Надя Германн - Моя жирная логика [Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть]

Где же здесь то ужасное помешательство на худобе, про которое постоянно говорят средства массовой информации? Не происходит ли наоборот? Способны ли дети и подростки объективно оценивать то, что видят ежедневно вокруг себя? Внешний вид и мировоззрение родителей, учителей, друзей для них очень важно. Если в их окружении все «на пару килограммов тяжелее нормы» и при этом возмущаются тощими моделями, заполонившими СМИ (хотя на самом деле, звезды кино и модели подиумов, как правило, имеют нормальный ИМТ), то что они будут считать нормой?

Хорошим примером является недавнее исследование доктора Блэка (Black и др., 2015) из Англии, в котором родителей спрашивали о весе их детей. 80 % родителей детей с избыточным весом считают, что их дети имеют вес в пределах нормы. Только тогда, когда вес ребенка переходит уже в стадию ожирения, есть вероятность, что родители станут воспринимать его как избыточный. Из 369 родителей, чьи дети обладали избыточным весом, только четыре пары признали, что их дети действительно страдают ожирением.

Актуальное американское исследование (Duncan и др., 2015) еще более впечатляет: 95 % родителей, имеющих детей дошкольного возраста с избыточным весом, придерживались мнения, что вес их детей «в самый раз», и почти 80 % родителей, дети которых страдали ожирением, имели такую же точку зрения.

Среди взрослых людей ситуация не лучше. Гэннон сообщает о своем недавнем (в 2014 году) наблюдении за американцами: только лишь 36 % действительно осознают свой избыточный вес, и это при том, что имеют лишний вес или страдают ожирением 63 % жителей Америки.

New York Times отсылает к исследованию, проведенному в 2012 году, в котором 3662 мужчинам и женщинам надлежало классифицировать вес своего тела. Исследуемые с нормальным весом справились с задачей и оказались правы на 80 % (но не малое количество людей ошибочно классифицировали свою массу тела, как пониженную), тогда как 56 % людей с избыточным весом посчитали, что имеют нормальный вес. А три четверти тех, кто страдает ожирением, полагали, что у них всего лишь легкий избыточный вес. Результаты всех этих исследований удивительно похожи, и ученые выдвигают теорию, что у людей с избыточной массой тела присутствует расстройство восприятия, подобное расстройству при анорексии, только с противоположным знаком: в то время как больные анорексией не видят себя худыми, люди с избыточным весом считают себя стройными.

В статье так же указывается на исследования, по результатам которых 70 % детей, имеющих избыточный вес и ожирение, на шкале самоопределения своего веса выбирали самый стройный силуэт. Дети, родители и друзья которых имели избыточный вес, находились гораздо дальше от истины, чем те, в чьем окружении преобладали в основном люди с нормальным весом.

Пауль (Paul и др., 2014) дополнил эти выводы своими исследованиями, в которых обнаружил, что восприятие человеком других людей находится под сильным влиянием собственного веса. Так менее чем 10 % изучаемых, имеющих нормальный вес, склонны считать, что окружающие весят меньше, чем есть на самом деле, однако среди тех, кто страдает ожирением, более 70 % воспринимают окружающих более худыми, чем это есть на самом деле. Я была поражена этим. Когда я находилась в состоянии тяжелого ожирения, мне казалось, что весь мир вокруг меня безумно худой, а когда мне говорили об «эпидемии ожирения», я всегда думала: «Где? Я же – единственная толстая».

Все это подкрепляет вывод о том, что общественное восприятие сместилось, и легкий избыточный вес рассматривается теперь как нормальный. И тот, кто скажет: «Да, но это американские исследования, а здесь, в Германии, до такой ситуации еще далеко, ведь каждый знает, что американцы толстые!»… тот, возможно, как раз тоже страдает тем самым искажением восприятия, о котором я говорю, потому что «невероятно толстые американцы», по данным статистики, не так уж далеко ушли от немцев.

В США наблюдается устойчивый рост ожирения: в то время как в шестидесятых годах только 10 % американцев страдали ожирением, в начале девяностых это было уже 20 %, что как раз соответствует уровню ожирения и в Германии. Между тем в США эта цифра подошла уже к 35 %, и прогнозы таковы, что к 2030 году более половины американцев будут страдать ожирением. Сейчас уже примерно три четверти американцев имеют избыточный вес, что позволяет предположить, что к 2030 году людей с нормальным весом будет крайне мало. Хотя мы немного отстаем от американцев, тенденция к ожирению в Германии также прогрессирует.

Согласно данным федерального доклада (Mensik и др., 2013), в Германии 1,5 % людей имеют недостаточный вес и 38,5 % – нормальный вес. А целых 60 % остается за теми, чей вес превышает норму. В общей сложности 23,6 % немцев страдают ожирением. Из пятерых человек только двое имеют нормальный вес, двое – избыточный и один – сильно избыточный вес. Средний ИМТ в Германии находится на отметке 27, то есть в диапазоне избыточного веса. Статистические данные об избыточном весе довольно сильно варьируются в зависимости от того, являются ли они результатом телефонного интервью, прямого опроса или данными объективных измерений. Как правило, люди склонны лукавить по поводу своего веса в сторону нормальных значений, и количество людей с избыточным весом по данным опросов примерно на 5 % ниже, чем объективные измерения (Geiss и др., 2014).

Опрос Института Гэллапа (американский институт общественного мнения) о фактическом и идеальном весе мужчин и женщин показал, что за последние 20 лет фактический вес мужчин вырос примерно на 7 кг, а вес женщин увеличился приблизительно на 8 кг. Показатель идеального веса, который хотели бы иметь опрашиваемые, у мужчин также вырос на 4,5 кг, а у женщин – на 4 кг. Рост показателя желаемого веса – интересный результат эволюции. Люди начинают весить больше, и это становится нормой, и автоматически идеальный вес в их представлении тоже увеличивается. Что же будет, если через 20 лет опросить нынешнее поколение детей с избыточным весом и ожирением, которые сейчас считают свой вес нормальным?

На это исследование я, между прочим, обратила внимание тогда, когда кто-то процитировал его в ответ на одну «шок»-кампанию. Фраза «Двадцать лет назад среднестатистическая модель, выступающая на подиуме, весила только на 8 % меньше, чем среднестатистическая женщина, а сегодня эта разница – уже 23 %» – должна была привлечь внимание к господству идеалов ужасной худобы. Ответ прост и краток: у моделей не появилось за эти годы каких-то секретных трюков, с помощью которых они стали худее. Это просто среднестатистическая женщина стала толще.

Guardian сообщает о недавнем исследовании, в котором афроамериканским женщинам предложили шкалу с фигурами различного телосложения. Сначала они должны были обозначить, что такое для них «слишком толстый». Женщины, в общем, были почти едины во мнении и сообщили, что тело с ИМТ около 38 им кажется нормальным (на самом деле, это показатель тяжелого ожирения). Затем они должны были оценить себя – какая из представленных фигур соответствует их собственной. 56 % опрошенных с избыточным весом и 40 % женщин с ожирением не видели себя в категориях «избыточного веса», «ожирения» или «толстых».