О. Агапова - Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Требуется: 2стакана малины, 1стакан вишни, 1стакан клубники, 1небольшая баночка консервированных абрикосов, 2стакана малинового сиропа, 1стакан нежирной сметаны средней густоты.

Способ приготовления.Ягоду переберите и вымойте. Вишню очистите от косточек. Малину, вишню и клубнику слегка перемешайте, соедините со сметаной, предварительно взбитой с малиновым сиропом и сиропом из баночки с консервированными абрикосами. Абрикосы выложите на середину плоского блюда среднего диаметра, а вокруг них – ягодный салат.

Требуется: 250 гнежирного творога, 100 гвишни, 1 ст. л.сахара, 1небольшой лимон, любое сливочное мороженое.

Способ приготовления.Из вишни выньте косточки, подавите ее, если есть миксер – взбейте до образования пюре. Половину вишневой массы смешайте с творогом, положив туда сахар и добавив сок выжатого лимона. Оставшуюся часть вишневой массы отварите с сахаром. Положите в тарелку сначала творожную массу, сверху – кусочек мороженого и полейте соком из вишни.

Требуется: по 100 гчерники, ежевики, малины, клубники, по 2яблока и банана, 2 ст. л.меда, 1 ст. л.лимонного сока, 3–4листочка мяты.

Способ приготовления.Бананы порежьте кубиками, то же самое проделайте с яблоками, крупную клубнику разрежьте. Смешайте все с остальными ягодами и сбрызните лимонным соком. Растопите мед и полейте им салат. Все перемешайте. Украсьте половинками клубники и листиками мяты.

Требуется: 500 гклубники, по 1/ 2стакана сахарной пудры и густых жирных сливок.

Способ приготовления.Клубнику уложите в салатницу, засыпьте сахаром. Перед подачей к столу взбейте сливки и перемешайте с клубникой. Салатницу украсьте веточками мелиссы и бисквитной крошкой.

Требуется: 400 гклубники, 5крупных апельсинов, 20 млапельсинового ликера, сахар по вкусу, веточки мяты или мелиссы.

Способ приготовления.Очистите 4 апельсина от кожуры и удалите пленку. Нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Выделившийся при этом сок соберите в отдельную посуду. Клубнику вымойте, осторожно обсушите полотенцем или бумажной салфеткой и нарежьте вдоль тонкими ломтиками.

На большом плоском блюде разложите ломтики фруктов, начиная с апельсинов, а сверху выкладывая клубнику. Выжмите сок из оставшегося апельсина, смешайте его с ранее выделившимся соком и апельсиновым ликером, добавив сахар по вкусу. Полейте салат этой смесью. Украсьте веточками мяты или мелиссы.

Требуется: по 1/ 2 кгмалины и сахара, 2стакана сливок, тертый шоколад.

Способ приготовления.Переберите, вымойте малину, просушите и протрите через сито. Полученную массу взбейте с сахаром. Сливки взбейте с небольшим количеством сахара, добавьте в малиновое пюре и осторожно все перемешайте. Охладите в холодильнике.

Подавайте к столу, выложив в салатницу и украсив целыми ягодами малины и тертым шоколадом.

Требуется: 100 гкрупной клубники, 1крупный апельсин, 10 млапельсинового ликера, сахар по вкусу.

Способ приготовления.Апельсин очистите от кожуры, удалите пленку. Нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Выделившийся при этом сок соберите в отдельную посуду.

Клубнику вымойте и обсушите, нарежьте ягоды тонкими ломтиками. На большой мелкой тарелке разложите ломтики апельсинов, на них – ломтики клубники. Апельсиновый сок смешайте с апельсиновым ликером, добавьте сахар по вкусу и вылейте поверх салата.

Требуется: 250 гфиников, 2яичных белка, 100 гсахарной пудры, 40 гарахиса.

Способ приготовления.Крупные финики надрежьте с одной стороны, достаньте косточки. Взбейте яичный белок с сахарной пудрой, толченым арахисом. Начинку заложите в финики, чтобы она выступала из надреза.

Требуется: 2 ч. л.заварки, 2листочка мелиссы, несколько ягод шиповника, веточка душицы, 2–3 ч. л.сахара.

Способ приготовления.Чайник обдайте кипятком, положите в него шиповник, залейте до половины и дайте постоять в течение 5 мин. Затем добавьте в него зелень и заварку, влейте немного воды и дайте постоять еще несколько минут. Заварку налейте в стакан, добавьте воды и сахара по вкусу. Этот чай вы можете пить как в горячем виде, так и охлажденным.

Требуется: 1пакетик мятного чая, растворимый лимонный чай, 200 гкипяченой воды, лед.

Способ приготовления.Пакетик с чаем залейте горячей кипяченой водой, дайте настояться, затем пакетик удалите. Остывший чай налейте в стакан, добавьте 2 ч. л. растворимого лимонного чая и кубик льда. Подавайте с соломинкой.

Требуется: 125 гхолодного цепкого чая, 80 гяблочного сока, сок 1/ 2лимона, сахар.

Способ приготовления.Чай и сок смешайте, добавьте сахар по вкусу и лимонный сок. Перелейте в бокал и подавайте с соломинкой.

Требуется: 100 гхолодного цепкого чая, 50 гсока чеpной смоpодины, сахаp, 100 ггазированной воды, лед.

Способ приготовления.Смешайте чай с соком, добавьте сахаp.

Подавайте в высоком фужере, долив газированной водой и добавив лед.

Требуется: 100 гхурмы, 100 гкураги, сахар, вода, зеленый чай.

Способ приготовления.Курагу сначала нужно вымочить и порезать, хурму очистить. Затем пропустите фрукты через мясорубку и добавьте по вкусу сахар. Можете добавить немножко муки, если фарш получился жидким. Зеленый чай добавлять не надо. Его следует заварить отдельно, причем сделать это, следуя известным древним традициям заваривания чая.

Разлейте чай в пиалы и утоляйте жажду в сильную жару, как это делают жители Азии.

Требуется: 2 ч. л.молотого кофе, соль, щепотка чабреца или цикория, 300 млводы, 2–3 ч. л.меда или сахара.

Способ приготовления.Заварите траву, дайте настояться в течение 5 мин, слейте жидкость, поставьте ее на огонь, посолите, всыпьте кофе, доведите до кипения, дайте настояться, при желании добавьте мед или сахар.