Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога

Тут можно читать онлайн Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство ООО «ЛитРес», www.litres.ru, год 2021. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Еда для радости. Записки диетолога
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    ООО «ЛитРес», www.litres.ru
  • Год:
    2021
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Елена Мотова - Еда для радости. Записки диетолога краткое содержание

Еда для радости. Записки диетолога - описание и краткое содержание, автор Елена Мотова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Елена Мотова – врач-диетолог и медицинская журналистка, автор бестселлера “Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей” и фанатка средиземноморской кухни. В ее новой книге “Еда для радости” вы найдете актуальные исследования питания и популярных диет с точки зрения доказательной медицины, гид по витаминам, разборы продуктов и идеи о том, как разнообразить рацион. Это увлекательное путешествие через лабиринты дезинформации о питании к гармоничным отношениям с едой. Читателей ждет откровенное обсуждение волнующих и спорных вопросов диетологии. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Еда для радости. Записки диетолога - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Еда для радости. Записки диетолога - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Елена Мотова
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

37. Duryea T. K. Dietary recommendations for toddlers, preschool, and school-age children. UpToDate. 2019 ( https://www.uptodate.com/contents/dietary-recommendations-for-toddlers-preschool-and-school-age-children#H22 Елена Валерьевна Мотова Еда для радости. Записки диетолога Моему брату открыв наук зелёный том я долго плакал, а потом его закрыл и бросил в реку. Науки вредны человеку. науки втянут нас в беду возьмёмтесь лучше за еду. Даниил Хармс ).

38. How Sweet Is It? Harvard T. H. Chan School of Public Health ( https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/sugary-drinks/how-sweet-is-it/ Елена Валерьевна Мотова Еда для радости. Записки диетолога Моему брату открыв наук зелёный том я долго плакал, а потом его закрыл и бросил в реку. Науки вредны человеку. науки втянут нас в беду возьмёмтесь лучше за еду. Даниил Хармс ).

39. Malik V. S., Popkin B. M., Bray G. A., Després J. P., Willett W. C., Hu F. B. Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes care. 2010; 33(11): 2477-2483.

40. Imamura F., O’Connor L., Ye Z. et al. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction. BMJ. 2015; 351: h3576.

41. Sugary Drinks. Harvard T. H. Chan School of Public Health ( https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/sugary-drinks/).

42. Evert A. B., Boucher J. L., Cypress M. et al. Nutrition Therapy Recommendations for the Management of Adults with Diabetes. Diabetes Care. 2014; 37(Suppl. 1): S120-S143.

43. Vos M. B., Kaar J. L., Welsh J. A. et al. Added Sugars and Cardiovascular Disease Risk in Children: A Scientific Statement from the American Heart Association. Circulation. 2017; 135(19): e1017-e1034.

Сладость без калорий

44. Les Français et le savonnage des mains après être allé aux toilettes. BVA. 2015 ( https://www.bva-group.com/sondages/les-francais-et-le-savonnage-des-mains-apres-etre-alle-aux-toilettes/).

45. Hicks J. The Pursuit of Sweet. Science History Institute. 2010 ( https://www.sciencehistory.org/distillations/the-pursuit-of-sweet).

46. Selim J. The Chemistry of Artificial Sweeteners. Discover. 2005 ( https://www.discovermagazine.com/mind/the-chemistry-of-artificial-sweeteners).

47. Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States. FDA. 2018 ( https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states). – Дополнительная информация о некалорийных подсластителях на сайте FDA.

48. Toews I., Lohner S., Küllenberg de Gaudry D., Sommer H., Meerpohl J. J. Association between intake of non-sugar sweeteners and health outcomes: systematic review and meta-analyses of randomised and non-randomised controlled trials and observational studies. BMJ. 2019; 364: k4718.

49. Imamura F., O’Connor L., Ye Z. et al. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction. British journal of sports medicine. 2016; 50(8): 496-504.

50. Garner C. D. Nutrition in pregnancy. UpToDate. 2019 ( https://www.uptodate.com/contents/nutrition-in-pregnancy).

51. The truth about sweeteners. NHS. 2019 ( https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/are-sweeteners-safe/).

52. Low-calorie sweeteners. Harvard T. H. Chan School of Public Health ( https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/artificial-sweeteners/).

53. Drouin-Chartier J.-P., Zheng Y., Li Y. et al. Changes in Consumption of Sugary Beverages and Artificially Sweetened Beverages and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Large Prospective U. S. Cohorts of Women and Men. Diabetes Care. 2019; dc190734.

Часть третья. Скандалы, интриги, расследования Глава 11. Ешьте полезный жир! (Но без фанатизма.) Насыщенные, ненасыщенные, трансжиры

1. Food Fact Sheet. Fats. The British Dietetic Association. 2018 ( https://www.bda.uk.com/uploads/assets/84f584f6-9294-4a5f-8012bf20e7bedd56/Fat-food-fact-sheet.pdf).

2. Mozaffarian D. Dietary fat. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/dietary-fat).

3. Oils and Fats. Institute of Food Science and Technology. 2017 ( https://www.ifst.org/resources/information-statements/oils-and-fats).

4. WHO plan to eliminate industrially-produced trans-fatty acids from global food supply . WHO. 2018 ( https://www.who.int/news-room/detail/14-05-2018-who-plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-supply).

5. О нормировании содержания трансизомеров жирных кислот в продуктах питания. “Гарант. ру”. 2018 ( https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71761362/).

Жиры в еде и в организме

6. Sizer F., Whitney E. Nutrition: Concepts and Controversies (13th ed.). Brooks Cole, 2013.

7. Rosenson R. S. Lipoprotein classification, metabolism, and role in atherosclerosis. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/lipoprotein-classification-metabolism-and-role-in-atherosclerosis).

8. Tangney C. C., Rosenson R. S. Lipid management with diet or dietary supplements. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/lipid-management-with-diet-or-dietary-supplements).

9. Hooper L., Martin N., Abdelhamid A., Davey Smith G. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. The Cochrane database of systematic reviews. 2015; (6): CD011737.

10. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Washington, DC: DHHS/USDA, 2015 ( https://ods.od.nih.gov/pubs/2015_DGAC_Scientific_Report.pdf).

11. Anderson C. A., Appel L. J. Dietary modification and CVD prevention: a matter of fat. JAMA. 2006; 295(6): 693-695.

12. Mozaffarian D. Dietary fat. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/dietary-fat).

Скандальная пальма

13. Сизов А. Место под пальмой: должны ли потребители знать о еде все. “РБК”. 2016 ( https://www.rbc.ru/opinions/society/25/04/2016/571de3e59a7947477f4526c6).

14. Шилина Н. М. Экспертный взгляд на роль жиров в детском питании. “Педиатрическая фармакология”. 2014; 11(1): 38-42.

15. О введении в действие Санитарных правил. Постановление № 36 Главного государственного санитарного врача РФ (ред. от 06.07.2011). 2011 ( http://www.consultant.ru/document/cons https://www.miloserdie.ru/article/nervnaya-anoreksiya-ne-nachinaetsya-ot-togo-chto-kto-to-skazal-ty-tolstayadoc_LAW_5214/).

16. Tullis P. How the world got hooked on palm oil. The Guardian. 2019 ( https://www.theguardian.com/news/2019/feb/19/palm-oil-ingredient-biscuits-shampoo-environmental).

17. Технический регламент Таможенного союза 024/2011 на масложировую продукцию. Комиссия Таможенного союза. 2011 ( http://www.tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_024_2011/TP_TC_024_2011.htm).

18. Voon P. T., Lee S. T., Ng T. et al. Intake of Palm Olein and Lipid Status in Healthy Adults: A Meta-Analysis. Advances in nutrition. 2019; 10(4): 647-659.

19. Oils and Fats. Institute of Food Science and Technology. 2017 ( https://www.ifst.org/resources/information-statements/oils-and-fats).

Кокосовое масло: а был ли суперфуд?

20. St-Onge M. P., Jones P. J. Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue. International journal of obesity and related metabolic disorders. 2003; 27(12): 1565-1571.

21. Coconut Oil. Harvard T. H. Chan School of Public Health ( https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/).

Скажите точно, на чем жарить!

22. Choosing cooking oils. The National Heart Foundation of New Zealand. 2018 ( https://www.heartfoundation.org.nz/about-us/news/blogs/choosing-cooking-oils).

23. Sanchez-Muniz F. J. Oils and fats: changes due to culinary and industrial processes. International journal for vitamin and nutrition research. 2006; 76(4): 230-237.

24. Casal S., Malheiro R., Sendas A. et al. Olive oil stability under deep-frying conditions. Food and chemical toxicology. 2010; 48(10): 2972-2979.

25. Eating fried foods tied to increased risk of diabetes, heart disease. Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2014 ( https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/eating-fried-foods-tied-to-increased-risk-of-diabetes-and-heart-disease/).

26. Healthier takeaways. NHS. 2018 ( https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/healthier-takeaways).

27. Gadiraju T. V., Patel Y., Gaziano J. M. et al. Fried Food Consumption and Cardiovascular Health: A Review of Current Evidence. Nutrients. 2015; 7(10): 8424-8430.

28. Cahill L. E., Pan A., Chiuve S. E. et al. Fried-food consumption and risk of type 2 diabetes and coronary artery disease: a prospective study in 2 cohorts of US women and men. The American journal of clinical nutrition. 2014; 100(2): 667-675.

29. Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer Risk. National Cancer Institute. 2017 ( https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cooked-meats-fact-sheet).

Модное течение – кетогенная диета

30. Schwenke K. D. Justus von Liebig and nutrition science – reflections on his animal chemistry in the light of science history (part 1). Ernährungs Umschau. 2003; 50(2): 54.

31. Шелл Э. Р. Голодный ген . СПб.: “Амфора”, 2004.

32. Banting W. Letter on Corpulence Addressed to the Public. The Project Gutenberg. 2018 ( http://www.gutenberg.org/files/57545/57545-h/57545-h.htm).

33. Morrissy-Swan T. Arsenic, tapeworms, and cigarettes: the ten weirdest fad diets of all time. The Telegraph. 2018 ( https://www.telegraph.co.uk/health-fitness/nutrition/arsenic-tapeworms-cigarettes-ten-weirdest-fad-diets-time/).

34. Devkota B. P. Ketones. Medscape. 2015 ( https://emedicine.medscape.com/article/2087982-overview).

35. Kossoff E. Ketogenic dietary therapies for the treatment of epilepsy. UpToDate. 2020 ( https://www.uptodate.com/contents/ketogenic-dietary-therapies-for-the-treatment-of-epilepsy).

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Елена Мотова читать все книги автора по порядку

Елена Мотова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Еда для радости. Записки диетолога отзывы


Отзывы читателей о книге Еда для радости. Записки диетолога, автор: Елена Мотова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x