Селен Йигер - Безжалостный курс тренировок для целеустремленных

Однако все эти выводы вовсе не являются окончательными заключениями в этом вопросе. В ходе некоторых масштабных исследований, например Инициативы по охране женского здоровья, сообщалось и о пользе добавок, а именно о значительном сокращении случаев переломов шейки бедра (при отсутствии увеличения количества инфарктов) среди более 36 000 женщин постклимактерического возраста, которые принимали по 1000 мг кальция и 400 иммунизирующих единиц витамина D в день. А Национальный фонд остеопороза выступает за то, что женщины с остеопорозом или серьезными факторами риска переломов должны принимать добавки.

Но опять же стоит отдать предпочтение здравому смыслу и получать необходимый объем кальция с едой, а не в форме таблеток. Некоторые ученые считают, что возникновение у ряда людей сердечных заболеваний связано именно с приемом таблеток, а не этого питательного элемента самого по себе. Когда вы проглатываете большую капсулу кальция, она попадает в кровь сразу, а не маленькими порциями, как когда вы получали бы его из пищи в течение дня, а это может привести к отложениям кальция в артериях.

На самом деле потреблять по 1000–1200 мг, необходимую ежедневную дозу, совсем несложно. Три порции обычного йогурта (415 мг на 227 г) – и вы быстро получите необходимый объем кальция. 42,5 г моцареллы низкой жирности и 85 г сардин – из них вы получите около 330 мг кальция (33 % от ежедневной рекомендованной дозы). Для тех, кто не ест молочные продукты, отличными источниками кальция также являются обогащенные крупы и зелень, например кудрявая капуста. И не нужно никаких добавок.

Антиоксиданты – любые:послушайте-ка, спортивные любительницы антиоксидантов, я повторюсь, бросьте вы раз и навсегда витамины C, E и бета-каротин. А лучше посмотрите, какие изрядные дозы этих питательных веществ содержатся в вашем спортивном питании. Если оно обогащенное, откажитесь и от него. Вы оказываете себе медвежью услугу. Как уже говорилось в главе 14, антиоксиданты и вправду могут помешать организму приспосабливаться к тренировкам и восстанавливаться.

А если я вас все же не убедила, то это еще не все. Добавки с высоким содержанием этих элементов, похоже, негативно влияют и на здоровье в целом.

Опять же, мы склонны чересчур все упрощать. Раз немного чего-нибудь – это хорошо, значит, много (а в большинстве добавок большие дозы одного питательного вещества) – еще лучше! Рассуждать так – опасно (подробнее чуть позже), но мы прежде всего снова приходим к выводу о том, что все необходимые питательные вещества нужно получать из потребляемой пищи. В натуральных продуктах не только содержится нужный объем определенных питательных веществ, но в них эти питательные вещества еще и естественным образом сочетаются с другими, и они усиливают полезное действие друг друга. Ни в каком другом случае это не соответствует действительности так, как в случае с антиоксидантами.

Я ученый и считаю, что нужно по большей части предоставить все природе, но в то же время я уверена, что нужно поддерживать свою физиологию, особенно во время соревнований. Так что для тех, кто хочет найти добавки, которые помогали бы в тренировках, были бы действительно эффективными и невредными (и не противозаконными), я предлагаю комплекс для тренировок. Это композиция составляющих, которые взаимно дополняют друг друга, стимулируют активность и подготавливают вас к работе. Принимайте за 20 минут до начала заезда или забега. (Примечание: предназначено только для особых случаев» а не для ежедневного приема. Не принимайте, если у вас были сердечно-сосудистые заболевания или нарушения артериального давления, поскольку этот препарат оказывает мощное сосудорасширяющее действие.)

1 × 100 иг кофеина (возбуждающее средство)

1 × 81 мг детского аспирина (расширяет кровеносные сосуды)

1,500 мг бета-аланина (повышает КПД мышечных волокон)

* Эта доза предназначена для менее крупных спортсменов. Если ваш вес превышает 70 кг, увеличьте дозу и принимайте по 150 мг кофеина, 2 × 81 мг детского аспирина и 2000 мг бета-аланина.

Напомним, что антиоксиданты – это молекулы, которые нейтрализуют вторичные продукты, свободные радикалы, которые могут повредить клетки. Свободные радикалы винили во всем подряд, начиная от рака и заканчивая появлением морщин и даже старением как таковым! Итак, возвращаясь назад, несложно догадаться, откуда берет начало наше страстное увлечение антиоксидантами. Масса эпидемиологических данных (полученных в ходе масштабных демографических исследований) говорит о том, что те, у кого в рационе было много богатых антиоксидантами фруктов, овощей и напитков, отличались гораздо меньшим уровнем заболеваемости, жили дольше и были здоровее. А когда люди начинали принимать добавки с этими антиоксидантами, это не приносило результатов. Они, как ни странно, начинали больше болеть. Пришлось остановить два масштабных исследования, проводимых с участием 47 000 курильщиков, принимающих бета-каротин, потому что у тех, кто принимал антиоксиданты, рак, а также сердечно-сосудистые заболевания начали возникать гораздо чаще, чем у тех, кто принимал плацебо. Ученые обнаружили, что несмотря на то, что богатые бета-каротином продукты оказались полезными для курильщиков, одна большая доза этого антиоксиданта, как выяснилось, усиливала действие свободных радикалов и наносила огромный вред.

Тем, кто занимается такими видами спорта, где требуется выносливость, не нужны никакие добавки с антиоксидантами, в том числе и обогащенные батончики, напитки и гели, потому что они могут даже помешать вам улучшить спортивную подготовку и стать быстрее. Природу не переплюнуть. Надо дать организму самому справиться со стрессом, вызванным тренировками, и соответствующим образом приспособиться. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, и организм возьмет все, что нужно, чтобы изменить ситуацию к лучшему, а добавки принимайте только в очень редких случаях по медицинским показаниям.

• Воздержитесь от добавок. Большинство любителей витаминов в таблетках принимают гораздо больше, чем им необходимо – или полезно для здоровья.

• Добавки с кальцием приносят больше вреда, чем пользы.

• Получайте рекомендованную дневную дозу из продуктов питания.

• Прием мегадоз антиоксидантов может быть опасен.

• Если вы участвуете в гонках, соревнованиях или стремитесь достичь максимальных результатов, стоит попробовать какие-то из немногих хорошо изученных добавок.

• Большинство питательных элементов лучше всего получать из пищи.