Аугусто Колина - Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати. 9000 лет парагвайского чая

«Внутри ранчо имелись скамья, убогое ложе из бычьей кожи, котелок, вертел и чайник для приготовления мате – чая индейцев из сушеных трав, очень распространенного в Южной Америке. Его пьют, как многие американские напитки, через соломинку. По просьбе Паганеля, Талькав приготовил несколько чашек мате, и путешественники с удовольствием запили им свой обычный ужин, найдя индейский напиток превосходным».

Став взрослыми, многие наверняка увлекались детективами и душераздирающими триллерами, и сейчас среди современных авторов на этом поприще прославился француз Жан-Кристоф Гранже, книги которого переведены более чем на 35 языков, многие из которых уже экранизированы. В его книге «Мизерере» есть такие строки:

«Пожалуйста, садитесь. Хотите вина, мате?»

Реплика принадлежит человеку, долгое время прожившему в Чили.

Мы и далее не будем спешить, и заполнять книгу цитатами из «Игры в классики». Пожалуй, вставим достаточно большую цитату из книги Джеральда Даррела, уже, конечно, известного вам:

«Я застал Яна в пижаме и пончо – очень удобной аргентинской одежде, похожей на обыкновенное одеяло с дырой посредине, куда просовывается голова. Он сидел на корточках на полу и сосал тонкую серебряную трубку, конец которой был погружен в маленький круглый серебряный горшочек, наполненный темной жидкостью, в которой плавала какая-то мелконарезанная трава.

– Привет, Джерри, ты уже встал? – удивленно спросил он и принялся энергично сосать трубку. Послышалось мелодичное бульканье, похожее на звук вытекающей из ванны воды.

– Что ты делаешь? – сурово спросил я.

– Пью утреннее мате, – ответил он и снова забулькал трубкой. – Хочешь попробовать?

– Это парагвайский чай?

– Да. Здесь это такой же обычный напиток, как чай в Англии. Попробуй, может быть, понравится, – предложил Ян и протянул мне маленький серебряный горшочек и трубочку. Я недоверчиво понюхал темную коричневую жидкость с плававшей на поверхности зеленью. Запах был терпкий, приятный и напоминал запах скошенной травы в жаркий солнечный день. Взяв трубку губами, я сделал глоток, в трубке забулькало, и струя горячей жидкости обожгла мне рот и язык. Вытерев слезящиеся глаза, я вернул горшочек Яну.

– Благодарю, – сказал я. – Не сомневаюсь, что у вас принято пить чай таким горячим, но боюсь, что это не для меня.

– Можно немного остудить его, – не очень уверенно ответил Ян, – но мне кажется, тогда он утратит свой аромат.

Позднее я пробовал пить мате при более умеренной температуре, и мне даже начал нравиться запах свежескошенной травы и слегка горьковатый, вяжущий привкус этого освежающего напитка. Однако я так и не мог научиться пить его при температуре расплавленного металла, что является, вероятно, основным требованием настоящего ценителя мате».

По правде говоря, здесь можно было бы представить множество цитат, поэтому, пожалуй, закончим на этом, тем более что некоторые выдержки и зарисовки из тех или иных книг периодически мелькают в нашем повествовании.

Готовим мате, пьем не спеша

Последняя заливка, она не для тебя

Горький вкус! Сладкий позитив

Сначала спокойно, затем мощный прилив

Слова, буквы, сердце стучит

Барабанная дробь, разрывает и шипит

Пой! Пусть в душе будет весна

Матеиновый рай, открывает врата!

Аргентинское танго, он и она

Старый индеец, смотрит на тебя

В ярко красном она, черный цвет у тебя

Красно-черный закат, вдаль уносит меня

Спасибо за мате! Боги мои!

Спасибо Вам, за спасение души!

Пью мате! Думаю о Боге!

Еще одна заливка, я растворяюсь в природе!

Стихи про мате на русском языке – явление скорее уникальное, так как никто в России кроме этого человека про йербу стихов не пишет, а, тем более, в таких количествах. Мате – это его стихия, его порыв. Возможно, что по духу он гордый гуарани, или пылкий Че. Конечно, этот человек – Matemax.

Казалось бы, прибавить к вышесказанному уже нечего. Перед глазами проносится история мате, его свойства, церемонии… Но, пожалуй, чего-то все-таки не хватает. Не хватает финального аккорда, застывшего, словно благодаря педали пианиста, устремляя свой звук в вечность.

Каким ему быть, этому аккорду? Этому созвездию звуков, соединенному благодаря человеческому гению, создавшему алгоритм производства напитка богов?

Здесь на помощь придут ваши чувства. Наш аккорд – это перелицованное понятие импульса, полученного от мате.

Для нас мате – это не просто привычка, или, хуже того, просто «трава для здоровья». Это не обыденный напиток для завтрака, или какого-то английского файф-о-клок. Для нас мате – это жизнь. Это – вдохновение, радость, улыбка, свобода.