Евгений Черных - Кремлевская диета

С уважением

Не зря в народе говорят: «Запретный плод всегда сладок!» А уж мороженое — тем более. И если долго сдерживаться, запрещать себе пломбир или вафельный рожок, то в конце может наступить срыв. И человек слетает с диеты, чему опыт Ольги из Уфы — красноречивый пример. С Лапикой это тоже может случиться. (Слишком мало у нас людей с железной волей, которые способны голодать по 20 дней, не то что на мороженое не смотреть!) Сорвалась, тут уж одной порции мало. И пошла душа в рай. Конфеты, торты. Килограммы возвращаются. Талия пропадает. Потом — опять на диету. И снова срыв… Такое скачкообразное питание действительно ничего хорошего организму не несёт. И может наступить момент, когда организм вообще перестанет реагировать на диету.

Что же делать? А не доводить дело до срыва.

Я уже не раз повторял, что когда вес придёт в норму, то можно есть всё. Ограничивая только сахар и продукты из белой муки. Но и здесь редкие нарушения возможны.

Поэтому устраивайте себе периодические праздники для души. В награду за успешное похудение, сброшенные килограммы — похвалу мужа, новую модную кофточку на три размера меньше, чем носили раньше…

Так что купите порцию или даже — страшно сказать! — две. Только не глотайте жадно, дорвавшись до запретного плода, а смакуйте, получайте удовольствие.

Пусть оно тает во рту…

Успокаивайте себя тем, что вреда это мороженое не принесёт, ведь с весом у вас всё в порядке. И килограммы не подпрыгнут вновь от ста граммов пломбира или крем-брюле. (А если и подпрыгнут, то назавтра сократите количество очков на пару деньков. Главное, чтобы срыва не было.) А через недельку вы можете ещё раз позволить такой праздник мороженого.

Я на днях специально купил в нашем редакционном буфете рожок «МЕГА» (клубника со сливками) — 26,6 очка. Плюс модную новинку «Пищевой лёд» (персик) — 20,5 очка.

Лёд, признаюсь, не вдохновил. Когда-то в Советском Союзе продавали что-то подобное — розовое в бумажных стаканчиках за 5 или 6 копеек.

Наутро для чистоты эксперимента съел ещё пачку пломбира в вафельной упаковке — 25,1 очка. Вес остался на уровне. Но он у меня с весны такой.

Наш читатель из Донецка Сергей Офицер, расставшись с 15 килограммами, вообще позволяет себе каждый день порцию мороженого. Но я такого экстрима посоветовать не могу. Особенно женщинам.

Те, кто находится в процессе похудения, тоже могут иногда нарушить режим. «Народный артист» Александр Панайотов, в детстве большой сладкоежка, раз в неделю съедает простенькое фруктовое мороженое.

А вот тем, кто только начал кремлёвскую диету, поддаваться соблазнам не стоит.

Какое мороженое выбрать для праздника души?

Сортов сейчас множество. Со всеми возможными добавками. У каждой фирмы — свой рецепт. Проще ориентироваться по упаковке. Там стоит содержание углеводов в 100 граммах. Чем меньше их, тем лучше. Можно есть и диетическое.

В конце августа проехался по Волгоградской трассе из родной Липецкой губернии. По всей дороге встречались фуры с астраханскими номерами. «Дальнобойщики» везли в столицу арбузы. Впрочем, и всей России хватает тяжёлых кавунов. Если в середине лета есть их опасно (легко можно отравиться селитрой), то в начале осени время лакомиться арбузами.

И, хотя в ста граммах этой полосатой ягоды 9 очков, она очень хорошо совмещается с нашей «кремлёвкой». И даже может стать хорошим подспорьем в борьбе с лишним весом.

(Правда, тому, кто только садится на нашу диету, в первые недели про арбуз придётся забыть.)

Есть даже специальная «полосатая» диета.

Пять дней надо просидеть только на арбузах. Есть их на завтрак, обед, полдник, ужин. Можно до килограмма мякоти за раз. И даже глубокой ночью не поленитесь: встаньте, отрежьте солидную скибку и с удовольствием умните.

А дальше — ещё неделя арбузной диеты. На завтрак — овсяная или гречневая каша, немного сыра. На обед — овощной салатик, порция постного мяса, рыбы, курицы. На ужин — килограмм арбуза.

Можно пить и арбузный сок.

Польза от арбузов большая. Мало калорий, которые считает официальная диетология. Зато много калия, магния, железа, каротина. Есть витамин С, фолиевая кислота, ряд других важных микроэлементов. Арбуз хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение. Помогает при ожирении, болезнях печени, почек, атеросклерозе, анемии, упадке сил. Всем известно, что это прекрасное мочегонное средство. В нём много клетчатки, полезной при запорах.

Красный цвет мякоти придаёт ликопен, необходимый для профилактики рака простаты у мужчин.

— Арбуз исключительно хорош для профилактики почечных заболеваний, — утверждает Борис ЖЕРЛЫГИН, врач-диетолог международного клуба «Прощай, диабет!» — Он прекрасно удаляет песочек, мелкие камешки. Только ешьте его отдельно от других продуктов, через час-полтора после приёма пищи. А люди с избыточным весом — иногда вместо еды.

У меня у самого проблемы с почками, полученные ещё в юношеском возрасте. Арбузы помогают предотвращать почечные колики и вести полноценный образ жизни, не отказывая себе ни в чём. Даже марафон пробегаю иногда. А это 42 километра 195 метров! Хотя мне уже под пятьдесят.

Каждый август я закупаю арбузы, сколько входит в багажник машины, и постепенно съедаю. По желанию.

Иногда за день килограммов десять! И гораздо лучше себя потом чувствую. Любопытно, что через две-три недели после этой диеты повышаются работоспособность, выносливость, что наглядно подтверждается спортивными тестами. Рост выносливости свидетельствует о том, что произошли положительные изменения в сердечно-сосудистой системе.

Есть хороший способ усилить целебное воздействие арбузной диеты. Ложитесь на простыню или коврик, насыпав ровным слоем под спину, особенно под поясницу, гречневую крупу. Поднимите бёдра под прямым углом, чтобы поясница распрямилась. Голени — параллельно полу. Можно положить ноги на стул или пару подушек, чтобы не держать на весу. Побудьте в таком положении минут 20–30. Клубочковая фильтрация почек значительно улучшится.

Но этот способ не рекомендуется тем, у кого крупные камни в почках. Этим людям нужно обращаться к врачу.

Не показана эта диета и при некомпенсированных формах сахарного диабета, и больным, использующим традиционную инсулинотерапию, предупреждает врач Борис Жерлыгин.

Бекмес

Это вываренный сок, который ещё называют арбузным мёдом.

Спелый арбуз тщательно вымойте, разрежьте в тазу на несколько частей. Выберите ложкой всю мякоть, измельчите пестиком, протрите через сито. Полученный сок процедите через марлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорел. Когда объём сока уменьшится в 5–6 раз, ароматный мёд готов. Храните его в стеклянных банках.