Екатерина Белова - Палитра питания. Легкий путь к стройности

Ужинать следует за три-четыре часа до сна. Это нужно для того, чтобы процесс пищеварения не мешал полноценно высыпаться.

3. «Чтобы похудеть, надо исключить из рациона жиры (хлеб, картошку, макароны, мясо, молоко и пр.)».

Если бы все было так просто! Исключение одного или нескольких продуктов или блюд не поможет сбросить вес. Действительно, без некоторых из них вполне можно обойтись, однако «гонения» на целые группы продуктов опасны для здоровья. Чтобы организм чувствовал себя довольным, ему требуется огромное количество питательных веществ, а следовательно, множество разнообразных продуктов. Кроме того, запретный плод сладок: чем упорнее вы будете отказываться от мяса или макарон, тем сильнее захотите компенсировать страдания чем-нибудь вкусненьким.

4. «Пить соки полезно, это источник витаминов».

В соках содержится гораздо меньше пищевых волокон, чем во фруктах. А именно ради этих самых волокон, которые активно участвуют в пищеварении, и необходимо ежедневно есть фрукты с овощами. К тому же у соков высокий гликемический индекс. Так что стоит предпочесть свежие фрукты, а в качестве питья выбрать обычную чистую воду.

5. «Еду нельзя запивать. Пить можно только через час после приема пищи».

Любые блюда можно запивать небольшим количеством жидкости – ничего страшного в этом нет. Однако предубеждение против употребления напитков во время трапезы достаточно сильно. Этот миф пришел к нам из аюрведы (традиционная система индийской ведической медицины), где не рекомендуется пить ни до, ни в процессе, ни после еды. Но там же говорится, что еда должна быть тщательно пережевана, смочена слюной. А мы так жевать не умеем, да и не можем себе позволить по несколько часов тратить на каждое застолье. Так что для здоровья, наоборот, следует выпивать во время еды стакан воды или чашку чая. К слову, в ведической медицине тот же чай и сок приравниваются к еде, поэтому их надо долго держать во рту, будто пережевывая. Но почему-то об этом наши сторонники «правильного» питания не упоминают.

6. «Надо много заниматься спортом».

Как часто можно услышать: «Не знаю, что делать! Вот уже месяц я занимаюсь спортом три раза в неделю по два часа и не похудела ни на грамм». Дело в том, что физические нагрузки при неизменном рационе питания не помогают снижать вес, а зачастую даже способствуют его набору за счет увеличения мышечной массы.Двигательная активность, безусловно, нужна. Она помогает стимулировать метаболизм, тратить энергию, поддерживать мускулатуру в тонусе и сохранять вес в норме. Но это не способ похудения. Вы заметили, что все перечисленные мифы и большинство других, не приведенных в списке, носят этакий «садомазохистический» налет? Постоянно надо с чем-то бороться, что-то запрещать себе, к чему-то себя принуждать.

Вы единственная в своем роде – другой такой нет на Земле. Ваши потребности, желания и предпочтения заслуживают внимания и уважения. Потратьте силы и время на заботу о себе. Вы достойны этого! Только не говорите, что заняты или устали. Вы ведь не откажетесь приготовить вкусный ужин любимому человеку? Вы охотно отправитесь на прогулку с ним и с нетерпением будете ждать следующей встречи. Так почему бы не вспомнить, что себя вы тоже любите? И не стоит считать себя законченной эгоисткой. Наша с вами задача – научиться гармонично сочетать заботу о себе с остальными сторонами жизни. На это и нацелен метод «Палитра питания».

Итак, цель поставлена, маршрут проложен, теория изучена – впереди вас ждет много приключений, открытий и побед!Осталось только взять с собой путеводитель, написанный профессиональным гидом. Тогда вы точно не заблудитесь в дороге, а путешествие окажется не только интересным, но и полезным.

Во второй главе мы рассуждали о причинах, которые мешают похудеть. Но одна из них была упомянута лишь мельком: говорить о ней до того, как вы познакомитесь с теорией и разберетесь в себе, было бы преждевременно. Сейчас же самое время.

Мы привыкли воспринимать похудение как тяжелый, неприятный труд. Мы с детства затвердили на зубок, что красота требует жертв. Мы вообще с подозрением относимся к тому, что дается слишком легко, и поэтому готовы свернуть горы ради заветной цели. Но только не сейчас, чуть позже. Надо же и побаловать себя напоследок, ведь впереди ожидают месяцы и годы непрестанного мучения. И мы откладываем похудение до весны, до апреля, до фруктово-ягодного сезона… А потом наступает зима – кто ж худеет в холодное время года? Иногда мы все-таки берем себя в руки и с понедельника садимся на жесткую диету, начинаем бегать по утрам, обливаемся холодной водой, но через три дня понимаем, что так жить нельзя, и радостно компенсируем перенесенный стресс пирожным. Так было раньше.

Однако теперь-то мы с вами точно знаем: ничего страшного в процессе избавления от лишних килограммов нет. С какой стороны ни посмотри – одно сплошное удовольствие: вкусное и разнообразное меню, умеренные физические нагрузки (причем их вид и продолжительность вы выбираете сами), приятные процедуры для тела, насыщенный и яркий образ жизни. Согласитесь, картина в высшей степени привлекательная. И чтобы ее разглядеть, не надо вооружаться лупой или микроскопом – достаточно изменить точку зрения (помните так называемые двойственные изображения, на которых один человек видит молодую девушку, а другой – пожилую даму?).