Полина Максимова - Всё у тебя есть, беги давай! [Книга о том, куда приводят бег и мечты]

Видели 3D-картины, когда надо расфокусировать взгляд, и тогда тебе открывается новая картина? Так и на бегу, только тут как будто ты сама становишься частью 3D-картины, вбегаешь в нее и в таком потоке замечаешь все вокруг и даже себя, но как бы со стороны. Во время бега разум как бы блуждает. Я периодически замечаю у себя это состояние во время пробежки.

Лобные доли также связаны с регулированием эмоций. При проблемах с неустойчивым настроением и тревожностью тоже беги, и будет тебе покой и воля.

Когда я в стрессе, я бегу.

Когда в голове хаос, я бегу.

Когда я никак не могу что-то решить, я бегу.

Когда я теряю вдохновение, смысл, равновесие, я бегу.

А иногда просто бегу, и все тут!

И напоследок.

Представьте: вы выходите майским утром в свежевызелененный парк и мечтаете легонько «потрусить» пару кругов под птичий бит. Но не тут-то было, потому что по плану у вас сегодня двадцать пять ускорений в темпе «выплюнь легкие». И вы вдруг ясно осознаёте, что бегать по плану вас задолбало, а продолжаете вы только потому, что сдуру зарегистрировались на забеги на пару лет вперед.

Тут можно возразить, что серьезные беговые цели не обходятся без серьезных тренировочных планов. Но мы ж тут про спорт для жизни, а не про работу. И если вы потеряли свое беговое моджо и чувствуете, что ваши желания все реже и реже совпадают с прописанными тренировками, возможно, стоит вернуться к своим ценностям: сверить компас и пересмотреть цели.

Да, отказавшись от спортивной цели, вы тем самым откажетесь и от внешних обязательств в виде регистрации. А также от таких внешних мотиваторов в виде медалек и иже с ними. Но, возможно, оставшись один на один с собой и с бегом, вы обнаружите что-то более важное – любовь, например.

Когда-нибудь я, возможно, не захочу больше бегать.

Остановлюсь, развернусь, как Форрест Гамп, и буду продолжать движение по жизни как-то иначе. Но это не точно. И не сегодня.

А сегодня всё у тебя есть, беги давай!

Я редко превращаюсь в отчаянную домохозяйку. С моим графиком, работой, тремя детьми и тренировками мне важно оптимизировать процессы, и приготовление еды – один из них. Эти нехитрые рецепты помогают мне не только придерживаться моих принципов в питании, но и делать это быстро.

Я люблю полноценные большие салаты как основное блюдо. Идеально на обед и/или ужин и легко решает задачу пяти порций овощей и фруктов в день.

Выберите зеленую основу: шпинат, все виды и миксы салатов.

Устройте «радугу»: любые виды овощей, чем разноцветней, тем лучше и для тела, и для души.

Добавьте белковый ингредиент: красная рыба или тунец в любом виде, морепродукты, яйца (перепелиные или куриные), нут, киноа, козий сыр, фета. Если вы едите мясо и птицу, то варианты ростбифа, или индейки, или курицы на гриле тоже отлично подойдут.

Лайфхак: приготовить белковый ингредиент заранее на несколько порций и держать в холодильнике. Тогда время сборки салата сокращается до минимума.

Посыпьте чем-нибудь для вкуса и хруста: орехи, тыквенные или льняные семечки, проростки, травы.

Смешайте с любимой заправкой: оливковое масло, лимон, бальзамический уксус, греческий йогурт с зеленью.

Овощная фриттата с фетой

Люблю этот вариант за простоту, легкость и возможности для творчества.

Фриттату, а попросту омлет, можно приготовить с «чем богаты», то есть любым сочетанием овощей, и получится вкусный, здоровый и питательный вариант на завтрак или ужин.

На одну порцию потребуется

• 2 яйца;

• ложка оливкового масла;

• овощи на выбор.

Отличный вариант получается с цукини, брокколи, болгарским перцем, шампиньонами.

Способ приготовления

Взбить в миске яйца, добавить травы и специи по вкусу.

В горячей сковороде слегка обжарить на оливковом масле овощи так, чтобы они внутри оставались полусырыми. Залить овощи взбитыми яйцами и перемешивать до готовности. Перед тем как снять с плиты, добавить кусочки сыра фета. Они начнут плавиться, будет очень вкусно.

Если хочется с корочкой, можно поставить в предварительно разогретую духовку с функцией гриль на пару-тройку минут.

Нутовые котлеты

Если нута вы сварили достаточно, то его можно и в салат, и на котлетки.

Это прекрасный вегетарианский вариант на обед, ужин или перекус перед предстоящей тренировкой. Готовятся быстро и при этом содержат растительный белок и длинные углеводы, что поможет высвобождать энергию постепенно.

Ингредиенты

• 1–2 стакана отваренного нута;

• 1 большая сырая картофелина или пара поменьше;

• 1 луковица;

• травы, чеснок и специи по вкусу;

• ложка оливкового, кокосового масла или масла ГХИ для жарки.

Способ приготовления

Измельчите нут в блендере до более-менее однородной массы.

В миске смешайте измельченную массу из нута, тертую на мелкой терке картофелину и мелко нарезанный лук. Добавьте травы и чеснок по вкусу.

Перемешайте нутовый фарш и слепите мокрыми руками котлетки.

Для легкой панировки можно использовать овсяные отруби или овсяную или нутовую муку. Жарить на капле масла по несколько минут с каждой стороны до готовности.

Дежурный завтрак

Этот завтрак тоже – как конструктор. Он быстрый, простой, натуральный и питательный. Содержит длинные углеводы, клетчатку, здоровые жиры.

Выберите основу: овсяные хлопья или другие на ваш вкус. Главное, небыстрого приготовления. Можно добавить ложку псиллиума (шелуха подорожника) или овсяные отруби. Они послужат дополнительным источником клетчатки.

Добавьте вкус и хруст: орехи (я больше всего люблю кешью или сырой миндаль), тыквенные или льняные семечки и кокосовую стружку по вкусу.

Залейте теплой кипяченой водой и дайте постоять. Я обычно делаю это перед тренировкой и убегаю.

Устройте сверху «радугу»: в замоченные мюсли добавьте любые виды сезонных фруктов или ягод или сушеные ягоды по вкусу, клюкву например.

Бананово-овсяные оладьи

Простая и вкусная альтернатива обычным блинам или оладьям на завтрак. А еще эти оладушки хороши для перекуса в холодном виде перед интенсивной или длительной тренировкой в качестве углеводной загрузки.

Ингредиенты

• 1 большой банан;

• 1–1,5 стакана овсяных хлопьев небыстрого приготовления;

• 1 яйцо (но можно и без яиц, в таком случае добавить еще половинку банана);

• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;

• ваниль, корица по вкусу.

Способ приготовления

В миске смешайте все ингредиенты. Погружным блендером измельчите до однородной массы. По консистенции тесто должно быть как на оладьи. Если сильно жидкое, добавьте еще овсянки.