Елена Плотникова - Козы и овцы

До последнего времени племенное стадо развивалось по трем основным породным линиям:

– для первой линии присущ высокий настриг шерсти при средней массе тела животного;

– вторая линия отличается крупными размерами при среднем настриге шерсти;

– третья линия характеризуется высокой скороспелостью.

Овец этой породы преимущественно разводят в некоторых центральных регионах России, в Ставропольском крае, в Кабардино-Балкарской Республике, также в других республиках Северного Кавказа. На Северном Кавказе располагаются большие площади естественных кормовых угодий, где овцы этой породы могут пастись почти круглый год. При недостатке зимой зеленых кормов овцам можно скармливать гранулированные или рассыпные корма, скошенные травы. Летом, при большой теплоотдаче, следует регулярно давать животным свежую доброкачественную и не очень холодную воду.

Получившиеся в результате селекционной работы особи Б-типа обладают крепкой конституцией и ярко выраженными мясными формами. Овцы комолые, животные обоего пола высокие, достаточно крупные: высота баранов в холке достигает 75 см, матки – примерно 70 см.

Северокавказские овцы имеют длинное туловище с хорошо развитым костяком и глубокой широкой грудью, которая выдвинута вперед. Холка, спина, поясница и крестец имеют достаточную ширину. Голова широкая, короткая, покрыта извитой шерстью до линии глаз. Мускулы четко выражены на конечностях и окороках. Сами окорока широкие, хорошей формы. Конечности крепкие, средней длины, правильно поставленные, покрыты шерстью до запястных и скакательных суставов.

Овцы северокавказской породы достаточно плодовиты: от 100 маток получают по 130–140 ягнят. Животные отличаются хорошими убойными и нагульными качествами, большим выходом мякоти с туши, высококачественным мясом.

Среднесуточный прирост на выгуле с подкормкой достигает 200 г. В условиях нормального кормления и хорошего содержания ярки в годовалом возрасте достигают веса 70 кг, средний вес баранчиков составляет около 86–88 кг, а иногда и 119 кг. Живая масса взрослых баранов находится на уровне 90-120 кг, живой вес взрослых овцематок – 58–69 кг. Убойный выход с туши валуха составляет 50 %, удельный вес мякоти – 78–79 %.

Шерсть овец северокавказской породы однородная, белого цвета, блестящая, с ярко выраженной извитостью, длиной до 11–13 см. Она грубее, чем шерсть мериносов, тонина 27–31 мкм.

Руно средней плотности, однородное, уравненное по тонине, имеет штапельное и штапельно-косичное строение, волокна крупно извиты по всей длине штапеля. С баранов настригают до 9-12 кг шерсти, настриг с маток составляет около 5–6 кг. Примерный выход мытой шерсти равен 55–58 %.

Шерсть овец северокавказской породы часто именуют кроссбредной. Преимущественно ее используют при изготовлении трикотажных изделий фабричным способом, а также для производства пряжи для ручного вязания.

Недостатками породы являются расщепление при разведении на несколько различных линий, некоторым из которых свойственна низкая скороспелость, а также короткая и редкая шерсть.

Советский меринос – самая многочисленная и наиболее распространенная порода тонкорунных овец шерстно-мясного направления во многих регионах России и странах СНГ. Она была выведена в ходе длительной работы по скрещиванию местных грубошерстных маток из различных районов страны с тонкорунными мериносовыми баранами. Овец этой породы в данное время разводят в Поволжье, на Урале, в Сибири, центральных областях России, Ставропольском крае и Дагестане.

Многообразие природно-экономических условий регионов, где вели работы по разведению таких овец, и различия в происхождении скрещиваемых животных определили наличие существенных продуктивно-конституциональных различий внутри породы. В результате появилась очень широкая гамма физических свойств тонкорунной шерсти. Селекционная работа шла в направлении улучшения качества получаемой шерсти, а также повышения привеса и скороспелости животных. Поэтому порода имеет развитую структуру, внутри которой отмечены различные породные типы. Итак, существуют два основных типа советских мериносов – шерстно-мясной меринос и шерстный меринос.

Овцам этой породы присущ хороший экстерьер, крепкая конституция, гармоничное телосложение. У них крепкий пропорциональный костяк и правильная постановка конечностей. Запас кожи выражен в одной или двух хорошо развитых поперечных складках на шее или в одной хорошо развитой бурде – продольной складке по нижней линии шеи.

Среди овец этой породы животные, имеющие изъяны развития и строения (провислая спина, узкий зад или Х-образная постановка ног), встречаются очень редко.

Овцематки заботятся о своем потомстве и отличаются хорошей плодовитостью: на 100 маток рождается 140–150 ягнят со средним весом 3,8 кг. Среднесуточный прирост массы ягнят до момента отлучения от маток нередко превышает 200 г. На протяжении первых месяцев жизни масса ягнят обоего пола остается примерно одинаковой. К возрасту 8 месяцев вес баранов составляет примерно 37 кг, а ярочек – 34 кг. К годовалому возрасту бараны набирают около 45 кг, ярки весят 40 кг.

Романовская порода овец как лучшая среди овчинных пород очень популярна у жителей средней и северной зоны России благодаря полушубкам, которые отличают легкость, прочность, красивый внешний вид и отменные теплозащитные качества.

Советский меринос шерстно-мясного типа отличается относительно плоским туловищем. На шее животного видны 2–3 кожные складки, которые чаще всего не образуют сплошного кольца. У многих животных встречается бурда в виде четко выраженной продольной складки по нижней линии шеи. Бараны обычно имеют сильно развитые рога, а матки комолые. Направление породы отличается неплохой плодовитостью: на 100 маток рождается 120–130 ягнят, а в хороших стадах плодовитость достигает 150 ягнят на 100 маток.

Вес взрослой матки достигает 55–60 кг, а барана – 95-125 кг. Максимальную массу овцематки (до 98 кг) набирают к 3-летнему возрасту, бараны же достигают максимальной массы (150 кг) в возрасте 4-х лет. Убойный выход от мериносов мясной направленности составляет 50 %.

Советские мериносы мясной направленности при увеличении товарной эффективности по мясу сохранили прекрасные показатели качества шерсти и отличаются высокой шерстной продуктивностью. У них отмечается хорошее обрастание головы, конечностей и брюха.

Получаемая с животных шерсть густая, однородная, тонкая, белого цвета, хорошо уравненная, ее длина достигает 7,5–8,5 см у маток и 8,5–9 см у баранов. Замкнутое руно имеет штапельное строение, извитость волокон отчетливо выражена. Примерная толщина волокна около 15 мкм. В лучших стадах с мериносовых маток этого типа настригают 5–7 кг шерсти при максимуме 9,4 кг. Настриг шерсти у баранов составляет 11–12 кг при максимуме 28,4 кг. Выход чистого волокна равен 39–43 %.