Наталия Малич - От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Яблоки – 5 штук

Сливочное масло – 120 г

Мука – 175 г

Сахар – 110 г

Соль, ванилин – щепотка

Перемешиваем 110 г масла с мукой, ванилином и крохотной щепоткой соли руками до состояния крошки. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Форму смазываем маслом. Выкладываем в смазанную маслом форму яблоки и посыпаем их сахаром. Сверху высыпаем мучную крошку. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35–40 минут.

Можно подавать с мороженым и взбитыми сливками.

Перед ремонтом квартиру нужно было освобождать от всего старья. И им нужно было грамотно распорядиться. Не выбрасывать же все сразу?! Тетя Валя предложила часть вещей выставить на лестничную клетку: «Пока одну комнату сделают, а потом занесем, чтоб не мешалось». С ней единодушно никто не согласился, потому что все мы знаем, что происходит с вещами, оставленными на лестнице. Однако тетя Валя, в свою очередь, не послушав никого, выставила в парадное любимый диван Ярослава со словами: «Ничего с ним не будет!» С тех пор диван никто не видел. Он ушел в неизвестном направлении.

Дело дошло до рояля. Он был куплен для дяди Олега, чтобы он учился играть. От своего отца Ярослава Олег унаследовал прекрасный драматический тенор и любовь к музыке. Но музыкальная карьера его не состоялась, потому что, как мы знаем, он больше всего любил компьютерные игры. Он поет и играет на гитаре для нас, когда у него есть настроение, и этого вполне ему хватает.

Для оценки раритетного немецкого рояля был приглашен специалист-оценщик по фамилии Волжский. Он долго что-то рассказывал про инструмент, а потом ушел. Ночью после дождя на рояль рухнул потолок, и сделка не состоялась.

– А где наш электрогриль, не помнишь? – спрашивает муж.

– Там же, где и обогреватель «Ветерок», – на дачу увезли, ты же сам сказал.

– Зачем они там нужны? Они берут столько электричества, что вышибет не только наш дом, но и весь квартал. Они и на Кирочной столько брали. Бессмысленные вещи. Сейчас гриль в каждой духовке…

– Ну нет. Помнишь, какую вкусную курицу ты делал на Кирочной?! Эх! Все с радостью собирались поесть, – с ностальгией говорю я.

– Ничего вкусного не было, абсолютно невкусно получалось. Просто все всё постоянно придумывают и преувеличивают.

До ремонта в квартире Лешиных родителей была обычная плита, без гриля. Электрогриль был куплен отдельно и представлял собой довольно большой ящик со спиралью и вертелом. Курица, а то и две – народу-то много, – нанизывалась на этот вертел, поворачивался тумблер, начинала накаливаться спираль, и одновременно крутилась и подрумянивалась курица. От полутора до двух часов. За это время спираль раскалялась так, что на кухне становилось тепло, даже жарко. Все обычно сидели вокруг и ждали готовую птицу.

В один из таких вечеров, уже под конец жарки, погас свет, видимо, выбило пробки. Неужели электрогриль? Раньше такого не было. В соседнем доме тоже было темно. Посидели при свечах – это довольно приятно, особенно когда за окном темно, идет снег, светят фонари, а ты в тепле, дома, ждешь еду, которую Леша уже начал было раздавать. Свекровь взяла свечку и пошла на лестницу, на которой, судя по доносившемуся шуму, началось какое-то движение. На площадке в темноте стоял дворовый сторож Влад с электрочайником в руках. Он тряс им снизу вверх и причитал, что кто-то что-то включил, а проводка старая. И он уже вызвал аварийку. Как будто боялся, что на него подумают.

– Спасибо, мы ничего не включали, – сказала спокойно свекровь, – у нас все как всегда, – и закрыла дверь.

Сели есть. Через какое-то время поняли, что на ужине при свечах не хватает маленькой Полины, которая весь вечер ждала курицу. Она не дождалась и уснула у себя в комнате, в которой было необычно тепло, даже жарко. Из-за кровати шел странный красноватый свет. Источником его была огромная раскаленная катушка проводов, помещенная в железный ящик, который тарахтел от напряжения. Работал «Ветерок»! Старинный обогреватель имел дурную славу: пару раз в прошлом что-то серьезно выбил. И его держали на случай повторения ледникового периода.

Маленькая Полина, конечно, этого всего не знала и просто решила погреться. Как только его выключили, электричество появилось опять.

Не буду делать выводов, непонятно по-прежнему, что произошло.

Курица – 1 штука

Сметана – 200 г

Томатный кетчуп – 100 г

Чеснок – 1 головка

Соль, перец – по вкусу

Моем курицу и насаживаем на вертел, подвязав крылья и ноги ниткой. Чистим чеснок и, сделав надрезы, нашпиговываем зубчиками чеснока курицу. Смешиваем сметану и кетчуп, обмазываем внутри и снаружи. Солим, перчим внутри и снаружи. На противень, под курицей, наливаем немного воды, которая при приготовлении смешается с капающим с курицы соусом. Этим соусом периодически поливаем курицу в процессе жарки. Запекаем в гриле до готовности 1,5–2 часа.

Существует второй вариант рецепта, когда вместо сметаны с кетчупом используется мед (4 столовые ложки).

Когда нет сил готовить, то можно сварить гречку с сосиской или с макаронами. Правда же? А когда при этом хочется еще и праздника, то можно куда-нибудь сходить.

В нашем районе много достойных кафе и ресторанов. В любом тебя накормят, напоят, и ты останешься доволен. Но из всех этих заведений у нас есть любимое. Нетрудно будет догадаться, что это, конечно, грузинское кафе, да еще и с веселым названием «Генацвале»!

Грузинскую кухню мы с Лешей любили всегда. А вот дети наши полюбили ее после поездки в Боржоми и Тбилиси. «Лимонад, хачапури и химкали! Закажи нам, мама, химкали!» – кричат маленькие Митя и Глеб, постоянно неправильно произнося название блюда. Но едят они хинкали как настоящие грузины! Держась за ножку и выпивая бульон. В «Генацвале» их уже знают и всегда найдут для нас, четверых, столик.

А в Тбилиси мы оказались очень просто. Это был ежегодный выездной лагерь детского развивающего центра, в который мальчишки ходят одновременно с садом.

В один из дней в Тбилиси к нам подошел Александр – отец многодетного семейства, поехавшего также в составе нашей группы, – и предложил сходить на мастер-класс по приготовлению хачапури.

– Зачем нам это нужно, мы никогда не будем сами готовить никакие хачапури, – сказал мой муж.