Александр Матанцев - Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760
- Название:Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:9785005169402
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Александр Матанцев - Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760 краткое содержание
Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С №509 по №760 - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Сезон: июль – октябрь.
Несъедобны.
№522. Плютей темно-золотистый (Pluteus chrysophaeus)
Шляпкаимеет диаметр 2—6 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является сначала шелковистая, позже морщинистая шероховатая шляпка темно-золотистого, желто-коричнево-оранжевого цвета.
Ножкавысотой 3—8 см, толщиной от 3 до 8 мм, цилиндрическая, сначала полупрозрачная кремовая с зеленоватым оттенком, позже желто-зеленая, вертикально волокнистая. Верхняя часть ножки имеет преобладающий светло-кремовый цвет, нижняя – кремово-желтый.
Мякотьсначала беловатая, позже светло-желтая, водянистая, со слабым приятным запахом
Пластинкичастые, сначала беловато-кремовые, позже кремово-коричневатые, выемчато-закрепленные.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от темно-золотистого до желто-лимонного, и желто-оранжевого.
Схожие виды.Плютей темно-золотистый по форме, цвету и характеру поверхности шляпки похож на плютей оранжево-морщинистый (Pluteus aurantiorugosus), который отличается желто-оранжевой ножкой.
Места обитания: на пнях и гнилой древесине твердых пород, растут группами, или по одиночке.
Сезон: июль – октябрь.
Несъедобны.

№522. Плютей темно-золотистый
№523. Плютей умбровый (Pluteus umbrosus)
Шляпкаимеет диаметр 4—10 см, иногда до 15 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бугристая сильно войлочная, или бархатистая поверхность шляпки коричнево-бурого цвета. В центре шляпки бывает тупой бугорок. Центральная область более темная.
Ножкавысотой 4—10 см, толщиной от 5 до 12 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка сначала имеет беловато-серый цвет, позже серо-коричневый, а продольные волокна на ней – коричневатые.
Мякоть:сначала белая потом светло-коричневая, плотная, но с кисловатым вкусом.
Пластинкичастые, выемчато-закрепленные, сначала кремово-серые, позже на их поверхности появляются коричневатые чешуйки. Вторым отличительным свойством вида является интересное сочетание пластинок: они разной длины, сначала полной длины, рядом – более половины, далее – короткая. Всего имеется 3 – 4 сочетания длин пластинок, далее они повторяются, в результате чего получается интересный характерный орнамент.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от коричнево-бурого до серо-коричневого.
Схожие виды.Плютей умбровый по цвету, форме и характеру пластинок похож на плютей олений (Pluteus cervinus), который отличается гладкой шляпкой, и не имеет бархатистой поверхности.
Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке. Редкий вид, занесен в региональные Красные книги, статус – 3R.
Сезон: июль – октябрь.
Несъедобныиз-за кислого вкуса, который мало смягчается после отваривания.

№523. Плютей умбровый
№524. Плютей олений, форма чернокрайний (Pluteus cervinus, f. melaneum)
Шляпкаимеет диаметр 3—7 см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шелковистая, с продольными волокнами коричневато-буроватая шляпка и ровная ножка с темно-коричневыми или черноватыми вертикальными полосками.
Ножкавысотой 3—10 см, толщиной от 4 до 10 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка имеет сероватый цвет, а продольные волокна на ней – или черные или темно-коричневатые. Ножка со временем становится полой.
Мякоть:мягкая с приятным вкусом и запахом.
Пластинкичастые, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые с темно-бурым краем.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от темно-коричневого до буро-коричневого.
Схожие виды.Плютей чернокрайний похож на плютей мелкий (Pluteus nanus), который отличается более светлой серо-коричневой шляпкой с плоским бугорком и более светлой ножкой.
Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке.
Сезон: июнь – сентябрь.
Способы приготовления:грибы употребляются солеными, маринованными, жареными.
Съедобны,4 категории.

№524. Плютей олений, форма чернокрайний
№525. Плютей юношеский, или чешуйчатый (Pluteus ephebeus)
Шляпкаимеет диаметр 3—7 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая и распростертая. Отличительным свойством вида является мелкочешуйчатая серо-черная шляпка и ровная ножка с мелкими черноватыми чешуйками.
Ножкавысотой 3—10 см, толщиной от 4 до 10 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка имеет сероватый цвет, а продольные волокна на ней – или черные или темно-коричневатые. Ножка со временем становится полой.
Мякоть:мягкая с приятным вкусом и запахом.
Пластинкичастые, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые с темно-бурым краем.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от серо-черного до мышиного.
Схожие виды.Плютей юношеский похож на плютей мелкий (Pluteus nanus), который отличается гладкой серо-коричневой шляпкой с плоским бугорком.
Места обитания: на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или по одиночке.
Сезон: июнь – сентябрь.
Несъедобны.

№525. Плютей юношеский
№526. Вольвариелла вольвовая, или съедобная (Volvariella volvacea, exulenta)
Шляпкаимеет диаметр 3—8 см, сначала шаровидная, затем колокольчатая и выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бархатистая, с продольными волокнами палево-серая шляпка с серебристым оттенком, иногда с беловатыми штрихами по краям, и иногда с желтоватой серединой, а также волокнистая беловатая ножка.
Ножкавысотой 3—9 см, толщиной от 4 до 12 мм, цилиндрическая, гладкая, немного расширяющаяся у основания. У основания ножки имеется беловатая вольва, которая быстро разрушается и остаются от неё светлые следы. Ножка имеет белый цвет и тонкие темноватые волокна.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: