Джим Мак-Кормик - Энциклопедия безопасного курения: Как курильщику сохранить свое здоровье

Чтобы ответить, мы должны вернуться немного назад и напомнить читателю о гармонии всех вещей, — больших и маленьких. Витамины, минеральные вещества и следовые элементы (микроэлементы) работают рука об руку. Витамины бесполезны без минеральных веществ и микроэлементов и — наоборот. Все они действуют взаимосвязано во всех процессах, важных для нашего здоровья.

Микроэлементы функционируют в организме в крошечных количествах — мы нуждаемся буквально в следах этих элементов, В случае с медью — не более двух-трех миллиграммов в день. Только следы в количественном отношении не значат только следы в отношении активности, напротив: все — что живет, имеет настоятельную потребность в этих микроэлементах, чтобы быть здоровым.

Микроэлементы, так же как и массово встречающиеся элементы, являются химическими элементами, которые невозможно синтезировать в лаборатории. Они встречаются в ископаемых породах, затем вымываясь водой, попадают в почву, далее — в растения, которые выносят их на поверхность, и, наконец, попадают в животных, которые питаются этими растениями. В общем, микроэлементы функционируют как катализаторы. Они способствуют протеканию в организме процессов, не изменяясь при этом сами. Они участвуют в любом движении наших мускулов, в передаче генов от поколения к поколению и даже при возникновении мыслей, вдруг мелькающих в нашей голове.

В нормальной ситуации Вы получаете достаточное количество меди, даже когда едите свои излюбленные лакомства у Макдональдса и не варите пищу в медных кастрюлях. Потребность в меди покрывается обычной смешанной пищей.

Теперь рассмотрим несколько детальнее, как протекает деятельность этого микроэлемента. Меда, между прочим, связана с витамином С. Она играет решающую роль в усвоении этого витамина, о замечательных свойствах которого уже была речь. Она способствует витамину С в поддержании здорового состояния соединительных тканей, эластичности легких, кожи и кровеносных сосудов. Медь повышает энергию организма благодаря своему вкладу в синтез гемоглобина. Вы ведь знаете, что красные кровяные тельца транспортируют жизненно важный кислород.

А кислорода Вы, как курильщик, требуете особенно много!

Медь также незаменима при строительстве защитных оболочек нервных волокон, если у Вас из-за курения возникают проблемы с нервами.

Взаимодействуя с витамином Е, медь укрепляет иммунную систему. Также она играет важную роль в реакции организма на воспаления.

Я уже упоминал, что в нормальных ситуациях с питанием Вы получаете достаточно меди, не считая той, которая содержится в табаке, в противозачаточных пилюлях, в выхлопных газах, в том числе от автомобкпей с катализатором. Медь, которую Вы вдыхаете с сигаретным дымом, разрушается одновременно находящимся в дыме ядовитым кадмием. Из меди, которая поступает вместе с питанием, усваивается только часть, которая накапливается в печени, мозге, почках и железах, в мускулах, волосах, коже и костях. Остаток выводится вместе с калом.

Медь — мощный противник цинка, ибо она снижает абсорбцию цинка. Соотношение между ними должно быть один к десяти: то есть, на каждый миллиграмм меди нужно принять десять миллиграммов цинка, чтобы они уравновесили друг друга.

Не забывайте: Если в пищу попадает дополнительная медь, например, из-за приготовления в медной кастрюле, она оказывается изолированным микроэлементом, не соответствующим составу остальных микроэлементов и минеральных веществ. Поэтому — выбросьте на помойку Ваши незащищенные медные кастрюли и другие сосуды или украсьте ими свой интерьер!

И, наконец, медь должна, по возможности, восприниматься как составная часть хорошо сбалансированной группы витаминов и минеральных веществ. Вам только надо стараться, чтобы соотношение меди и цинка составляло один к десяти.

SAFER SMOKING рекомендует; в случае, если Вы получаете слишком мало меди, принимать один раз в день таблетку поливитаминов с минеральными веществами — с двумя-тремя миллиграммами меди и двадцатью-тридцатью миллиграммами цинка.

Селен, ранее считавшийся своего рода черной овцой среди минеральных веществ из-за высокой токсичности, в последние годы пополнил собой ряды суперзвезд питания, таких, как витамин Е, витамин А и витамин С. Как было показано, этот микроэлемент, которого требуется только в минимальных количествах, жизненно важен для нормального роста и сохранения здоровья. Вместе с витамином Е он укрепляет собственные защитные силы организма против токсичных пришельцев, таких, как ртуть, тяжелый металл, который содержится не только в нашем питании, причем в заметных количествах, но и входит в состав зубной амальгамы, что часто становится предметом обсуждения из-за ядовитых свойств таких амальгам. Селен стимулирует иммунную систему, разрушает вредные для здоровья побочные продукты разложения жиров, которые держатся на стенках сосудов и могут способствовать тому, чтобы избегнуть раковых заболеваний, например, глотки, пищевода, желудка и кишечника, почек и мочевого пузыря. В качестве антиокислителя он препятствует болезненным изменениям тканей из-за свободных радикалов и, наряду с другими полезными функциями, способствует эластичности кожи. Вместе с витамином Е — оба они вместе сильнее, чем каждый в отдельности, — он защищает от сердечных заболеваний. Согласно некоторым исследованиям он повышает потенцию и либидо. Мужчины больше нуждаются в селене, чем женщины, не только потому что они, в среднем, больше по размеру и больше весят, чем женщины, но и потому что они теряют некоторое количество селена при половом акте. Остаток концентрируется в семенниках вблизи простаты. Недостаток селена может привести к болезням глаз, инфаркту сердца, некрозу печени, бесплодию и раку. Рекомендуемое минимальное потребление селена (50 мг) в Германии не достигается: мужчины потребляют ежедневно в среднем 44 мг, женщины — 35 мг. Все это количество потребляется с питанием. Из-за этого постепенно возникает тяжело распознаваемый подспудный недостаток селена, что угрожает здоровью.

«Больше» — по отношению к селену не значит «лучше». Признаки отравления селеном таковы: необъяснимая летаргия, чесночный запах дыхания из-за выделений из легких, учащенное дыхание, рвота, выпадение волос, потеря ногтей, проблемы с деснами и зубами. Хроническое отравление селеном может даже привести к циррозу печени и к мышечной слабости.

Естественное содержание селена в питании очень сильно различается в зависимости от почвы. В Германии содержание селена в почве убывает с севера на юг. Значит, если Вам известно, из какой местности происходят мясо, орехи и злаки, которые Вы потребляете, Вы лучше сможете оценить, сильно ли рискуете недостатком селена. О содержании селена в месте Вашего проживания информируют постоянные учреждения по защите окружающей среды.