing ‘superhuman fuel’ – we gave it a try. Business Insider Singapore. 2017 ( https://www.businessinsider.sg/what-is-ketone-ester-ketosis-hvmn-2017-10/?r=US amp;IR=T).

И еще (не)много исследований

49. Gardner C. D., Trepanowski J. F., Del Gobbo L. C. et al. Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion: The DIETFITS Randomized Clinical Trial. JAMA. 2018; 319(7): 667-679.

50. Busko M. It’s a Draw! Low-Fat or Low-Carb Diets Equally Good, Finds Study. Medscape. 2018 ( https://www.medscape.com/viewarticle/892859).

Глава 12. Рыба или таблетка? Гренландский парадокс

1. Bang H. O., Dyerberg J., Nielsen A. B. Plasma lipid and lipoprotein pattern in Greenlandic West-coast Eskimos. The Lancet. 1971; 1(7710): 1143-1145.

2. Bang H. O., Dyerberg J., Hjøorne N. The composition of food consumed by Greenland Eskimos. Acta medica Scandinavica. 1976; 200(1-2): 69-73.

3. Higdon J., Drake V. J., Angelo G. et al. Essential Fatty Acids. Oregon State University. 2020 ( https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids#-authors-reviewers).

4. What We Eat in America, NHANES2015-2016. USDA. 2018 ( https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/1516/Table_1_NIN_GEN_15.pdf).

5. Burdge G. C., Calder P. C. Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction, nutrition, development. 2005; 45(5): 581-597.

6. Gabbs M., Leng S., Devassy J. G. et al. Advances in Our Understanding of Oxylipins Derived from Dietary PUFAs. Advances in nutrition. 2015; 6(5): 513-540.

7. James M., Proudman S., Cleland L. Fish oil and rheumatoid arthritis: past, present and future. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010; 69(3): 316-323.

8. Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Health Professionals. NIH. 2019 ( https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/).

9. Fumagalli M., Moltke I., Grarup N.et al. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015; 349(6254): 1343-1347.

10. Sanders R. What the Inuit can tell us about omega-3 fats and ‘paleo’ diets. Berkeley News. 2015 ( https://news.berkeley.edu/2015/09/17/what-the-inuit-can-tell-us-about-omega-3-fats-and-paleo-diets/).

Знайте рыбу в лицо

11. Mozaffarian D., Rimm E. B. Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA. 2006; 296(15): 1885-1899.

12. Fish, salmon, pink, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 ( https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172001/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной горбуше.

13. Fish, mackerel, Pacific and jack, mixed species, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 ( https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171994/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной скумбрии.

14. Schmidt-Nielsen K. Animal Physiology: Adaptation and Environment (5th ed.) Cambridge University Press, 1997.

15. Ross A. C. Modern nutrition in health and disease (11th ed.). Philadelphia: Lippincott Williams amp; Wilkins, 2014.

16. Fish and shellfish. NHS. 2018 ( https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/fish-and-shell-fish-nutrition/). – Дополнительная информация о рыбе и морепродуктах на сайте Национальной службы здравоохранения Британии.

17. Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. ( http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/). – Рекомендации Немецкого общества здорового питания.

18. Safe use of fish. Finnish Food Authority. 2019 ( https://www.ruokavirasto.fi/en/private-persons/information-on-food/instructions-for-safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-fish/). – Рекомендации Финского агентства по продовольственной безопасности по поводу рыбы.

19. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans (8th ed.) . U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015 ( http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/).

20. Weekly servings of fish to achieve 250 mg/day of EPA + DHA. UpToDate. 2017 ( https://sa1s3.patientpop.com/assets/docs/177977.pdf).

21. Corliss J. Finding omega-3 fats in fish: Farmed versus wild . Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2015 ( https://www.health.harvard.edu/blog/finding-omega-3-fats-in-fish-farmed-versus-wild-201512238909).

22. Toppe J. Farmed fish: a major provider or a major consumer of omega-3 oils? Food and Agriculture Organization of the United Nations ( http://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/en/c/338773/).

23. Advice about Eating Fish. FDA. 2019 ( https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish).

24. Questions amp; Answers from the FDA/EPA Advice about Eating Fish for Women Who Are or Might Become Pregnant, Breastfeeding Mothers, and Young Children. FDA. 2019 ( https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant).

25. Управление Роспотребнадзора по г. Москве контролирует безопасность рыбы и морепродуктов. Роспотребнадзор. 2019 ( http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-epid/40-2009-08-20-06-08-14/7376-upravlenie-rospotrebnadzora-pog-moskve-kontroliruet-bezopasnost-ryby-i-moreproduktov).

Это вкусно и полезно

26. Is Fish Smelly? American Society for Nutrition. 2011 ( https://nutrition.org/is-fish-smelly/).

27. ГОСТ 32366-2013 “Межгосударственный стандарт. Рыба мороженая. Технические условия (с Поправкой)”. М.: “Стандартинформ”, 2014 ( http://docs.cntd.ru/document/1200105891).

28. Технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности рыбы и рыбной продукции” (ТР ЕАЭС 040/2016). Евразийская экономическая комиссия. 2016 ( http://docs.cntd.ru/document/420394425).

29. Is it okay to eat fish every day? Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2015 ( https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/is-it-okay-to-eat-fish-every-day).

30. Weintraub K. Ask Well: Canned vs. Fresh Fish. The New York Times. 2015 ( https://well.blogs.nytimes.com/2015/10/07/ask-well-canned-vs-fresh-fish-2).

31. Kołakowska A., Stypko K., Domiszewski Z. et al. Canned cod liver as a source of n-3 polyunsaturated fatty acids, with a reference to contamination. Die Nahrung. 2002; 46(1): 40-45.

Волшебная пилюля? Дайте две!

32. Mozaffarian D. Fish oil: Physiologic effects and administration. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/fish-oil-physiologic-effects-and-administration).

33. Greenberg P. Fool’s gold: what fish oil is doing to our health and the planet. The Guardian. 2018 ( https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/jul/25/fish-oil-hype-health-planet-supplements-study-no-benefit).

34. Mikulic M. Global omega-3 supplement market size 2016 vs. 2025. Statista. 2017 ( https://www.statista.com/statistics/758383/omega-3-supplement-market-size-worldwide/#statisticContainer).

35. Мотова Е. Говорят, для здоровья нужно принимать омегу-3. Правда? Meduza. 2020 ( https://meduza.io/cards/govoryat-dlya-zdorovya-nuzhno-prinimat-omegu-3-pravda).

36. Omega-3 Fatty Acids. NIH. 2019 ( https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3Fat-tyAcids-HealthProfessional/).

37. Kwak S. M., Myung S. K., Lee Y. J., Seo H. G. Korean Meta-analysis Study Group. Efficacy of omega-3 fatty acid supplements (eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid) in the secondary prevention of cardiovascular disease: a meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials. Archives of internal medicine. 2012; 172(9): 686-694.

38. Chowdhury R., Stevens S., Gorman D. et al. Association between fish consumption, long chain omega 3 fatty acids, and risk of cerebrovascular disease: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2012; 345: e6698.

39. Aung T., Halsey J., Kromhout D. et al. Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks: Meta-analysis of 10 Trials Involving 77 917 Individuals. JAMA cardiology. 2018; 3(3): 225-234.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Елена Мотова читать все книги автора по порядку

Елена Мотова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Еда для радости. Записки диетолога отзывы


Отзывы читателей о книге Еда для радости. Записки диетолога, автор: Елена Мотова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x