Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

• Смешать на высокой скорости до полной однородности.

• Сковороду сбрызнуть кокосовым маслом и поставить на средний огонь.

• Нагреть сковороду в течение 2 минут и вылить туда всю смесь.

• Жарить 2–3 минуты. Осторожно приподняв край лопаточкой, проверить степень прожарки. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, перевернуть блин и поджаривать 20–30 секунд до полной прожарки.

• Подавать немедленно.

Беззерновая гранола

8 порций

• Нагреть духовку до 150 °C.

• В большой миске равномерно смешать орехи, кокос, семя льна и мускатный орех.

• Добавить сироп и масло, хорошо перемешать, чтобы не осталось сухих ингредиентов.

• Равномерным слоем толщиной 1 см выложить массу на покрытый фольгой противень.

• Выпекать на средней решетке духовки до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая для равномерной прожарки.

• Полностью остудить. Хранить в герметично закрытой банке.

Ветчина с яйцом в духовке

2 порции

• Нагреть духовку до 170 °C.

• 2 порционных горшочка для выпечки смазать сливочным или растительным маслом.

• Положить 2 ст. л. сливок (если используете) на дно каждого горшочка.

• Разложить ветчину на дне горшочков и посыпьте петрушкой, солью и перцем по вкусу.

• В каждый горшочек осторожно разбить 2 яйца поверх ветчины.

• В каждый горшочек положить 1 ст. л. сливок (если используете) поверх яиц.

• Поставить горшочки в небольшую форму для выпечки, налить в нее горячей воды до середины горшочков.

• Выпекать 15 минут или до полной готовности яиц.

Блины

2 порции

• Все ингредиенты, кроме сиропа, положить в блендер в указанном порядке.

• Смешать на высокой скорости до полной гладкости.

• Слегка сбрызнуть большую сковороду кокосовым маслом и поставить на средний огонь.

• Вылить смесь в горячую сковороду. Жарить 2–3 минуты. Осторожно приподняв край лопаточкой, проверить степень прожарки. Когда нижняя сторона станет светло-коричневой, перевернуть блин и поджаривать 20–30 секунд до полной прожарки.

• Подавать немедленно, со свежими ягодами, по желанию полить сверху сиропом.

Суперйогурт

2 порции

• Поместить все ингредиенты в миску и хорошо смешать.

• Подавать немедленно.

Микс из земляники и семян чиа

• Налить молоко или воду в большую миску.

• Добавить семена чиа, непрерывно помешивая, чтобы семена не слипались.

• Добавить йогурт и хорошо перемешать. Добавить замороженную землянику.

• Накрыть и заморозить на ночь.

• Утром добавить казеиновую или сыворотковую смесь (если используете) и тщательно перемешать до полного соединения всех ингредиентов.

• Подавать немедленно.

Горячий микс с ванилью и миндалем

2 порции

• Положить в кофемолку семена чиа, семена подсолнечника и кокос и мелко смолоть. Будьте осторожны: если молоть слишком долго, смесь может слипнуться.

• Выложить смолотую смесь в миску. Добавить семя льна, миндальную муку, корицу и казеиновую или сывороточную смесь. Хорошо перемешать до полной однородности.

• Добавить кипящую воду и тщательно перемешать. Отставить на 1 минуту для загустения.

• Вновь перемешать. Если вы предпочитаете более жидкий вариант, добавить еще воды.

• Добавить ваниль и ксилит по вкусу.

• Подавать с ягодами.

Зеленый смузи с земляникой и авокадо

1 порция

• Поместить ингредиенты в блендер в указанном порядке.

• Смешать на высокой скорости до полной гладкости.

• Подавать немедленно.

Зеленый смузи со вкусом апельсинового Creamsicle

1 порция

• Поместить в блендер все ингредиенты, кроме гуаровой камеди, в указанном порядке.

• Смешивать на высокой скорости до полной гладкости.

• Откройте крышку блендера и, не выключая блендера, всыпьте гуаровую камедь.

• Перемешивайте еще 10 секунд (но не более).

• Подавать немедленно.

Мини-киш с брокколи и красным болгарским перцем

3 порции

• Нагреть духовку до 190 °C.

Поместить 12 силиконовых формочек на противень для выпечки маффинов.

• Смешать в большой миске красный болгарский перец, брокколи и сыр или творог до однородности.

• Разделить овощную смесь поровну на 12 формочек.

• Поместить в большую миску яйца (или яичные белки), петрушку, греческий йогурт (если используете) и перец по вкусу, тщательно взболтать до полного смешивания. Перелить яичную смесь в кувшин.

• Аккуратно налить яичную смесь в каждую формочку поверх сырной смеси, почти до краев.

• Поставить противень для маффинов на среднюю решетку духовки.

• Выпекать 30 минут (35 или более для варианта «ЗДОРОВиссимо») до золотисто-коричневого цвета, готовый киш должен подняться высоко над краями, деревянная шпажка при протыкании будет выходить сухой.

• Достать противень из духовки и осторожно вынуть готовые изделия из формочек.

• Подавать немедленно.

Примечание. Если вы хотите отложить часть на потом, то полностью остудите и поместите в холодильник в герметичном контейнере.

Огуречный суп-пюре

6 порций

• Кокосовое масло растопить в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить до прозрачности.