Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

С марта я перестал есть мясо, молоко и продукты, содержащие лактозу, и немного поправился, но стоило мне пройти 150 метров, как я начинал задыхаться. Я потолстел до 120 кг, хотя питался нормально, и, как следствие, у меня отекли ноги и все тело. Обследования показали, что у меня тяжелый стеатоз печени, который грозил перейти в цирроз. Печень занимала очень много места в области живота, давила на желудок — возможно, в этом и была причина изжоги — и спровоцировала плеврит в нижней части легких, отчего я постоянно кашлял.

Пятого июня все изменилось. Мне на глаза попался журнал, на обложке которого виднелся заголовок Вашей статьи: „Ешьте меньше и будьте здоровы“. Я подумал, ага, конечно, очередная модная диета, но статью прочитал и был шокирован. Важно сказать, что я диабетик (принимаю инсулин, 18 единиц „НовоРапида“ три раза в день, 22 единицы „Лантуса“ вечером, таблетки метформина и препараты для снижения кровяного давления). Я начал соблюдать диету Лонго с конца июня, и все изменилось. Сейчас мой результат — 104 кг, я хожу или бегаю по 5 километров в день и занимаюсь дайвингом. Я перестал принимать вечерние лекарства („Лантус“), потому что из-за него ночью у меня резко падал сахар, и сократил прием „НовоРапида“ до 6 единиц утром, 10 в обед и 8 вечером. Перестал принимать метформин, употреблять мясо, молоко и продукты, содержащие лактозу, масло, маргарин, жареную пищу, а также алкоголь, сладости и сахар, и теперь мой уровень сахара в крови не поднимается выше 7,99 ммоль/л. Врачи не могли понять, как мое состояние могло настолько улучшиться, и попросили почитать статью».

В данном случае пациент сидел не на псевдоголодании, а на «Диете долголетия» (см. главу 4), с помощью которой ему все же удалось восстановить чувствительность клеток к инсулину, что приводило к сильной гипогликемии по ночам. Теперь мой читатель знает, что резкое изменение питания без консультации специалиста ведет к тяжелым последствиям. Если бы этот человек попытался еще и голодать, последствия могли бы стать необратимыми.

Многие люди действительно добиваются отличных результатов, но подобная самодеятельность — дело слишком рискованное, и я настойчиво не рекомендую назначать себе что-либо самостоятельно. Грубейшей ошибкой этого пациента было сочетать диету с приемом инсулина. Сходи он один раз к хорошему врачу — и мог бы питаться точно так же, даже периодически соблюдать псевдоголодание, не рискуя получить гипогликемический шок, а результаты были бы еще лучше.

Если ваш врач отказывается разработать для вас план лечения или профилактики диабета, изменив систему вашего питания, я советую вам найти врача, специализирующегося на интегративной медицине. Это не означает, что традиционное лечение неэффективно: важно использовать все возможные виды терапии, которые именно лечат, а не просто замедляют развитие болезни. В конце концов, решать вам, но для собственной безопасности очень важно заручиться одобрением квалифицированного врача. Недавно при Генуэзском университете я начал подготовку биологов-специалистов по питанию и врачей, интересующихся «Диетой долголетия» и диетой «Псевдоголодание». Надеюсь, что нам удастся подготовить кадры для работы на территории всей Италии.

Я стремлюсь найти выход как для людей, страдающих различными заболеваниями, так и для собственной семьи, друзей, коллег, студентов и себя самого. Не нужно далеко ходить, чтобы найти людей, страдающих от ожирения, диабета, рака, расстройств сердца или болезни Альцгеймера. Не проходит и недели, как всем, кто написал мне, говорят, что на стадии их болезни традиционная медицина уже бессильна. Так что я постоянно собираю научные данные, чтобы помочь людям, которые ко мне обращаются.

Хочу рассказать о двух случаях. Первый — прямое свидетельство человека, потерявшего 18 кг:

«На данный момент я прошел 15 циклов псевдоголодания по пять дней каждый. В общей сложности я потерял 18 кг (было 114 — стало 96, то есть примерно 1,2 кг за каждый цикл). Когда я почти десять месяцев не мог применять диету „Псевдоголодание“, я набрал 2,7 кг. Кровяное давление снизилось со 130/80 до 120/70. В течение 3–4 недель между циклами я чувствую прилив энергии и работаю, не теряя концентрации. Не то чтобы диета доставляла мне удовольствие, мне, конечно, нравится разнообразный рацион, и я предпочел бы более интернациональную кухню.

Однако пять дней вполне можно потерпеть, и я даже не чувствую голод. Более того, спустя всего пять дней я возвращаюсь к моему „нормальному“ питанию и наслаждаюсь любимой едой. Чтобы поддерживать свой вес, я стараюсь не объедаться, но иногда между циклами диеты я могу съесть гамбургер, йогуртовое мороженое и даже какой-нибудь десерт, чтобы диета не казалась мне такой тяжелой и не приходилось ради нее жертвовать слишком многим».

Еще один человек с ожирением, которому я помог, в течение 15 лет перепробовал все, чтобы сбросить вес. На тот момент у него был действительно нездоровый вес 111 кг, окружность талии 127 см и процент жира составлял 38 % — а это высочайший риск возникновения диабета. После трех циклов псевдоголодания его вес, кровяное давление и уровень гликогемоглобина пришли в норму. Однако все оказалось бесполезно, потому что между циклами пациент возвращался к питанию, богатому жирами, сахаром и крахмалом, а с ними снова набирал вес.

Учитывая, что пациент находился в группе риска, я предложил ему провести подряд четыре цикла псевдоголодания. В клиниках, где практикуется голодание, пациентов даже сажают на четырехнедельную диету, включающую 200 калорий в день. При этом практически не зафиксировано побочных эффектов, и я решил, что трехнедельный курс псевдоголодания по 800 калорий в день подойдет этому пациенту — разумеется, при условии строгого контроля с моей и его лечащего врача стороны. Стратегия сработала. Пациент потерял почти 14 кг, особенно в области живота. Взамен он получил огромный прилив энергии и чувствовал себя отлично.

По его словам, благодаря диете «Псевдоголодание» он не только смог сбросить вес, но и изменил подход к своему питанию, что позволило ему продолжить худеть. Эта же стратегия работала на многих людях (мужчинах и женщинах), за которыми я наблюдал вне клинических исследований.

Важно понимать, что два и более циклов псевдоголодания подряд можно применять, только когда отдельные периодические циклы не помогают и только при согласии пациента и под строгим контролем врача или диетолога (желательно специалиста по продолжительному голоданию).

Если вы соблюдаете диету неправильно или включаете в нее не те питательные вещества, то рискуете пострадать от побочных эффектов, таких как резкое падение кровяного давления или сахара в крови и недостатка питательных веществ (витаминов, минералов, незаменимых питательных веществ и т. д.).