Екатерина Белова - Палитра питания. Легкий путь к стройности

Если же этого сделать нельзя, поскольку все ваши спутники едят хлеб, выпейте воды или закажите низкокалорийный молочный коктейль, чтобы скрасить ожидание перед едой.

Коварные десерты

Можно ли отказаться от десерта? Особенно за чашечкой ароматного кофе? Особенно тоскливой осенью или холодной зимой, когда так хочется чем-нибудь себя порадовать? Практически нереально, но все-таки возможно.

• Держите себя в руках.Ни в коем случае нельзя есть десерты каждый день. Сахар ускоряет процессы старения, вызывает болезни сердца и диабет. Более того, он является одной из причин почти всех известных заболеваний. Неважно, полный вы человек или худой – сахар одинаково вреден всем. Поэтому балуйте себя десертом только в том случае, если вечер действительно особенный.

• Заказывайте небольшие и полезные дес ерты.Как правило, десерты очень калорийны. Старайтесь выбирать те, которые подаются маленькими порциями. И пусть они состоят в основном из фруктов.

• Не заказывайте десерт ради десерта.Если вы наелись так, что дышите с трудом, отложите меню в сторону. И не надо ссылаться на то, что без десерта не можете считать трапезу завершенной: ничего хорошего вас не ждет. Все, чем «порадует» вас заветный кусочек торта, – тяжесть в желудке, беспокойный сон и лишний вес.

Злоупотребление алкоголем

Редкое застолье обходится без алкоголя, и в этом таится немало опасностей. Сладкие напитки, пиво и даже вино не дают организму ничего, кроме лишних калорий. К тому же спиртное может привести к ошибкам в выборе еды, поскольку пьющие люди едят больше.

• Чередуйте спиртные напитки и воду.Это позволит вам дольше продержаться в течение вечера и облегчит похмелье следующим утром.

• Пейте меньше.Все просто: порции – меньше, градусы – ниже. Друг, работающий в ресторане, поделился со мной идеей: везде, где только можно, лучше заказывать полкоктейля, то есть половинный объем любого коктейля (как следствие, в два раза меньше алкоголя и сахара). Чудеснейшая идея, потому что так вы попробуете много разных напитков и одновременно избавите себя от лишних страданий наутро. Ра зумеется, далеко не во всех барах такое возможно. А вот для домашней вечеринки это отличное решение.

В ресторанах замечательно готовят, хочется попробовать все и сразу, а остановиться чрезвычайно сложно.

Принимайте решения головой, а не вкусовыми рецепторами. Помните, что первый кусочек всегда самый вкусный. Начните с самого аппетитного из того, что лежит на тарелке, тогда вы будете меньше сожалеть о недоеденном.

Дружеские вечеринки и корпоративы

Так уж повелось, что любой праздник, любая встреча с друзьями, любое торжественное мероприятие предполагают наличие какого-нибудь угощения – от чая с бутербродами до пышного банкета с тремя переменами горячих блюд. Можно, наверное, со скучающим видом обходить стороной столы, ломящиеся от закусок, или есть исключительно зеленый салат, запивая его водой. Но можно избрать и другую линию поведения.

Приведу несколько простых рекомендаций, которые помогут вам избежать переедания в гостях и при этом почти ни в чем себе не отказывать. К этим же советам стоит прислушаться, обдумывая праздничное меню.

• Выбирайте блюда из нежирных мяса (говядина, кролик), птицы, рыбы или морепродуктов.

• Избегайте жареного. Лучше предпочесть пищу запеченную, приготовленную на гриле или в виде шашлыков.

• Пусть основу меню составят овощи (как свежие (в виде ассорти), так и тушеные или приготовленные на гриле) и зелень.

• Отдавайте предпочтение салатам, заправленным небольшим количеством растительного масла, а не майонезом.

• По возможности избегайте сладкого. На десерт отлично подойдут фрукты, фруктовые салаты, запеченные фрукты, фруктовое или молочное мороженое, желе.

• Избегайте соков и газированных сладких напитков.

• На столе всегда должна быть вода в большом количестве. Для разнообразия в воду можно добавить лимон, мяту и пр.

• Из алкогольных напитков выберите сухое вино – белое или красное.

С первого по тринадцатое…

Иногда создается впечатление, будто новогодние каникулы только для того и придуманы, чтобы нанести сокрушительный удар по фигуре. И хорошо еще, если они действительно продолжаются с первого по тринадцатое января. Так ведь нет, все начинается гораздо раньше: корпоративные огоньки, предпраздничные визиты… Не забудем о католическом Рождестве (и в самом деле, почему бы не присоединиться ко всему миру?). И далее: новогодняя ночь, православное Рождество, старый Новый год, Крещение – только успевай отмечать. Порой череда праздников плавно и незаметно перетекает в Масленицу.

Как пережить новогоднюю ночь?

1. В течение 31 декабря ешьте регулярно, не пропуская ни одного приема пищи и не уменьшая привычные порции.Благодаря этому вы не нагуляете зверский аппетит, который иначе неизбежно пришлось бы утолять ночью.

2. Пейте как можно больше воды.Она выводит токсины из организма, не содержит ни грамма жира, ни одной калории и холестерина. Зачастую мы принимаем жажду за чувство голода. Если же пить регулярно и в достаточном объеме, то ощущение голода может уменьшиться.

3. По возможности пользуйтесь самыми ма ленькими тарелками.Не набирайте слишком много еды и наполняйте тарелку только один раз.

4. Вначале кладите на тарелку овощи, и только потом приступайте к выбор у мяса, рыбы и сыров.Высококалорийные сладости оставьте напоследок.

5. Держитесь подальше от праздничного стола: до тех пор пока вы ничего себе не поло жили, вы и понят ия не имее те о т ом, сколько реально можете съесть!Нет ничего хуже, чем сидеть за столом (или переходить от одного стола к другому) на протяжении всей вечеринки.

6. Пейте меньше алкоголя.Он представляет собой двойную опасность для фигуры, поскольку содержит много калорий и полностью откладывается на талии в виде жира. Если вы не хотите отказываться от спиртных напитков, разбавляйте их. Например, плесните в бокал с вином изрядное количество питьевой воды. Так вы легко уменьшите объем выпитого алкоголя и снизите его калорийность.

7. Если вы встречаете Новый год в ресторане, то выкиньте из головы принцип «Я за э то заплатил, и я с обираюсь это съесть».