Дэйв Эспри - Сверхчеловек

В Тибете я встречал множество пожилых, но бодрых, жизнерадостных людей и постепенно знакомился с местными секретами и методиками, способными помочь человеку стать счастливым и здоровым долгожителем. Медитируя вместе с наставниками и монахами, я постепенно осознавал: разум может научиться полностью контролировать реакцию организма на стресс, и именно в этом заключается самый эффективный способ борьбы со старением. Ведь даже если вы живете в местности с безупречной окружающей средой и питаетесь исключительно продуктами, помогающими организму функционировать идеально, организм все равно начнет преждевременно дряхлеть под воздействием одного-единственного фактора: привычной реакции «бей или беги». Так было, например, у меня.

Если бы не свиные уши и другие целебные средства, то знакомство с горой Кайлас мне пришлось бы отложить до лучших времен. Тем не менее подъем почти на 6000 м и температура воздуха ниже нуля причинили мне немало неудобств. Чувствуя недостаток тепла, кислорода и изрядную усталость, я радостно ввалился в небольшую гостиницу, где приветливая женщина угостила меня традиционным тибетским чаем с маслом яка и молоком. Было очень вкусно, но главное — я ощутил невероятный прилив сил. И даже написал о своих впечатлениях в путевом дневнике. Воздух как был разреженным, так и остался, но, как ни странно, мой организм словно получил солидную порцию «топлива».

Вернувшись из Тибета домой, я заварил чай, смешал его в блендере со сливочным маслом и получил странную жирную субстанцию — вряд ли она смогла бы наделить меня ясностью мысли и придать сил. Хотя, вероятно, глоток такого напитка и впечатление от его вкуса привели бы к выбросу адреналина, что можно было бы расценить как просветление и прилив энергии. Чай, которым меня угощали в Тибете, явно готовили по другому рецепту. Неустанно размышляя об этом, я решил купить у местного китайского торговца много видов чая высшего сорта, отдав за них около двух сотен долларов. Я продегустировал все и понял, что они и вполовину не могут повлиять на мое здоровье столь же сильно, как тибетский чай. Затем я приобрел в Whole Foods [115]и в магазине для ценителей вкусных блюд масл а всех имевшихся там торговых марок, произведенные в разных странах, — всего 24 вида. Мне казалось, что именно в масле заключался главный секрет столь неожиданного избавления от болей в коленях. Вскоре я понял, что отдать предпочтение следует маслу, не содержащему соли и изготовленному из молока пастбищных коров. Такое масло по сравнению с полученным от коров, которых кормили кукурузой и соей, оказывает на здоровье человека гораздо более благотворный эффект, потому что содержащиеся в этих растениях жирные кислоты, попадая в организм, способствуют повышению количества жиров омега-6. Яки, от которых в Тибете получают молоко и масло, не едят кукурузу, потому что она там не растет!

Изыскания в области омолаживающих технологий позволили мне узнать о том, что полезный для здоровья жир присутствует в кокосовом масле, и я стал добавлять в чай не только сливочное масло, но и масло кокоса, а также молоко из его мякоти. В результате напиток приобрел ярко выраженный кокосовый вкус, однако энергии у меня не прибавилось. Затем я решил переключиться на кофе, он намного лучше взаимодействовал с кокосовым маслом, чем чай. Но настоящее волшебство произошло, когда я стал использовать концентрированное масло кокоса. Среднецепочечные триглицериды (они же МСТ) [116]составляют больше половины жира, содержащегося в кокосовом масле. Известны четыре типа МСТ, причем ни один из них не обладает различимыми вкусовыми качествами или специфическим запахом. Некоторые МСТ легко и быстро преобразуются в кетоны — наиболее подходящие для митохондрий источники энергии. Именно эти факты подтолкнули меня к началу производства и продаже Bulletproof Coffee.

МСТ действительно улучшали работу мозга, но обладали весьма неприятным свойством: вызывали расстройство кишечника. Пытаясь справиться с подобными затруднениями, я уж было решил заодно купить акции компании Charmin [117]… В конце концов я понял, как исправить положение: применив тройную дистилляцию, избавиться от определенных типов МСТ, а затем, прибегнув к особому процессу фильтрования, оставить лишь один тип (восьмицепочечные триглицериды) — впоследствии он стал основой средства Brain Octane Oil.

Возможно, вы считаете, что кроме кратковременного голодания и отказа от углеводов не существует других способов войти в состояние кетоза, при котором организм получает энергию путем сжигания жиров. Однако если добавить в рацион МСТ или Brain Octane Oil, то кетоз можно «взломать». В процессе пищеварения Brain Octane Oil преобразуется в кетоны даже в присутствии углеводов. Исследование, проведенное после вывода продукта на рынок, показало, что благодаря этому средству уровень кетонов в крови становится в четыре раза выше, чем под влиянием кокосового масла, и в два раза выше, чем при воздействии обычных МСТ [118]. А если точнее, исследователи написали следующее: «Под влиянием C8 (это триглицериды, подвергнутые тройной дистилляции, входящие в состав Brain Octane Oil. — Прим. авт .) в организме взрослых испытуемых с хорошим состоянием здоровья в течение восьми часов проявился наиболее существенный кетогенный эффект». К тому же, по их утверждению, результаты исследования помогут разрабатывать БАДы, благодаря которым в организме будет повышаться количество кетонов и прекращаться сопутствующий старению процесс усвоения глюкозы, причиняющий вред мозгу.

У специалистов по химии жиров обычные среднецепочечные триглицериды вызывают очень много вопросов. К категории МСТ относятся жиры четырех типов с разной длиной углеродной цепи. Все четыре типа можно считать насыщенными жирами, но, в отличие от остальных жиров этого вида, МСТ не используются организмом для создания клеточных мембран. Видимо, сама природа распорядилась, чтобы МСТ выполняли единственную функцию — участие в выработке энергии. Думаю, более подходящее название для данных веществ — «энергетические жиры», а не насыщенные. Я вообще предпочитаю не причислять МСТ к насыщенным жирам, а вы, кстати, можете рассмеяться в лицо всем, кто утверждает обратное и не рекомендует употреблять их. Между тем лауриновая кислота, наиболее распространенная и дешевая разновидность МСТ, составляющая около 50% кокосового масла, неспособна повышать уровень выработки энергии, как остальные МСТ.

Тем, кто хочет стать долгожителем и научить организм быстро исцеляться от недугов и повреждений, советую добавлять в заправку к салату, смузи, в кофе и другие напитки C8 либо родственные им, но менее сильнодействующие МСТ, либо схожие с ними, но еще менее сильнодействующие жиры, содержащиеся в кокосовом масле. Мои дети, например, перед тем как съесть суши, слегка сбрызгивают их перечисленными веществами. «Энергетические жиры», попадая в организм, не сохраняются, а используются как материал для получения «топлива», поэтому они не входят в сочетание разных типов жирных кислот в рамках диеты, помогающей бороться со старением. «Энергетические жиры» — дополнительный неограниченный источник сил. Кстати, если говорить о средствах, помогающих организму производить энергию, рекомендую МСТ из кокосового, а не пальмового масла, применяемого для получения большинства из них. Стоит отметить, что вырубка лесов под пальмовые плантации представляет серьезную угрозу для окружающей среды и приводит к сокращению популяции орангутангов. Несколько лет назад мы всей семьей перешли на МСТ из кокосового масла, так как мне было неприятно думать, что мои дети потребляют жиры, произведенные с применением технологий, наносящих вред окружающей среде, где моему потомству предстоит расти и развиваться.