Александр Михайлов - Чудо-мед. Исцеляющая кухня

Квашеную капусту промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на дуршлаг, добавить измельченный лук, смешанный с медом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы.

¤ ингредиенты

120 гкорня хрена, 3моркови, 4яблока, 1лимон, 4 ч. ложкимеда, соль по вкусу.

¤ способ приготовления

Морковь и хрен натереть на мелкой терке. У яблок удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Мед смешать с лимонным соком и измельченной на терке цедрой. Подготовленные ингредиенты посолить и перемешать.

¤ ингредиенты

2крупных яблока, 300 гсладкого перца, 1луковица, 1зубчик чеснока, томата-пюре, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложкамеда, 2 ст. ложкиуксуса.

¤ способ приготовления

1.Из перца вынуть сердцевину, затем залить кипятком, остудить и нарезать брусочками.

2.Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, смешать с перцем и залить соусом из растительного масла, к которому добавить томат-пюре и мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, мед.

3.Выложить в салатницу и посыпать зеленью петрушки и укропа.

¤ ингредиенты

450 гкапусты, 150 гконсервированных ананасов, 1веточка сельдерея, 1сладкий перец, 1вареная свекла, листья салата, 1 ст. ложкамеда, сок 1/2лимона, 1 ст. ложкамайонеза.

¤ способ приготовления

1.Капусту мелко нашинковать. Тонко нарезать сельдерей и перец. Мелко нарезать ананас, оставив 1 ломтик для украшения. К сиропу добавить мед, сок лимона, майонез и взбить.

2.Положить капусту, сельдерей и перец в ледяную воду на 30 минут. Перед подачей к столу смешать капусту с кусочками ананаса, добавить сельдерей, перец, соль по вкусу.

3.Все перемешать. Залить медовым сиропом. Свеклу нарезать ломтиками, посыпать солью и перцем. Уложить смесь на листья салата, украсить ломтиками свеклы, а в центре положить ломтик ананаса. Подавать салат охлажденным.

¤ ингредиенты

200 гсалата или шпината, 200 гогурцов, 200 гредиса, 200 гсладкого перца, 200 гкапусты, 200 гморкови, 200 гпомидоров, 200 гзеленого горошка, 200 гмелко нарубленного лука.

Для приправы: 1лимон, 1 ч. ложкасоли, 1 ст. ложкамеда, 1/2 ст. ложкисахара, 1/3 ч. ложкикрасного перца.

¤ способ приготовления

1.Все овощи почистить, тонко нарезать и перемешать.

2.Для приготовления приправы сок лимона, соль, мед, сахар, перец хорошо размешать.

3.При подаче на стол салат полить соусом и подать к столу.

¤ ингредиенты

150 гредьки, 1 ст. ложкамеда, 4 ст. ложкиводы.

¤ способ приготовления

1.Натереть на крупной терке редьку, положить в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости.

2.Охладить, заправить медом и подать к столу.

¤ ингредиенты

1 ст. ложкамеда, 1морковь, 2яблока, 1апельсин, 1/3 стаканаизюма, 2 ч. ложкилимонного сока, 1 ст. ложкарастительного масла, 5– 6грецких орехов.

¤ способ приготовления

1.Морковь натереть на крупной терке, нарезать на мелкие кусочки яблоко и апельсин, орехи измельчить.

2.Перемешать все компоненты, добавить изюм, жидкий мед, растительное масло.

3.Сбрызнуть салат лимонным соком, все тщательно перемешать и подать к столу.

Считается, что первый салат приготовили древние греки из зерен граната, чеснока, укропа, кинзы и зеленого лука. Называлось оно «авартана». Гранат в этом кушанье составлял половину всех ингредиентов. Его заправляли медовым соусом.

¤ ингредиенты

100 гапельсинов, 100 гяблок, 50 глимона, 30 гмеда, 30 гвзбитой сметаны.

¤ способ приготовления

1.Апельсины и лимоны очистить от кожицы, разделить на дольки и нарезать мелкими кусочками.

2.Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разложить все на тарелке, полить медом.

3.Подавать на стол со взбитой сметаной.

¤ ингредиенты

1апельсин, 1яблоко, 50 гизюма, очищенные грецкие орехи, 1 ст. ложкалимонного сока, 1 ст. ложкажидкого меда, немного молотого имбиря.

¤ способ приготовления

1.Апельсин очистить от цедры, разделить на дольки и удалить белые пленки. Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.

2.Соединить фрукты, добавить изюм, измельченные грецкие орехи, молотый имбирь, лимонный сок и мед.

3.Все осторожно перемешать, разложить по тарелкам и подать.

¤ ингредиенты

1–2авокадо, 2банана, сок 1/ 2лимона, 2 ст. ложкимеда.

¤ способ приготовления

1.Фрукты нарезать, полить соком лимона и перемешать. Дать смеси 15 минут постоять, чтобы фрукты выделили сок.

2.Полить медом и подать на стол.

¤ ингредиенты

4банана, 1дыня (небольшая), 2 ст. ложкимеда, 2 ст. ложкикислого сока, 2 ст. ложкитолченых орехов.

¤ способ приготовления

1.Бананы очистить и нарезать ломтиками или кусочками.

2.Дыню очистить, нарезать ломтиками и вперемешку с кусочками бананов выложить на блюдо.

3.Залить фрукты смесью меда с кислым соком, посыпать толчеными орехами.

Полезная информация

Чтобы определить, есть ли в меде примеси крахмальной патоки:

К 2 мл раствора из одной части меда и двух частей воды прибавьте две капли концентрированной соляной кислоты (удельный вес 1,19) и 20 мл 95 %-го винного спирта. Появившаяся муть указывает на примесь крахмальной патоки в меде.