Марина Жуковски - Эта необычная Польша. Захватывающая история о переезде в Восточную Европу и различиях менталитетов

И среди всей этой зелени и цветов стояла беседка, под куполом которой красовался празднично накрытый стол. На мгновение у меня создалось впечатление, что мы не в квартире на пятом этаже, а в домике где-то в деревне, и только кафельный пол и вид на соседние здания напоминали, что мы все же не в деревне.

Пани Барбара изящно махнула рукой в сторону стола, приглашая занять места.

Стол был заставлен замысловатыми закусками и салатами, видимо, кулинарные способности пан капитан унаследовал от мамы. Пани Барбара отличалась большим кулинарным талантом. Практически из ничего она могла приготовить обед из трех блюд и десерт с компотом.

Мы расположились за столом, все смотрели на меня и улыбались. Улыбалась и я. Молчание нарушил пан Вальдек.

— Можит па сто грамм! — Он таинственно улыбнулся, подмигнул и поднял рюмки.

Я отшатнулась и замахала руками.

— Ой, что вы, я не пью, — запротестовала я.

— Как так? Только по чут-чут, — не унимался пан Вальдек.

Я перевела взгляд, полный мольбы и испуга, на Томаша, который, протянув руку помощи, спас меня от настойчивости пана Вальдемара. Пан капитан, обратившись к мужу своей мамы, начал что-то быстро объяснять на польском. Полагаю, он рассказывал о моей нелюбви и непереносимости алкоголя.

Пани Барбара и пан Вальдек внимательно слушали, после чего пан Вальдек, кажется, немного растроился и спрятал бутылку водки. А вот пани Барбара расплылась в улыбке и, погладив меня по голове словно маленького ребенка, добавила:

— Вот маладэц! Ни пий, это плохо. Dobre dziecko [8] Хороший ребенок (пер. с польск .). .

И удалившись в другую комнату и что-то припевая, вернулась уже с бутылкой красного вина. Откупорив бутылку, она попыталась налить мне первой, но и здесь меня спас пан капитан, выдав очередные диагнозы и рекомендации на мою тему. Тут уже в шоке была и пани Барбара.

— Кааак сафсем ни пиешь? Даже winko? [9] Вино (пер. с польск .). — удивлялась она — Вапще?

— Вообще, — утвердительно кивнула я.

— Оооо. Маладэц! Ты мне нравишса, — и показала большой палец вверх в знак одобрения.

Мы сели за стол. Пани Барбара таинственно улыбалась, повторяя, что специально для меня приготовила какой-то особенный деликатес.

— Эта такой смаколык, — гордо заявил пан капитан.

— А что такое смаколык?

— Ну, значит вкусна очинь, — поспешил с ответом пан Вальдек.

Пани Барбара, выпорхнув из недр кухни, легкой походкой направилась на балкон наперевес с тарелкой в руках и, торжественно поставив блюдо передо мной, нараспев объявила:

— Тatar! Вкусна! Очинь, — указав знаком, чтобы я немедленно взялась за вилку.

Сначала я не особо поняла, о каком татаре идет речь, но после объяснений присутствующих поняла, что это не человек, а блюдо так называется. Татар.

Я устремила взгляд на тарелку и на мгновение потеряла дар речи.

На фарфоровой тарелке лежал сырой фарш, в котором плавал сырой желток, рядом красовался мелко нарезанный лучок и так же мелко нарезанный квашеный огурчик.

— Это есть надо? — спросила я у моего польского возлюбленного.

— Ну да, это очень вкусно, — ответил он.

— Оно же сырое! — в ужасе добавила я.

— Ну и что! Вкусно, попробуй.

Пани Барбара в это время приносила такие же порции для всех остальных.

Я молча смотрела на желток, желток смотрел на меня. Я пыталась понять, шутка это или трудности перевода и я чего-то не понимаю.

На мгновение мне вспомнилась моя мама, которая все мое детство и юность повторяла, что сырое мясо есть нельзя.

— Черви заведутся, — повторяла мама.

Сырых яиц мне тоже есть не разрешалось.

— Сальмонеллезом [10] Сальмонеллез — это инфекционная болезнь, вызываемая группой бактерий рода сальмонелл. В большинстве случаев протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта, вызывая гастроэнтериты и колиты. можно заболеть, — вторила мама.

А сейчас на моей тарелке воплотился в жизнь самый страшный сон моей мамы: сырое мясо с сырым желтком.

Сидящие со мной за одним столом активно перемешивали содержимое тарелок вилками, сваляв из всего, что на ней было, мясную кулебяку, и отравляли в рот кусочек за кусочком, приговаривая:

— Какое свежее мясо и… вкусное. Мммм.

В этот момент я представила себя героиней фильма «Индиана Джонс» [11] Имеется в виду фильм «Индиана Джонс и храм судьбы» 1984 г. , когда во дворце махараджи перед главной героиней поставили блюда, состоящие из обезьяньих мозгов и супа с глазами, видимо, оставшимися не у дел после выемки мозгов. Кажется, героиня в какой-то момент свалилась со стула без чувств. На мгновение мне показалось, что я сейчас тоже откинусь назад вместе со стулом, точь-в-точь как героиня фильма. В принципе, это было бы неплохим выходом из ситуации, не пришлось бы есть сырого мяса.

Но мой организм отказывался падать в обморок, а желудок истошно кричал:

— НЕ ЕШЬ! Я ЭТОГО НЕ ВЫНЕСУ!

Успокоив все голоса внутри меня, я взялась за вилку. Барабанная дробь. Перемешав содержимое тарелки по примеру сидевших рядом, я наколола миллиметровый кусочек на вилку и отправила его в рот.

Хмммм. Как бы описать вкус, чтобы никого не обидеть. Большей гадости я в жизни не ела. Простите меня, поляки, прости, мой дорогой пан капитан и не менее дорогая свекровь, но я не понимаю, как вы это едите.

Мои вкусовые рецепторы закричали во весь голос (если он у них имеется):

— ВЫПЛЮНЬ ЭТУ ПАКОСТЬ!

Плевать в тарелку на глазах у потенциальной свекрови мне не хотелось, я бы себе этого не простила. Она, наверное, тоже не простила бы.

Собрав всю волю в кулак, я усилием воли отправила все содержимое в желудок. Последний немедленно отозвался недовольным урчанием.

Что было дальше, не помню: то ли я позеленела и пан капитан решил меня спасать, то ли я побледнела и мои без пяти минут новые родственники решили дальше не издеваться над моим желудком. В любом случае, тарелку, к счастью, кто-то забрал. Пан капитан что-то долго объяснял маме, из чего я не поняла ни слова, но давиться сырым мясом меня больше не заставляли.

Пани Барбара смерила меня строгим взглядом, дернула плечиком в твидовом пиджаке а-ля Шанель и скрылась в недрах кухни вместе с моей порцией татара. Будь он неладен.

— Ни пириживай, сейчас будет суп, — успокоил меня Томаш.

Я хотела было пошутить, что надеюсь, не с сырым мясом, но решила прикусить язык. Так, на всякий случай.

Пани Барбара вернулась из кухни и поставила передо мной тарелку с зеленовато-белой жидкостью.

— Zupa ogórkowa [12] Огуречный суп (пер. с польск .). , — объявила хозяйка дома.

Я кивнула, взяла ложку и помешала в тарелке. Сырого мяса обнаружено не было.

«Можно есть», — про себя подумала я.